第1208章 麻辣燙

　　等到做好了這些準(zhǔn)備工作之后，鳳嬌將炒鍋置旺火上，下菜油燒到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣醬，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鮮高湯。

　　再放入她提前準(zhǔn)備好的，舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到鍋里的湯汁熬開后，細細的打去泡沫即成鹵水。

　　將鹵水說成是麻辣燙的靈魂也不為過。

　　一鍋鮮香美味的麻辣燙，離不開精心烹調(diào)...