十多日后，葉志升到達(dá)潛山府，按地址找到好食齋。
可是好食齋的東家沒在。
夏雨告訴他，這兩天娘子都在忙別的事情，不會(huì)過來這邊。
然后又派了人帶他去找徐浮云，待他到了小院后，一時(shí)被眼前的物什看愣住。
他們的東家娘子正爬在一架梯子上，而梯子靠在一個(gè)半人高的木桶一樣的東西上，木桶的頂上一片水霧，水霧里大概有什么稀罕東西，因?yàn)樗吹叫炷镒诱扉L(zhǎng)脖子往里瞧，還將手伸進(jìn)霧氣里去了，那個(gè)架勢(shì)讓他不禁捏把汗，他四下一瞧，灶房里圍了一圈的人似乎也被鎮(zhèn)住了。
葉志升隨著伙計(jì)站在人堆兒里，大氣也不敢喘，唯恐驚嚇了她。
徐浮云伸手探了一下水溫，松了口氣。
然后慢慢的從梯子上爬下來，夏云和春月連忙上前扶住她，等她站穩(wěn)了才松手。
浮云轉(zhuǎn)過身，對(duì)旁邊的一個(gè)仆從打扮的中年人說，“就比照著這個(gè)溫度，不能再高了。”
趙長(zhǎng)生躬著身點(diǎn)點(diǎn)頭，見人不注意抹了把額頭的冷汗。
浮云掃了一圈周圍的仆婦，又徐徐的說道，“這火一刻也不能熄滅，你們安排四人輪流照看。另外，頂上的鍋里面的水，要及時(shí)換，不能高了也不能低了，用手去感覺，摸著是溫的，熱一點(diǎn)都不行，熱了就會(huì)燒壞，做一甄鍋不容易，你們都盯仔細(xì)點(diǎn)！來，你們每個(gè)人都上去摸一摸水溫，比照著這個(gè)，不能再出錯(cuò)了！”
說完，她避到一邊，示意眾人上前。
這時(shí)，葉志升尋機(jī)擠過來，在她旁邊站定，探頭輕聲問道。
“東家！請(qǐng)問您這是在作甚？”
徐浮云側(cè)過臉，咦了一聲。
“葉志升！你何時(shí)到了？怎地我不知道！”浮云高興的說。
“剛到一會(huì)兒，見您在忙，”他指了指灶上的大木桶，“不敢過來打擾?！?p> “噢！”浮云點(diǎn)點(diǎn)頭，“這邊還要忙一會(huì)兒，要不你先去歇會(huì)兒，等我把這里安排好了再尋你！”
葉志升搖了搖頭，說，“不礙事，在下就在此處等您，而且，在下也想看看這是何物。”
“好吧！”浮云不再勉強(qiáng)，她看著仆從們都上去摸過后，問那最后一人。
“你來說，此時(shí)水溫如何？”
被點(diǎn)到的仆婦頓時(shí)紅了臉，局促的說，“微微有些熱，應(yīng)，應(yīng)換水?！?p> 浮云點(diǎn)點(diǎn)頭，“那就換吧！”
說完，就有人趕緊去提水了。
她看了一會(huì)兒，見眾人謹(jǐn)謹(jǐn)有序絲毫不見慌亂，這才安心。
見葉志升看的入神，就指著灶上的物什對(duì)他說，“我們這是在釀酒！你可真有福氣！等會(huì)兒就能嘗到我們自己釀的酒了！”
葉志升瞪大了眼，東家何時(shí)又做起了釀酒的生意，他竟絲毫不知情。
“那個(gè)頂上是何物？”他指著大木桶頂端冒著霧氣的地方。
“哦，那個(gè)上面是一口鐵鍋，是采用蒸汽冷凝技術(shù)——簡(jiǎn)單來講，意思是下面木桶里的酒釀加熱后會(huì)散發(fā)出酒氣，酒氣慢慢飄起來，遇到頂上的鐵鍋。做飯你見過吧？蒸飯后，揭開鍋蓋是不是有很多水珠粘在上面？”
她怕他越聽越迷惑，于是就打了一個(gè)通俗易懂的比方。
葉志升點(diǎn)頭后又問，“那為什么要放鐵鍋，而不是放鍋蓋呢?”
