這道菜是需要進行炒制的，而且在炒制之前，必須要先炙鍋。
炙鍋的目的就是不讓它在炒制的過程中粘鍋，這道菜一旦粘鍋的話就算制作失敗了。
因為粘鍋之后，它就會變黃，甚至還會糊掉，那樣的話，哪里還會出現(xiàn)雪花那樣漂亮的白色。
總結一下，用雞胸肉制作出來的三道經(jīng)典川菜，它們的制作手法那是各不相同。
雞豆花：沖制！
雪花雞淖：炒制！
芙蓉雞片：湯制！...
這道菜是需要進行炒制的，而且在炒制之前，必須要先炙鍋。
炙鍋的目的就是不讓它在炒制的過程中粘鍋，這道菜一旦粘鍋的話就算制作失敗了。
因為粘鍋之后，它就會變黃，甚至還會糊掉，那樣的話，哪里還會出現(xiàn)雪花那樣漂亮的白色。
總結一下，用雞胸肉制作出來的三道經(jīng)典川菜，它們的制作手法那是各不相同。
雞豆花：沖制！
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