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特級廚師

第三章 家族秘辛

特級廚師 甜沫但不甜 2556 2020-04-03 12:00:00

  看過楊振興胳膊上已經有些發(fā)青的指印,還有斷掉的毛筆鉛筆,加上打撲干凈但依然能看到印記的書包。

  證實了楊振興沒撒謊后,教導處主任黑著臉匆匆離開了。

  他今晚不光要去跟校長匯報這件事,他還要先去一趟孫聞家里。

  找同樣是當事人的孫聞,詢問經過,對比楊振興和王文勝兩人的說辭,進一步確認真相。

  楊興盛把楊振興從樹上放下來,然后站在院子里抬頭閉眼一言不發(fā)。

  因為害怕再次被打,楊振興不敢出聲,站在一邊小聲抽泣。

  過了很久,他才低頭對著楊振興說道:

  “這件事是爺爺不對,爺爺先跟你道歉了!很多東西原來都一直瞞著你,你跟我進來,你也到了年紀,有些事情也該讓你知道了!”

  說完,徑直的往他睡覺的東屋走去。

  楊振興雖然身上被抽的火辣辣的,但聽到爺爺?shù)脑捴?,還是忍著疼,在后面跟著來到了屋子里。

  爺爺平時睡覺的東屋只要人不在里面就會一直鎖著,楊振興從來沒機會進去過。

  也從來沒有被允許進去過,這還是頭一次進去。

  自從搬回家第二天晚上在后院挖出來箱子搬回屋里后。

  每天晚上楊興盛都一個人在屋里,不知道干什么,也從沒有告訴過他。

  今天來到爺爺屋里,他再次看到了那個從后院挖出來的箱子,就放在桌子下面。

  桌子上是一本本發(fā)黃的書,還有筆墨紙硯等用具。

  “相信你一直很好奇這個箱子里裝的什么,這里面是姆們楊家一直流傳下來的記載的菜譜,是姆們家的傳承。

  箱子是當年發(fā)現(xiàn)局勢不對時,我跟你父親在被趕出去之前,特意埋在后院藏起來的?!?p>  看到楊振興不明所以,楊興盛坐下來開始了訴說,結果第一句就是個不得了的消息。

  “姆們楊家是御廚世家,祖上就一直給皇家烹制飯菜,一直到封建社會結束,皇家被趕出故宮。這些都是祖宗世代記載的菜譜,是姆們家的根本?!?p>  “?。?!”

  突然聽到這個消息,楊振興直接驚呆了!

  他沒想到家里祖上居然這么厲害,居然給皇帝做飯,怪不得家里能有這么大的院子。

  原來,很早之前楊家祖上是大明湖畔的廚師世家,家里世代開魯菜酒樓飯店,為了能夠更好的延續(xù)家族生意,先祖楊文泉少年時期被家里派去孔府偷師學藝。

  多年后楊文泉一手‘三套湯’的高湯技藝已經練得得心應手,不輸府上的很多老師傅。

  正想著找機會回到家族,結果恰逢乾隆帶著老太后去泰山祭拜,到了齊魯?shù)亟鐩]有不來孔府的道理,便過來住了幾天。

  老太后因為路途顛簸,身體疲憊,食欲不振,每天吃的很少。

  作為有名的孝子,乾隆很著急。

  孔府上下也紛紛嘗試各種辦法,結果最后一碗高湯,讓老太后恢復了食欲。

  作為府上高湯吊的最好的楊文泉,自然被孔府送到了老太后身邊,成了御廚,專門制作開胃高湯。

  楊文泉自此,也從本家分出來,在京城另成一脈,單獨發(fā)展。

  老家知道這件事后,礙于御廚身份,最后無可奈何,只能隨之而去。

  后來更是傍上宮里有權勢的公公還有一位王爺,在他們資助下,在京城開魯菜飯館,經營飯店生意,從中賺取利潤。

  飯店名字也以祖宗楊文泉的名字,最后取名‘文泉春’。

  先祖楊文泉有三個兒子,長子長房接過世襲御廚的身份,其他孩子則在家里飯店經營生意,內外兼顧,倒讓買賣一直都有聲有色。

  先是在崇文門外山東會館邊開了家魯菜館,后來又在菜市口潘家河沿齊魯會館附近開了分號。

  “那這樣說咱們家人不是應該很多嗎?為什么現(xiàn)在只有爺爺和我兩個人?”

