“對于你們廚房里的人，我要求不高，只有一點，食物一定要干凈，這是對自己的手藝負責，也是對客人負責，我希望你們能明白，我并不是無緣無故讓你們做這些事，一個真正的好廚師，是會對自己的菜品有一定要求的，蕭藤，你覺得呢？”
蕭藤心神一震，他是真心喜歡做菜，所以才選擇了當廚子，但是無論是他的師傅或者是以前的東家，都從來沒有說過這些話，沒錯，如果真的是自己熱愛的東西，那么就一定會想要讓自己變得無可挑剔，蕭藤突然有種醍醐灌頂?shù)母杏X。
“掌柜的，我明白了，我會慢慢習慣的?！?p> 我點點頭，見胖子還是有點不服氣，便簡明扼要地說，“我的意思很簡單，如果你們對自己的菜品沒有什么要求，那么做出來的食物就不會好到哪里去，一旦有客人出現(xiàn)拉肚子腹痛，或者食物中毒，我不會負責，而是讓做菜的那個人負責，明白嗎？”
胖子這才認真對待，不敢再存僥幸心理覺得掌柜年輕好說話了。
“如果沒有什么問題，那今天就這樣了，這里有本菜譜，是我們悠然居的菜式，你們趁現(xiàn)在時間還早就趕緊看一眼，不認識字的話就問一下別人，或者問一下芙蓉掌柜，看完就早點休息，明天起來我們就要認真干活了?！?p> “是?！?p> 培訓完廚房的人，我又給四個跑堂的進行了培訓。
這四個跑堂我也是認真篩選過的，林寧和夏有金比較機靈，所以他們一個負責一樓一個負責二樓跑堂，富貴和多寶比較老實，就讓他們分開跟著林寧和夏弟，好讓他們強弱配合相輔相成。
“我們悠然居跟別的酒樓不同，不會強調(diào)顧客至上，我們的原則是做好自己的本分，尊重客人，同時也要保護好自己，客人提出的合理要求我們要虛心接納，如果遇到蠻不講理的客人，我們也不必一味任由他意，大堂里的地板桌椅一定要做好灑掃清潔，餐具要擺放整齊，遇到客人一定要熱情，悠然居的客人不分高低貴賤，你們不可以色看人，如果遇到蠻橫無理的客人，你們也不用怕，及時告訴掌柜，讓她來處理，明白嗎？”
四人互視一下，低頭應，“明白。”
“很好，我給你們的月錢足有四錢，是別的酒樓給的一倍，這還不是最終的，如果你們干得好，我還會有額外的獎勵給你們，所以你們一定要盡心盡力，把酒樓當自己家一樣愛護，總之就是一點，你們一定要尊重客人，但也不要委屈了自己，有什么問題可以跟掌柜說，知道嗎？”
“是，我們知道了。”
“好，把我說的話都記下來，今天就好好休息，明天開始，我們要認真工作了，加油！”
四人愣了一下，才點頭，“是！”
他們以前都干過跑堂，詳細的我也就不說了，怎么接待客人他們應該都懂，還得到正式工作才能知道他們有沒有需要改進的地方。
忙活了半天，芙蓉早就累癱了，還是不忘提醒我，“東家，天色已晚，咱們還是先回去吧?！?p> 今天確實是累壞了，我點點頭，把后面的工作交給了后來的徐富先，他這幾天把幾個老伙計帶過來了，一直都在幫我做收尾的工作，現(xiàn)在員工已經(jīng)齊全，就差賬房了。
“徐富先，我們那里還有沒有多出來的可以當賬房先生的人？”
徐富先想了想，搖頭說，“沒有，能調(diào)過來幫忙的我都叫來了?！?p> 我瞬間感覺頭疼，“那怎么辦？沒有賬房先生，我怕到時候會亂?！?p> 徐富先看著我，“小姐，你不是說你上嗎？”
我白了他一眼，“我能分身還是怎么滴？要不，我把唐辛叫過來？反正我爹說過要把他送給我當管家的?！?p> “小姐，你要是當唐辛面這么說，他應該會甩手就走吧？”
“他敢！”我哼了一下，“他敢給我臉色看，我就打斷他的腿然后把他送給山下的何寡婦！”
徐富先幸災樂禍地笑了。
“那行，我今天晚上就寫信，讓他趕緊飛過來?！?p> “那，我得等多久他才能到？”
“最快也要十天左右?！?p> 我差點沒暈倒。
“行，你寫信，我明天再去看看有沒有合適的人。”
徐富先瞪大雙眼驚訝不已。
“明天？明天是試營業(yè)的日子，小姐，你能抽得開身去嗎？”
我更苦惱了。
“那怎么辦？不如先讓四個豆過來頂著？反正她們該會的都會，綠豆早已經(jīng)盡得我真?zhèn)髁?。?p> 找賬房先生這件事要很謹慎，要找個老實一點的人品好的我才能放心，所以只能我自己去找，對于看人這方面，我還是很有信心的。
徐富先想了一下，實在也是找不到更好的辦法了。
“沒事，反正有芙蓉在，我看她是個能撐得起大局的?！?p> 我點點頭，反正準備工作也做得差不多了，有芙蓉在也就可以了。
找個人又不用找一整天，我可以等到下午再去，到那時，一切就差不多了。
“那行，我就先回去了，你們忙完也早點休息吧。”
徐富先點頭應，“好?！?p> 剛要叫上芙蓉一起，結果我訂制的餐具終于到了，芙蓉還得仔細檢查，便讓我先回去。
結果就是，我們倆都忘記了我身邊沒有人跟著，走到半路我才發(fā)覺整條街道寂靜冷清得緊，雖然點了火把，但還是黑得嚇人。
“早知道就把綠豆帶上了，干嘛還讓她去盯著做刀叉呢，真是敗筆！”
攏了攏衣領，我只能硬著頭皮上了，反正離周家已經(jīng)不遠，再忍忍就到了。
走到轉(zhuǎn)角處時，突然出現(xiàn)一個燈籠把我嚇個半死。
定睛一看，原來是周公子。
周公子朝我走了過來，我愣了愣，也朝他走了過去。
行吧，有個人影就好多了。
“周公子，你怎么來了？”
周公子提著燈籠照到我臉上，這燈籠委實是不怎么亮，我連周公子的表情都看不清楚。