第五章 捕魚捉蟹

　　下里村子旁邊的這條河，是渭河的一條小支流，河里的魚蟹不少，趙老三就靠這條河流，賺了不少錢。

　　不過整個(gè)豐李鄉(xiāng)，只有趙老三靠捕魚為生，其他村民基本上不會(huì)去河邊捕魚，他們空閑時(shí)間都是上山去砍柴摘野菜。

　　大概是因?yàn)檫@些鄉(xiāng)親們覺得捕魚不劃算吧，他們就算偶爾去河邊，也只是洗衣物或者摘野菜，基本沒人嘗試著下河捕魚。

　　所以，平時(shí)河邊就很少有人，更莫說這個(gè)特殊時(shí)期了，竇少君正是看中了這一點(diǎn)。

　　他帶著兩人從焦延壽那里出來，一路上順便在村子里找了些藤條和竹條，再順道去趙老三屋子里拿上了魚簍和草繩，因?yàn)槟玫臇|西有些多，就沒有帶趕繒。

　　不知名河邊的一顆大柳樹下，竇少君和兩人圍在一起。

　　“你們看仔細(xì)了，就這樣拿幾根竹條，用藤條扎起來，上面要留個(gè)口子，然后再編一個(gè)斗狀的樹網(wǎng)，像這樣小口朝內(nèi)，將地婁口子封住，最后用草繩綁起來。這樣魚進(jìn)來就出不去了?！?p>　　竇少君手上拿著一個(gè)起了頭的魚籠子，仔仔細(xì)細(xì)的示范給牛三馬四，嘴里不停說著，“這里要像這樣，之后在這樣”

　　然后又停下來，問一句“聽懂了嗎？”頗有老師上課時(shí)的風(fēng)范。

　　見牛三和馬四都點(diǎn)頭了，他才繼續(xù)下一步。

　　編這種簡(jiǎn)單的地籠沒什么難度，沒花多長(zhǎng)時(shí)間，兩人就都學(xué)會(huì)后，又花了一個(gè)多時(shí)辰，一人做了兩個(gè)，總共制作了五個(gè)魚籠子，有一半的時(shí)間都花在了處理材料上。

　　竇少君自己就在給他們教學(xué)的時(shí)候，做了一個(gè)的，之后他認(rèn)為授人魚不如授以漁，所以他就在兩人身邊看著他們做，只是時(shí)不時(shí)的指點(diǎn)兩句，還美曰其名的說是為了鍛煉他們。

　　竇少君做的這種魚籠子，其實(shí)真沒什么技術(shù)，只是一端有個(gè)只能進(jìn)不能不出斗狀口子的地籠，說白了就是那些求生節(jié)目中常見的編地籠手法。

　　只是他稍微改了一下，在另外一端有個(gè)能把魚倒出來的口子，給這個(gè)口子編了個(gè)蓋子，用草繩綁住，里面留了綁曲蟮的位置，這東西，氣味大，魚喜歡。

　　他相信這東西肯定好用，就古代這種生態(tài)環(huán)境，隨便選個(gè)地勢(shì)，把這樣的地籠放下去，多少都能捕到魚的，而且這些魚沒經(jīng)歷過這般套路，肯定一捕一個(gè)準(zhǔn)，就是不知道是不是泥鰍黃鱔居多。

　　等牛三馬四挖來曲蟮，竇少君就教他們?cè)趺赐斗耪T餌，然后帶他們，尋到一處水草較多的位置，有模有樣的投放地籠，同時(shí)嘴里還不忘嘮叨兩句。

　　“記住，籠子一定不能放到水流急得地方，還有一定要把草繩綁好，免得大魚進(jìn)了籠子，把籠子掙脫走了，到時(shí)候找都找不到?！?p>　　兩人以前聽都沒聽過這種捕魚的方法，自然對(duì)竇少君的話深信不疑。

　　他們都是第一次見到這種神奇的捕魚之術(shù)，并親手操作，那股興奮勁老高了，嘴角一直都是裂開的，直到五個(gè)籠子都下完了，兩人還看著水里傻笑。

　　竇少君見到此景，不自覺的嘴角也微微上揚(yáng)了，片刻后，他率先打破這份寧?kù)o，說道：“走吧，等明兒天露出魚肚白的時(shí)候，我們就來取籠子，一準(zhǔn)有魚?！?p>　　“??！還要等到明天？”馬四驚訝的說道。