  面對孫子的疑問,楊興盛嘆了口氣,緩緩地搖頭。

  “常年亂世,家族人逃的逃,死的死,五服內的都管不過來,更別提那些出了服沒什么血緣的親戚了。

  二房一脈早年去了港島,后來來信說去美洲金山發(fā)展,然后沒了聯(lián)系。

  三房一脈更是在清末洋人打進來后,就把家產變賣給其他二房,帶著銀子舉家去了關外,這都快一百年了,也早就斷了音訊。

  現(xiàn)在就僅剩下姆們長房爺孫兩人和你不愿回家的父親。

  本來你有個二爺爺,后來被抓去當了壯丁,然后再無音訊,不知生死,你還有個大爺也沒撐過兩歲就折了,只剩下你父親一人。

  因為姆們家世,前些年動蕩去了安徽山;你母親生了你后因為大出血沒救回來,你曾祖爺爺早就離世,現(xiàn)在可不就只剩下咱爺倆?

  后來事情已經結束,其他人都陸續(xù)回來了。

  可你父親怨恨家世,害最后落得如此的下場,后來更是被迫遠走他鄉(xiāng),妻子去世孩子也見不到一面,到現(xiàn)在也不肯回到家里來?!?p>  楊振興眼前一亮,“我爸爸還活著?”

  “不愿回家,活著跟死了又有什么區(qū)別?他現(xiàn)在連你都不要了,以后不要再提他了?!?p>  楊興盛在這件事上顯然不愿意多說,直接轉移了話題。

  “家里的買賣在我年輕時停業(yè)關門,多年來因為你高祖和曾祖的關系我也曾想再次重開起來,恢復振興家族生意。

  結果經歷這些年的遭遇,現(xiàn)在我是不愿意你跟你父親一樣被牽扯進來,也不再想重開什么家族字號。

  只想讓你安安穩(wěn)穩(wěn)的過完這一輩子,所以從來都沒有告訴你這些事情。

  結果到頭來還是沒能如愿,讓你在學校里受了這么大的委屈,希望你不要像你父親一樣怪罪我!”

  說著楊興盛再也忍不住,流下了眼淚。

  又害怕被孫子笑話,趕緊從兜里拿出一塊毛巾,擦去眼里的淚水。

  楊振興的情緒也變得十分低落。

  “沒關系爺爺,這又不是你的錯,是外面那些人的錯,以后不理他們就是了。”

  “你不怪我就好,你不是好奇我晚上都在干什么嗎?這些菜譜書籍埋在地下多年,縱然撒過石灰之類的預防受潮,也用油紙仔細包裹,但很多依然出現(xiàn)了破損。

  我每天晚上都在重新謄抄這些菜譜古書,為的是不想讓家里的傳承就這樣消失。

  縱使以后就算家里不再開飯店,像祖宗一樣做這一行的生意,只要能把這些保存好流傳下去就心滿意足了。

  而且當年洋人打進來,宮里的出逃,咱們那一代祖宗利用宮里的關系,趁機帶出來了不少收藏在內務府的珍貴菜譜和古籍。

  很多都是珍貴的孤本,這些可不能就這樣隨隨便便從我手上消失斷掉,那樣我就成了千古罪人!”

  看著桌子上泛黃的書籍,楊振興不明覺厲,突然感覺自己爺爺身形十分高大。

  “那爺爺,咱們以后還開不開飯店?”

  “不開了,就咱爺倆想開也沒辦法,你梁爺爺張爺爺怹們家祖宗原來都是咱們飯店的師傅,他們幾個和爺爺關系好也是因為從小一起玩起來的發(fā)小,一起隨你高祖怹們學藝。

  咱們剛搬回來的時候怹們不是來過一次嗎,那次就是來商量一起重開生意的,不過我沒答應。

  你父親已經因為我曾經的固執(zhí)落得如此下場,我現(xiàn)在已經想明白了,不想再害你重蹈覆轍,家里老字號再重要,也沒有你平平安安的過完一輩子來的更重要!”

  “姆們楊家就只剩下你一根獨苗了,害你就是害姆們楊家,我未來下去以后沒辦法跟楊家列祖列宗交代!”

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