第一百三十二章 魚(yú)香蝦球茄子煲

　　觀眾55號(hào)：主播大大多大了呀？

　　李沐雪嘿嘿一笑：“不要問(wèn)女生年齡問(wèn)題哦~~”

　　觀眾16號(hào)：樓上你問(wèn)的話太沒(méi)水平，這么美麗的小姐姐是需要問(wèn)年齡的嗎？

　　觀眾18號(hào)：就是！

　　觀眾26號(hào)：就是就是??！

　　.............不一會(huì)兒，好多觀眾都在互動(dòng)面板上刷著。

　　“好了你們不要再刷屏啦~~我馬上就開(kāi)始做美食了！”李沐雪笑著說(shuō)道。

　　觀眾101號(hào)：主播大大，另一位小姐姐呢？沒(méi)來(lái)嗎？

　　李沐雪明眸稍彎，“她工作忙，沒(méi)有來(lái)到咱們的直播間?！?p>　　“好啦！現(xiàn)在我們正式開(kāi)始做魚(yú)香蝦球茄子煲！”李沐雪拍了拍手，傅輕寒很有眼色的把食材端到鏡頭前。

　　觀眾7號(hào)：主播大大的男朋友好帥！

　　“咳咳！注意力請(qǐng)放在美食上baby們！”李沐雪說(shuō)完話，扭過(guò)頭去朝著傅輕寒惡狠狠瞪了一眼。

　　傅輕寒挑了挑眉，明白他家小女人的意思，暗暗退場(chǎng)。

　　蘇小橙和樂(lè)菱看到這一幕，捂住嘴偷笑著。

　　李沐雪回過(guò)頭來(lái)立馬笑瞇瞇的說(shuō)道：“好啦！那我就正式開(kāi)始做啦！”

　　“我先報(bào)備一下食材清單哈！”

　　“這是十只大蝦，大蝦去頭去皮，去蝦線備用?！崩钽逖┡e著手中的大蝦說(shuō)道。

　　“線茄三個(gè)，線茄子特別適合做魚(yú)香茄子用！”

　　“這是剁椒10克，淀粉3克，糖15克，香醋15克，生抽15克，老抽3克?！?p>　　“然后姜末，蔥花，這是一小碗油，這是蒜末10克，料酒10克，小米辣2個(gè)就可以。”

　　李沐雪眸子里布滿了笑意，“現(xiàn)在我們先把茄子切塊............”

　　“好了，切好了。把鍋內(nèi)放油，燒至七成熱時(shí)倒入茄子炸軟~~”等油熱了，李沐雪把切好的茄子倒入鍋中。

　　“這個(gè)茄子炸的時(shí)候啊，注意不要炸太軟，一會(huì)還要回鍋炒。因?yàn)榍炎犹貏e能吸油。

　　所以炸好的茄子一定要用鏟子把油擠壓一下，然后控油十分鐘，否則會(huì)很膩?！?p>　　李沐雪把炸的茄子撈出來(lái)壓了壓油，把茄子空到一邊。

　　“好，咱們現(xiàn)在等油溫降下來(lái)，把蝦放進(jìn)去滑一下迅速撈出。”李沐雪認(rèn)真操作著。

　　觀眾10號(hào)：我都感覺(jué)我已經(jīng)聞到香味了.......

　　“哈哈，饞你的還在后頭呢！”樂(lè)菱笑嘻嘻的說(shuō)道。

　　李沐雪從旁邊拿出一個(gè)空碗，“好，現(xiàn)在咱們調(diào)個(gè)魚(yú)香汁。”

　　“老抽3克倒進(jìn)去，生抽5克，糖15克，醋15克，淀粉3克，料酒10克，清水20克攪拌均勻備用?！?p>　　李沐雪把調(diào)好的魚(yú)香汁放到一旁。用炒勺舀了一點(diǎn)油倒入鍋中........

　　“鍋內(nèi)放少許油，然后咱們把蒜末放進(jìn)去，姜末放進(jìn)去炒香，再把剁椒倒入進(jìn)行翻炒..........”

　　“好！現(xiàn)在我們把茄子和蝦球倒進(jìn)去！再倒入魚(yú)香汁，大火翻炒一分鐘就可以出鍋！”

　　李沐雪把火調(diào)大，快速翻炒著，然后關(guān)火。

　　“那現(xiàn)在就只差最后一步啦！”

　　觀眾8號(hào)：這不已經(jīng)好了嗎？

　　觀眾19號(hào)：就是呀？

　　李沐雪搖了搖頭，“No~~還有最后一步，把砂鍋小火加熱一分鐘，然后把茄子和蝦球倒入。

　　撒上小米辣和蔥花，咱們就可以開(kāi)吃了！”