　　此時(shí)，幾人的肚子也不合時(shí)宜的咕咕叫起來了，雖說下地籠沒什么技術(shù)含量，但是也挺費(fèi)時(shí)的，一個(gè)沒注意，都已經(jīng)到了吃下午飯的時(shí)間了。

　　“這樣，咱們來都來了，也不能這么白跑一趟，咱們就先去抓些螃蟹，帶回去和焦老丈一起吃?！备]少君提議道。

　　“螃蟹？這螃蟹還能吃嗎？”牛三和馬四同時(shí)驚呼道。

　　竇少君見兩人滿臉疑惑，只好拍拍胸脯，胸有成竹的說道：“能吃，這必須能吃啊，而且味道還不錯(cuò)。”

　　這個(gè)時(shí)代雖然有人知道螃蟹能吃，但也只有極少數(shù)人知道并吃過，大多數(shù)人還是不知道螃蟹能吃。

　　至于竇少君為什么這么肯定？那當(dāng)然是因?yàn)橛羞@么一個(gè)不知道靠不靠譜的傳說，說這第一個(gè)吃螃蟹的人，是大禹手下的治水督工巴解。

　　相傳大禹來到江南治水時(shí)，遇到夾人蟲的侵襲，巴解也是腦洞奇葩的人，他想到了用沸水抵抗夾人蟲，你別說，還真有奇效，只是他怎么也沒想到。

　　燙死后的夾人蟲居然散發(fā)出陣陣香氣，那個(gè)時(shí)候的人，可能受神農(nóng)嘗百草這種行為的影響吧，巴解也帶著這種精神，遇到這種情況就打算靠嘴來辨別，于是他大膽的咬了一口肉，膽戰(zhàn)心驚的品嘗后發(fā)現(xiàn)，這夾人蟲太美味了！

　　于是夾人蟲就這樣變成了餐桌上的一道菜。

　　但這畢竟只是遙遠(yuǎn)的傳說，不能分辨真假，只能當(dāng)做飯后小故事，反正螃蟹很早就上餐桌了，這個(gè)事情也是真有記載的。

　　據(jù)他看過的典籍，最早記錄螃蟹菜肴，先秦古籍《周禮.天官.庖人》:“膳夫掌王之食飲、膳羞，以養(yǎng)王及后、世子。凡王之饋，食用六谷，膳用六牲，飲用六清，羞用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十甕?！?p>　　醬是醯(醋)、醢(肉醬)的總稱。蟹肉醬作為肉醬也就是醯，在當(dāng)時(shí)貴族的食譜和祭祀的名目上都有出現(xiàn)。

　　孔子曾有“不得其醬不食”的感嘆，可見當(dāng)時(shí)的飲食已經(jīng)講究調(diào)味了。

　　所以竇少君大膽的猜想，生于東魯?shù)目鬃踊蛘咭苍秤眯否?，畢竟“食不厭精膾不厭?xì)”是夫子的名言。

　　從《周禮》的記載可以推測(cè)，最早吃螃蟹的人應(yīng)該是青州、徐州等沿海的東夷民族，俗話說“靠山吃山，靠水吃水”，漢代的時(shí)候人們吃螃蟹大概應(yīng)該以海蟹為主，使用方法也很簡(jiǎn)單，做醬就完事了。

　　至于其他吃法的記載，那就要再過幾十年，也就是漢武時(shí)期，有一本叫《洞冥記》的書，其卷三上記載:“善苑國(guó)嘗貢一蟹，長(zhǎng)九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝于黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也?！?p>　　說的就是煮螃蟹，大概是烹飪手法有限，只能吃一個(gè)原汁原味，但這也說明第一個(gè)吃螃蟹的勇士早就出現(xiàn)了。