“問的好，但是這個(gè)問題我也不知道怎么回答你，大概是，放鐵鍋比放鍋蓋能得到更多的酒吧！”徐浮云說。
葉志升聽明白了，又指著大木桶上插著的一根細(xì)竹管說，“酒就是從這兒流出來的嗎？”
浮云正要回答，就看到一股細(xì)流順著管子滴了下來。
“快，拿酒壇子來接著！”她立刻大聲吩咐。
旁邊立刻有人拿了備好的干凈壇子接在下面，不一會(huì)兒，水流就從滴答滴答變成一股清流了。
過了一會(huì)兒，浮云自行取了一個(gè)杯子，接了一盅，聞了聞之后微微抿了一下。
“換個(gè)壇子吧。”她說。
然后就有人取了新的壇子過來接著，另一個(gè)仆婦把之前的壇子搬到一邊放著。
浮云對(duì)那個(gè)仆婦說，“這個(gè)壇子打個(gè)標(biāo)記，封好?！?p> 仆婦應(yīng)諾。
趙瑾派過來的這些人還真好用，她都有點(diǎn)舍不得還給他了。
“趙管家！”浮云轉(zhuǎn)過頭叫那個(gè)中年人，“記住，剛才那壇是頭酒，味道烈，不能喝，我有他用，回頭送我那里去！下一鍋蒸酒的時(shí)候，我教你看怎么區(qū)分頭酒，中酒，尾酒！”
趙長(zhǎng)生連連應(yīng)是。
接下來就看著一壇又一壇的酒壇被接滿后擺放在地上。
廚房里的人是越看越歡喜，酒香四下飄散，很快感覺整個(gè)屋里都是濃郁的酒味兒，有那酒量小，不勝酒力的奴婢，不過多大會(huì)兒功夫，就有些醉了，兩邊臉頰紅彤彤的，腳下漂浮站立不穩(wěn)。
浮云看著有些好笑，叫隨從把人扶出去。
這頭一甄鍋就釀了莫約一百多斤好酒，用料三百多斤，這出酒率并不高呀！
浮云一邊觀察一邊暗自思量，不知道用這里的酒粬會(huì)不會(huì)出酒率更高一些呢？
待看到落在壇里的酒花變得細(xì)碎些了，又叫人換了木桶接著。
她對(duì)趙長(zhǎng)生說，“這后面的就是尾酒了，酒勁兒小，味道也不好喝，你們看著辦吧，我去歇會(huì)兒?！?p> 走了幾步又折回。“這鍋完后趕緊把下一鍋蒸上！大家都辛苦點(diǎn)，等釀完了再行慶功！哦對(duì)了，別忘了去給你們少東家去個(gè)信兒！”
說完，就出去了。
回到屋里，夏云伺候著洗了臉，換過一身衣服，這才到外院廂房。
葉志升已在此等待多時(shí)，見她進(jìn)來，忙站起來。
“坐吧，不用見外?！备≡菩χf。
葉志升行過禮，把隨身帶的賬本遞上前，夏云接下后輕輕的放在娘子身旁的茶桌上。
“家里那邊都安排妥當(dāng)了嗎？”
“是，接到信后就按您的意思，都做好了安排。只是不知您讓我等過來作何計(jì)議？”葉志升翼翼小心的問道。
有些不明白自己為何突然對(duì)徐小娘子多了些拘謹(jǐn)，明明她還是那個(gè)徐娘子，可不知為何，就是覺得自己應(yīng)該對(duì)東家更恭敬一些。