第四百九十五章 大菜

　　“當(dāng)然了，除了重視面食以外，滿族飲食更鮮明的特點(diǎn)還得體現(xiàn)在大菜上。其實(shí)滿族不大吃魚，也很少吃海鮮。無論魚翅、還是鮑魚、海參、蟶干、干貝，在清朝的宮廷并不怎么受重視。”

　　“由朝鮮和日本來朝貢的高檔海貨，清朝皇帝向來都是賞人，或是以‘狍鹿賞’之名給王公大臣發(fā)年終獎(jiǎng)用。并不交由御廚做菜?！?p>　　“另外，無論在酒席檔次上還是按八珍分類上，按清朝的規(guī)制，也都是燒烤席高于燕翅席，山八珍要...