第47章 你等著
那時(shí)的服務(wù)態(tài)度的好壞，還處于原始狀況，無(wú)權(quán)無(wú)勢(shì)者，見你順眼就好，不順眼那只能你對(duì)她好。所謂的服務(wù)也就是端端盤子送送菜，連換骨盆都是剛從外地學(xué)來的，還經(jīng)常忘了換，任由骨渣堆成個(gè)珠穆朗瑪峰。
再說滿意飯店的一樓是面向社會(huì)開放、飯店賺外快的低價(jià)菜區(qū)，一個(gè)服務(wù)員往往服務(wù)兩三個(gè)包廂，所以班長(zhǎng)吼了兩嗓，也沒吼來個(gè)鬼影。
班長(zhǎng)感覺倍兒沒面子。
學(xué)習(xí)委員莊毅怒氣沖沖地推開門：“服務(wù)員，107包廂的服務(wù)員有沒有？”
打隔壁包廂，出來個(gè)滿臉橫肉的姑娘，滿是別人欠她一百萬(wàn)的怨氣，盯了眼莊毅：
“沒看見正忙嗎？什么事？”
“進(jìn)來你自己看！”莊毅也是火了。
服務(wù)員進(jìn)門：“怎么了？”
班長(zhǎng)指著菜肴：“這菜你們?cè)趺礋?？這只鹽放多了，這只糖沒放夠，還有這只，菜梆子都給配進(jìn)去了，有這么配菜的嗎？”
副班長(zhǎng)端起了蛤蜊：“蛤蜊沙也沒養(yǎng)凈，牙都給磕沒了?！?p> 服務(wù)員臉上沒任何表情：“都吃了一半了才說，怎么不早點(diǎn)說？”
“這是一半嗎？”班長(zhǎng)氣得手都哆嗦了，“這才吃了幾筷？你們滿意飯店的滿意兩個(gè)字，是怎么寫的？”
服務(wù)員沒好氣地：“幾位，今天你們這桌的菜，是專門給三樓包廂燒菜的廚師給燒的，三樓廚師是咱飯店水平最高的，有你們說的這么爛嗎？”
班長(zhǎng)突然回過神來：“敢情是把我們當(dāng)多余的，順便帶帶過是嗎？菜燒得爛不爛，你自己嘗嘗再跟我們講話！”
服務(wù)員翻了個(gè)白眼：“菜是廚師燒的，又不是我燒的，你沖我發(fā)什么火？”
“把你們廚師叫來！”班長(zhǎng)拍了下桌子，怒不可遏了。
服務(wù)員：“現(xiàn)在是晚餐高峰，廚師有空嗎？”
班長(zhǎng)：“好，那我去找你們經(jīng)理，我還真不敢相信，大名鼎鼎的滿意飯店，連這事也沒人管！”
服務(wù)員盯了他一眼，忍著一肚子氣朝外走去。
不久，就聽到她沖廚房那邊喊道：“阿孔，107讓你過來，說你菜燒得太爛了，他們要去告經(jīng)理?！?p> 幾分鐘后，一個(gè)長(zhǎng)得挺壯實(shí)的小平頭，手里攥著廚師帽，臉無(wú)表情地走進(jìn)了包廂。
“哪只菜不好了？”語(yǔ)氣，很不耐煩。
班長(zhǎng)、學(xué)習(xí)委員把剛才對(duì)服務(wù)員說的話復(fù)讀了一遍。
小平頭陰著臉：“這些菜，就是這種配料、這種燒法、這種口味。你們想吃上檔次的，可以點(diǎn)這些?！?p> 說著，他拿起柜上的菜單，“啪”地甩到了臺(tái)面上。
班長(zhǎng)臉都綠了：“你什么意思？嫌我們點(diǎn)的菜便宜是不是？嫌棄我們，那你們菜單上別寫這些菜呀，你們寫了，我們點(diǎn)了，有錯(cuò)嗎？”
小平頭：“我沒說嫌棄，也沒說你們錯(cuò)了，是不是？不錯(cuò)，本店的菜單上是寫了這些菜，可是這些菜的配料、口味，就是你們吃到的這種。這個(gè)，本店有錯(cuò)嗎？我有燒錯(cuò)嗎？幾位都是讀書人吧，一分價(jià)錢一分貨，是不是初中時(shí)的課本就讀到過？”
