新世界地下一層，晚上6點，因為這一層主要是餐飲店，所以人還是挺多的。
王雯站在姑姑宴店的門口，這是個不大的兩間店面，左邊擺了大概10張桌子，右邊有一個堆高的吧臺，臺面上放了幾個大碗，里面滿滿放著好多串串，臺子后的店員正在蒸汽圍繞中燙著串串。
一個女服務(wù)員正站在店門前的臺子后，吆喝著招攬來往的客人。里面坐了挺多人，王雯攥了攥手，深吸一口氣，然后和女服務(wù)員說她來找店長，服務(wù)員聽了后，往店里看了看，說了聲讓她等等，就進(jìn)店里去了。
王雯看到那個服務(wù)員徑直走到一桌空桌前，對著一個身穿白制服正在收拾桌子的人說了幾句，還用手指了指外面，然后那人轉(zhuǎn)頭看向門外。
一張方正大臉映入眼簾，王雯沒有想到居然是之前見過一面的雷店長，只見雷店長向她招了招手，王雯就收起臉上的錯愕神情，邁步走向他。
“小王，你來了”，雷店長放下手中的盤子，熱情地道：“你先坐”，他自己也坐了下來，“今天晚上先從6點到9點，你先跟著徐領(lǐng)班，她來教你?！?p> “好的”，王雯點點頭。
這時徐領(lǐng)班已經(jīng)過來了，只見是一個娃娃臉，挺可愛的年輕姑娘，王雯第一感覺是好像和自己的年齡差不多。
徐領(lǐng)班交給她一套店里的制服，讓她去商場的洗手間里換上，還特意說道制服是上個離開店里的人留下的，不過還回來時已經(jīng)洗過了。
王雯排了會隊后進(jìn)了洗手間，她套上白色的長衫，長衫靠近右胸的位置上還用紅線繡著“姑姑宴”三個字，扣好上面的扣子，又系上黑色的圍裙。然后她站在洗手間明亮的鏡子前，就看見自己好像某家飯店里的一個廚娘。她揉了揉自己的臉，努力擠出一個笑容，不顧來往的其他人看來的探尋眼光，出了洗手間，沿著來時的路走去了店里。
徐領(lǐng)班遞給她一個類似于以前大哥大那樣，不過要小一點的黑色點菜器，然后演示給她看應(yīng)該怎么使用。其實主要是首先根據(jù)分類，然后輸入菜名的編號，最后再點發(fā)送，這樣就可以將菜品信息發(fā)送到店里的電腦上，再去收銀臺那里，就可以看到打好的小票了。
正巧有一男一女進(jìn)了店，徐領(lǐng)班就讓王雯在一旁看著，她自己一邊說了聲歡迎光臨，一邊拿了份菜單迎了上去。
那對男女入座后，翻看了菜單，還問了菜的口味，怎么做的之類的幾個問題，然后就開始點菜。只見徐領(lǐng)班手指上下翻飛不停，她一邊聽，一邊往點菜器上輸入，點完后還不忘和他們確認(rèn)一遍。點好菜，徐領(lǐng)班又請付款的男的和她一起到了收款處。至此，點菜環(huán)節(jié)算是結(jié)束了。
這會，后廚做好的菜全都擺放在之前放大碗的桌子前面，徐領(lǐng)班告訴王雯需要按著菜品底部的桌號來分別送菜。
店里用的托盤很大，和學(xué)校食堂用的餐盤一樣大小，同樣店里的菜碟也很大，有時一個托盤上可能就只放得下一碟菜。剛出鍋的菜，大都冒著熱氣，有點燙，王雯只好快速地將它放到托盤上，然后用手摸了摸冰涼的耳垂，好借此緩解下手指的溫度。
有空桌子出來，徐領(lǐng)班就讓王雯和她一起去收拾，直接將用過的碗碟放到托盤里送到后廚的小窗口，里面會有專門的洗碗阿姨來取下清洗。
其實小窗口就在右邊的一面墻上，因為店里右邊這間，在收銀臺后就是后廚。許是因為廚房就在店里，而且店門又敞開，所以店里的溫度還是挺高的，王雯忙了一會，就感到臉上有點紅彤彤的，額頭上還出了點汗。
桌子上的紙和菜肴垃圾也要一并收拾掉，并放到托盤里。桌子要用濕抹布擦干凈，徐領(lǐng)班囑咐王雯收拾桌子越快越好，因為這樣可以提高翻臺率。
看了看店里掛著的大鐘，王雯已經(jīng)腳不沾地地忙了快一個小時，她尋了個空擋，拿出自己的水杯去后廚接了杯水，靠著廚房的臺子，站著喝了水喘了口氣。
她放下水杯，剛走出后廚，店外就迎面走進(jìn)了兩個男的，一高一矮，樣貌普通，穿著尋常，特別是其中一個青年戴著眼鏡，面容有點兇。
王雯只好立馬放下水杯，掛著笑容，招呼二人入座。
等到二人點完菜，王雯也好不容易輸入了點菜器，正想帶人去收銀臺付款，那戴眼鏡的青年忽然出口問道：“你們店里有水嗎？來兩杯水。”
王雯一時有點傻眼，她知道店里有水，但只是在后廚，是給員工喝的。
前面店里放在明面處的飲料機(jī)里供應(yīng)的是酸梅湯和果汁，所以她不太知道該怎么回答，再看店里，店長和領(lǐng)班也正在忙著招待客人，她只好笑著答道：“不好意思，先生，我們店里有飲料供應(yīng)，在菜單的最后一頁，您可以看看?！?p> 誰料那眼鏡男聽到這個回答，居然有點生氣，他瞪著一雙小眼睛，大聲反駁道：“你們開店做生意，難道沒有熱水供應(yīng)？我不相信，讓你們店長過來?！?p> 王雯面上一紅，她看到其他桌的客人已經(jīng)聞聲向這邊側(cè)目，她從沒遇到這樣尷尬的情況，情急之下簡直當(dāng)場就想揚長而去，但是雷店長已經(jīng)聽到這邊的動靜后過來了，她只好站在一邊，把事情交給店長解決。
雷店長聽了眼鏡男的話后，立馬堆出笑臉道：“不好意思，小姑娘今天第一天上班可能不太知道，店里后廚是有的。這樣，讓她去幫你們倒兩杯可以嗎？”
眼鏡男似是很滿意雷店長點頭哈腰的態(tài)度，他又白了王雯一眼，不滿地說道：“那你讓她快點?！?p> 雷店長應(yīng)了聲，就讓王雯去后廚倒水。
送完水后，雷店長又走到王雯的身邊，讓王雯和他一起去店外，他有事想和王雯說。
王雯站在店外，聽著店長說什么不知道的事情要問，客人的需求要尊重，盡量要辦到，要注意和客人說話的態(tài)度，總之就是小小的說教一番。
王雯一邊聽著，一邊接受過路的人有意無意投來的好奇眼光，她想這情景，一看就是她作為一個店員，在大庭廣眾之下被店長批評。她覺得有點丟臉，感覺這一刻自己就像舞臺上的小丑，又滑稽又可笑。