回到客棧，白嘯本想跟兒子分享自己的喜悅，但后來還是忍住沒說，只是晚飯點了很多好吃的，澤澤不喜歡吃肉，長得比較偏瘦，白嘯在前世的時候總是偷著把肉攪碎放在菜里，今天晚上專門吩咐把瘦肉剁碎絞合在菜里，想起澤澤已經(jīng)離開他媽媽兩年了，心中虧欠。
第二天店小二領(lǐng)著白嘯父子去興春樓，因為還沒到飯點，興春樓比較清靜，白嘯見此地毗鄰大道，離集市也很近，桌椅地面收拾的也很干凈，又隨著店小二圍著各處轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，白嘯很滿意，店里的伙計早就知道要換東家，倒也沒有什么抵觸情緒。快到晌午時分，興春樓的東家急匆匆的趕了過來。
“抱歉，抱歉，家中瑣事纏身，久候了......”興春樓東家雙手抱拳道。
“我來介紹，這位是興春樓的東家，錢老板。這位是李掌柜，這位是白老爺”店小二介紹道。
“白兄，因為家中有事，故此急需處理，我也就不跟白兄客套，估計你也看了我這個酒樓了，客套話我就不說了，您要是覺得合適呢，我們現(xiàn)在就去官府辦理，要是談價格，您就免開金口”錢老板與白嘯坐定后說道。
“好說，好說，我今天看了酒樓，比較滿意，那咱們現(xiàn)在就去官府辦理？”白嘯也沒有墨跡，直接答道。
“嗯，好，不過我希望白兄能夠不要辭退酒樓的伙計，這些伙計在酒樓時間不短了，都是老實本分之人，望白兄收納”
“我會考慮的”作為前任東家能替伙計說上兩句話已是難能可貴，沒見錢老板背后的李掌柜看錢老板的眼神都發(fā)光了嘛。
且說二人從官府辦理完手續(xù)后，店小二的引薦費(fèi)自然少不了，路上白嘯跟錢老板要了一個現(xiàn)在伙計的工錢清單，其它的就沒在多說。
回到酒樓，錢老板把伙計們都叫到一處，把酒樓轉(zhuǎn)讓的事情告知了眾伙計，因為是絕賣，所以也就沒有日后贖回一說了，說完錢老板跟白嘯客氣了兩句就離開了。
白嘯環(huán)視眾伙計，一個掌柜，一個廚師，一個賬房，兩個店小二。白嘯說道，“原先怎么樣，現(xiàn)在還怎么樣，待晚飯后咱們再聊”。
下午客棧那邊就把自己的包袱給送了過來，包袱里除了換洗衣服別無他物，白嘯跟店小二交代了盡快幫他買田地的事情。
中午和晚上的客人倒是不少，吃罷晚飯，白嘯把李掌柜的約到了房里，先是聊了些家常，李掌柜今年四十多歲，在京城有一處住所，有家眷早已娶妻，生有一子一女，倒也團(tuán)圓，平時不住酒樓，廚師李大嘴是京城景泰樓出身，也就是七方鎮(zhèn)景泰樓李掌柜要任職的那個酒樓。白嘯無意招惹事端，也沒說什么，他在后院東偏房居住，與他同屋的賬房王先生是個不第的秀才，多次科舉無果，在這兒謀了個差事，兩個店小二，一個姓周，一個姓盧，兩人晚上一般都睡在大堂里。
“李掌柜在這工錢多少？”
“每月一兩銀子，中元節(jié)和年底東家給發(fā)個雙餉”
白嘯與李掌柜的談完，覺得這掌柜倒也實誠，于是不再試探，說道“李掌柜，我看你是個實誠人，我不多說，這個酒樓依舊交給你，工錢不變，中元節(jié)和年底各給三個月工錢，效益要好的話，年底有分紅，每半年交一次賬，另外我在柜上再放五十兩銀子，當(dāng)做日常用度”，說完就從身上掏出了特意從錢莊換的銀錠放在桌上，李掌柜聽罷激動不已，這就相當(dāng)于一年半的工錢了，趕緊起身拜謝。
“哦，剛才忘了，我身上也沒有散碎銀子了，先剪下兩角，待明日我出去游玩使用”說完就拿過了一個銀錠，徒手從銀子上掰下一塊，又遞了回去。
李掌柜手里拿著那個缺角的銀錠，手有些顫抖，銀子雖軟，但能徒手掰斷銀子，那得多大力氣，不過李掌柜本身忠厚，倒也沒什么歪心思。
“李掌柜，你把大家伙都叫到大堂，我有事情宣布”
不多時，人全了，其實都在等著，擔(dān)心會不會辭退自己。
白嘯帶著兒子來到大堂，說道“大家辛苦，以后我就是各位的東家，我姓白，叫白嘯，這是我兒子叫白澤，以后互相關(guān)照，有我口吃的，不會餓著大家，下面我宣布幾件事，第一，李掌柜全權(quán)負(fù)責(zé)酒樓的經(jīng)營，各位要一如既往的支持李掌柜。第二，小周和小盧從明天開始睡在南配房，收拾完后，一應(yīng)用度從賬房支取，第三，酒樓換了新東家，明日我要宴請街坊高鄰，李掌柜幫我發(fā)個帖子，其它的開業(yè)禮儀能省就省，一切照舊便是。今日是我做東家的頭一天，也算是個新開始，給各位準(zhǔn)備了點開業(yè)紅包，每人一封，錢不多是個意思?！f完掏出事先準(zhǔn)備好的紅包遞了過去，里面寫好了數(shù)額，待日后去賬房支取。
天色不早，各自安寢。