“你……”班長(zhǎng)、副班長(zhǎng)、學(xué)習(xí)委員以及所有學(xué)霸都怒了，然而小平頭的話，明明是強(qiáng)詞奪理，卻怎么反駁好呢？
一直背對(duì)著門坐在下首的秦天站起了身：“師傅貴姓？幾級(jí)廚師？”
小平頭昂然：“你到經(jīng)理那兒告，就告我三級(jí)廚師孔文武好了！”
秦天笑笑：“孔師傅，你多心了，我不是告，是想指正你的幾點(diǎn)不足?！?p> “指正我？”孔文武輕蔑地，“小弟，容石縣，除了二級(jí)廚師，我說我排三級(jí)廚師第二，沒人敢稱排第一，你信不？還指正我？”
秦天聽明白了，這位是三級(jí)廚師，自視極高，自認(rèn)三級(jí)第一。
他端起蛤蜊：“這盤菜，咱就不多廢話了，下午進(jìn)的貨，之所以沙沒吐凈，是因?yàn)橛兴姆种皇前胨啦换畹?；而之所以有這么多半死不知，是因?yàn)榕洳藥煾蛋押玫亩继舫隽?，這是剩下的。你不會(huì)反對(duì)吧？”
孔文武愣了愣：“那你去找配菜師傅?！?p> 秦天拿起筷子，指向了青椒炒肉絲：“這菜，有兩個(gè)問題，一是肉絲用的不少都是邊角料，二是有的不全是精肉，屬于連筋帶膜的二等貨，用于炒肉絲，就不合格了。而且，連菜梆子都給配了進(jìn)去，差評(píng)！”
“那也是配菜師傅的事！”孔文武梗著脖子。
秦天指向紅燒肉：“別把責(zé)任都推給配菜師傅，你是主廚，難道你沒及時(shí)發(fā)現(xiàn)？那現(xiàn)在來說說這道菜，糖放少了，沒對(duì)沖醬油的咸味，少多少呢，我來指導(dǎo)你，就少小半勺?？讕煾?，你既然是三級(jí)廚師第一，那就思量思量我這句話，為什么我會(huì)這么肯定地說少小半勺？”
“這道，最簡(jiǎn)單不過的菜，蘑菇菜心，你鹽放多了。我知道你不會(huì)犯如此低級(jí)的錯(cuò)誤，是什么原因呢？是你同時(shí)在兩臺(tái)灶上炒不同的菜，在另一只菜加鹽的同時(shí)，又往蘑菇菜心上加鹽，鍋邊沿還留有原先那只菜的鹽，所以導(dǎo)致蘑菇菜心鹽多了。對(duì)不？”
秦天敲敲盤沿：“12道熱菜，有四道菜你燒得不合格。主要原因，是因?yàn)檫@桌菜都是低價(jià)菜，你沒上心，也沒及時(shí)讓配菜師傅調(diào)整原料，以為隨便糊弄一下學(xué)生就行。我告訴你，剛才這幾位講的是有道理的，菜單上你哪怕列上一元的菜，人家點(diǎn)了，你就得保質(zhì)保量給端出來！”
孔文武臉上青一陣白一陣，怒氣滿容：“你一口胡言！咱店的菜，每只都保質(zhì)保量，但價(jià)錢跟質(zhì)量是掛勾的，你點(diǎn)這些菜，就只能吃到這口味。去告吧，經(jīng)理晚上不再，咱飯店廚師長(zhǎng)在三樓招待客人?！?p> 秦天：“不要強(qiáng)詞奪理，錯(cuò)了，就得認(rèn)錯(cuò)！”
“放屁！有本事，跟我去廚房炒一個(gè)！”孔文武氣得粗話也爆出來了，“你以為胡說八道就證明你是全縣最有水平的廚師了？”
秦天微笑：“全縣最有水平的廚師來了，我一樣指導(dǎo)他怎么燒菜！”
孔文武乜著他：“你很狂?。『?，全縣最有水平的兩個(gè)廚師，現(xiàn)在就在三樓餐廳用餐，一個(gè)是縣府招待所的廚師長(zhǎng)李升，一個(gè)是咱滿意飯店的廚師長(zhǎng)裘得勝，要不，我去請(qǐng)他們下來，你指導(dǎo)指導(dǎo)他們？”
秦天緩緩落座：“去吧?！?p> “你等著！”孔文武甩門而去。
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