當天晚上，梅香又跟著劉媽一起和面、揉面、剁餡兒。油熱了，打散了三只雞蛋，炒得油潤嫩滑出鍋，干蘑菇泡發(fā)后切小丁兒在鍋里煸炒去掉生味兒，再將茴香切得細碎，這些混合在一起，加入調(diào)味料拌勻；劉媽讓梅香開始跟著她學習搟餃子皮，這個對梅香來說，平生第一次嘗試，還是有些難度的，在揉好的面團上，揪下一個個的小圓球，將每一個圓球逐個兒的壓扁，再搟成圓形，就是餃子皮了。劉媽把那個揪下來的小面塊叫做劑子。...
當天晚上，梅香又跟著劉媽一起和面、揉面、剁餡兒。油熱了，打散了三只雞蛋，炒得油潤嫩滑出鍋，干蘑菇泡發(fā)后切小丁兒在鍋里煸炒去掉生味兒，再將茴香切得細碎，這些混合在一起，加入調(diào)味料拌勻；劉媽讓梅香開始跟著她學習搟餃子皮，這個對梅香來說，平生第一次嘗試，還是有些難度的，在揉好的面團上，揪下一個個的小圓球，將每一個圓球逐個兒的壓扁，再搟成圓形，就是餃子皮了。劉媽把那個揪下來的小面塊叫做劑子。...