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寧西河畔大地情

第五十三章:有緣人映桃花笑(三)

寧西河畔大地情 伊語滌生 1030 2020-02-12 16:24:08

  求收藏、求推薦。

  要問當今社會,中國的中年婦女們最拿手的是什么?那當然是廚藝了,淼淼舅媽和大姨開始發(fā)揮特長,展示高超的廚藝了,倆人商量著第一場拿什么絕活來鎮(zhèn)住大家呢?

  春節(jié)這段時間,天天大魚大肉的,大家都吃膩了,圍繞著魚肉來做文章顯不出她們的高超廚藝,據(jù)說廚師最高境界是以“素”食來抓住食客的胃口,葷食怎么能發(fā)揮出她倆的精湛廚藝呢?

  這幾天,大家都嚷嚷著不想吃魚肉了,都饞涼皮了,既然這樣,給大家換口味的時候到了,姑嫂倆一商量,就從涼皮來下手吧,而且這個涼皮不能是普通的涼皮,應該是個“不鳴則已一鳴驚人”的涼皮,于是,伊家的廚藝展示拉開了帷幕。

  她們用獼猴桃、火龍果、桔子、苦柚等四種水果為調(diào)色品,把水果外皮剝掉,洗凈碾碎后,分別放在四個面盆里不停攪和。

  在費力勞神的攪拌下,四種顏色出來了,再加上一盆原汁原味的不摻加任何水果的面盆,五種顏色的面湯就出來了。

  然后倆人配合著,在盛滿開水的大鍋上,放置一個平底的專用鍋,用勺子舀出一勺面湯均勻放在涼皮專用鍋里,蓋上大鍋的鍋蓋,高溫下把平鍋里的面湯密封蒸上兩三分鐘,揭開鍋蓋,一張薄薄的面皮就出來了。

  這時趕緊取出平鍋,輕輕揭開面皮,放進早已準備的的涼水盆中,用涼水快速過一下,撈起平鋪在案板上,這樣一張涼皮就做成功了,繼續(xù)反復剛才的程序,做第二張、第三張,更多的涼皮。

  這是一項耗費時間比較長、下心思多的一道菜肴工序。需要耐下心來,沉住氣,不能著急,一個環(huán)節(jié)不小心,就可能弄破涼皮。

  倆人忙乎完,腰酸背痛,天色也晚了,恰好淼淼也回來了。

  一家人圍坐在餐桌上吃起了新鮮出爐的“五彩涼皮”,舅媽調(diào)的汁兒也爽口開胃。

  淼淼望著色香味俱全的“五彩涼皮”,不由產(chǎn)生了炫耀的心情,拿著手機對著餐桌上的涼皮,啪啪啪連續(xù)拍了幾張圖片,立刻發(fā)到朋友圈里,圖片上配了句“瞧瞧我家的五彩涼皮---舅媽和大姨的杰作”。

  放下手機,淼淼趕緊坐在餐廳大快朵頤,雖然自己在值班室已吃了一碗酸面片,可是再吃上一盤“五彩涼皮”,對他來說,那簡直是小事一樁,肚子里絕對能容得下。

  馨兒想著剛才哥哥手機的那個榮露露的視頻邀請,好心問道:“哥,剛才手機里給你發(fā)視頻的榮露露,是不是當年兵二那個高考理科狀元榮露露?”

  看著淼淼邊埋頭吃飯邊點著頭,馨兒不由發(fā)出一聲尖叫,“哇,真是那個榮露露?”

  馨兒失態(tài)的驚叫讓長輩停下了吃飯的動作,大家都抬頭將目光投向大驚小怪的馨兒身上。

  望著長輩們投來的眼神,馨兒想起家規(guī)里關(guān)于吃飯的規(guī)矩,食不語寢不言,她自知失態(tài),趕緊雙手合十放在胸前,忙不迭欠身致歉。

  

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