　　總的來說，秦漢時(shí)期吃螃蟹還并不廣泛，大多是帝王貴族祭祀或進(jìn)貢時(shí)食用。加工的方法也比較簡(jiǎn)單，以搗碎制醬等為主，偶有蒸煮，現(xiàn)代的油炸、燜燒等做法完全沒有。

　　反正竇少君所處的文帝時(shí)期，他接受的記憶之中，完全沒有吃螃蟹的記憶，至于其他地方有沒有人吃螃蟹，他就不知道了，反正從這兩小子的反應(yīng)來看，他肯定是豐李鄉(xiāng)第一個(gè)吃螃蟹的，今天就厚顏的當(dāng)這第一個(gè)吃螃蟹的勇士了。

　　竇少君不是隨隨便便就想起要吃螃蟹的，主要在這個(gè)生態(tài)環(huán)境特別好的農(nóng)耕社會(huì)，河邊的螃蟹多得令人發(fā)指，在淺水灘上，隨便翻開一塊石頭，都能跑出好幾只螃蟹，這些螃蟹還驕傲舉起他們的大鉗子，仿佛在跟竇少君炫耀它們有“錢”一樣。

　　這就叔可忍嬸不可忍了，今天必須的辦它，必須讓這些螃蟹知道社會(huì)的險(xiǎn)惡。

　　“別管那些小的，朝大的抓，對(duì)對(duì)，就你前面那只大的，看那耀武揚(yáng)威的樣，恁它?！?p>　　竇少君興奮的站在岸邊，指揮著二人，因?yàn)樗壬系膫诓沤Y(jié)疤幾天，馬四非常體貼的沒有讓他下水，牛三也是個(gè)沉默寡言的憨厚人，對(duì)此沒有什么異樣的想法，只管勤勞的在水里抓螃蟹。

　　牛三和馬四也不知道這螃蟹是不是真的能吃，反正要他們多抓些就多抓些，這樣也能降低今年鬧蟹災(zāi)的可能性，雖然今年還沒有鬧蟹災(zāi)，但是每隔幾年，豐李鄉(xiāng)都會(huì)鬧一次蟹災(zāi)。

　　“夠了夠了，已經(jīng)裝不下了，今天就抓這么多，上來吧，我們回去咯?！备]少君看著已經(jīng)裝滿的魚簍喊道。

　　就這么一下會(huì)兒，兩人就抓了滿滿一魚簍，恐怕有個(gè)十幾二十斤，這哪是抓螃蟹呀，分明就是撿螃蟹。

　　他們出來已經(jīng)三個(gè)多時(shí)辰了，竇少君早就餓得前胸貼后背了，更何況這兩人一直都在竇少君得指揮下干活，早就盼著回去吃點(diǎn)東西了。

　　竇少君找來些樹枝綁在籮筐上面，免得螃蟹跑出來，然后由牛三馬四輪流背著去焦延壽那里了。

　　“這是什么呀，你們不是出去捕魚嗎？怎么帶回來的全是螃蟹呀？”

　　焦延壽見到三人收獲滿滿，興奮的以為捕了滿滿一筐魚回來，結(jié)果揭開一看，魚簍里密密麻麻全是螃蟹，略微失望的問道。

　　“呃，這個(gè)，我們是去捕魚了，不過要明天才能收獲，但我覺著今天這一趟我們也不能白跑，所以，我就讓他們捉了些螃蟹回來。

　　這個(gè)螃蟹也是鮮美無比，不比魚差?！?p>　　“這樣呀，為何要等到明天才有收獲呢，還有這螃蟹真像你說的那么好吃？”

　　“因?yàn)槲也遏~的方法不一樣，我的……”竇少君簡(jiǎn)單的跟焦延壽解釋了一下，“希望焦老能暫時(shí)替我保密，這畢竟是我謀生的手段。

　　至于這螃蟹是不是真如我說的那樣好吃，一會(huì)試過就知道了。”

　　“放心吧，老夫知道輕重緩急的，想不到你說你能靠捕魚為生，還真是有些手段，不錯(cuò)，不錯(cuò)?！?p>　　焦延壽忽然眼神一凝，話鋒一轉(zhuǎn)，“不過，老夫略有疑問，既然你有如此手段，為何還會(huì)被轉(zhuǎn)賣幾次?！?