第1430章 堅果香酥龍蝦球

　　所謂熏，是一種見煙而不見火的，獨特的烹飪手法。

　　之所以說這種烹飪的方法見煙而不見火，是因為，與食物直接接觸的是煙而不是火。

　　熏制的食物與烤制食物的區(qū)別在于，傳統(tǒng)的烤肉在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，這樣一來，容易讓肉類受熱不均勻。而熏肉就不同了，熏肉受到的是五香五味的氣味熏陶與浸染。

　　說白了也就是，鳳嬌這道原創(chuàng)菜品里面，鴨胸肉在熏制的過程之中是受熱均勻的，可...