30、陳情同學(xué),麻煩能請(qǐng)你解釋一下,你為什么這么熟練啊。(3k大章)
陳情在家里體驗(yàn)了幾天的快樂(lè)肥宅生活以后,快遞到了。由于件數(shù)過(guò)于的多,陳情決定啟用新聞上看來(lái)的神奇用法——拿行李箱來(lái)裝快遞。
一開(kāi)始看到這個(gè)消息的時(shí)候是震驚的,居然還有這種操作,避免了一趟帶不下兩趟太麻煩的困擾。
到了快遞柜,陳情按照手機(jī)上的驗(yàn)證碼,將快遞一個(gè)一個(gè)從快遞柜中取出,好家伙還好小爺機(jī)智,不然可能這東西帶帶還不止兩趟,先把小的便于攜帶的快遞先行塞進(jìn)行李箱,把過(guò)于大的給它的快遞外包裝拆掉。
然后陳情很細(xì)心地把快遞上面的個(gè)人信息撕成小塊,畢竟現(xiàn)在要保護(hù)個(gè)人信息,雖然這種東西該泄露的差不多,但是該保護(hù)還是保護(hù)一下,不然你就天天等著短信小廣告還有打電話在等著你。
陳情將東西收拾好帶回家以后,開(kāi)始將各個(gè)東西逐一分門(mén)別類放好,然后開(kāi)始召喚起了小白鼠。
給云曦打了個(gè)電話,“喂喂喂,尊敬可愛(ài)又迷人的云曦女士,我準(zhǔn)備好了豐盛的晚宴,可否請(qǐng)您賞光呀?!?p> “誒多?!痹脐啬抢锷晕⑦t鈍了一會(huì),“好呀,我和我媽講下?!彪S即就聽(tīng)見(jiàn)了一聲很大聲的喊叫,“媽!晚上陳情帶我去吃飯?!边@聲音那叫一個(gè)大呀,沒(méi)對(duì)手機(jī)聽(tīng)的陳情耳朵都聽(tīng)的隱隱作痛,一看就是吃飽飯了都,中氣十足。
過(guò)了一會(huì),好像是得到了回應(yīng)的云曦,喊道:“搞定了,我晚上四點(diǎn)左右來(lái)你家找你哦。記得到時(shí)候給我開(kāi)門(mén)?!?p> “嗯好,還有你吼辣么大聲干什么嘛,我耳朵都快聾了,聲音輕點(diǎn)?!?p> 一般聽(tīng)到陳情抱怨都會(huì)反手杠回來(lái)的杠精今天不知道為什么出奇的沒(méi)有嗆我。而是弱弱地應(yīng)了一聲“我知道了。”令陳情嘖嘖稱奇。
“誒,云曦今天身體沒(méi)事吧,你今天沒(méi)嗆我?!标惽橛行┏泽@,不會(huì)人不舒服降智了吧。萬(wàn)一燒壞可就不好了。
“我沒(méi)事,哎你這個(gè)人是不是有點(diǎn)M兮兮的,我難得客氣一點(diǎn)你竟然說(shuō)我生病了,哼,看來(lái)是之前對(duì)你太客氣了是吧?”
“哦,正常了。那就好,我還以為你發(fā)燒燒壞了,和假的一樣?!标惽橛行┎豢伤甲h,這個(gè)平時(shí)錙銖必較的云曦會(huì)這樣。
“你才燒壞了呢?!彪娫捘穷^頓時(shí)情緒激動(dòng)起來(lái)。
“好好好,我發(fā)燒了好不好啊?!标惽橄窈逍『⒆右粯拥暮逯U娴氖?,都多大人了,還和小孩子一樣,不過(guò)這也是人家可愛(ài)的地方。
“那就這樣說(shuō)好了哦,晚上等你來(lái)哦?!?p> “嗯到時(shí)候見(jiàn)啦,拜拜。”
“拜拜。”陳情掛掉電話,籌劃起今天應(yīng)該做的菜。
“先淘米吧,淘幾杯子呢?”陳情開(kāi)始考慮起幾杯子米的問(wèn)題,畢竟吃不準(zhǔn)云曦的飯量,浪費(fèi)就不好了,夏天的米飯放不久。
陳情在糾結(jié)了一會(huì)之后盛了三杯子進(jìn)去,畢竟一家人吃差不多也就三杯子左右夠了,兩個(gè)人吃總夠了吧,多了的就明天蛋炒飯吃吃得了。
定好計(jì)劃以后開(kāi)始淘米,接著把淘萬(wàn)完的米放進(jìn)電飯煲煮飯。接下來(lái)等著云曦來(lái)就行了。
“叮咚叮咚叮咚”伴隨著清脆的門(mén)鈴聲響起,今日上門(mén)的客人到了,陳情打開(kāi)了門(mén),不出意外的是那個(gè)少女。
陳情將她迎進(jìn)門(mén),“進(jìn)來(lái)吧,路上辛苦啦,客廳開(kāi)了空調(diào),冰箱上面有冰飲料,下面買(mǎi)了棒冰,自己去拿?!?p> 她老實(shí)不客氣的挑選完冷飲,在客廳沙發(fā)享受著涼風(fēng),然后問(wèn)到了今晚的核心:“吶吶,陳情啊,今晚上咱們吃什么呢?”
“今晚我燒給你你吃呀?!?p> “你燒給我吃?”云曦露出了一種仿佛在看外星人的目光。
“哎不是你干嘛這樣看著我?!标惽楸凰吹拿?。
“你說(shuō)呢?你燒的菜能吃嗎?”云曦語(yǔ)氣里露出了懷疑。
“別看不起我好不,我就這么跟你說(shuō)好吧,要是不好吃,我到時(shí)候再單獨(dú)請(qǐng)你吃一頓好吃的好吧?!标惽殚_(kāi)始為我自己吹起了牛b。
“前提是我吃完這頓飯能活到你請(qǐng)我吃下一頓的時(shí)候?!痹脐貙?duì)陳情的料理水平十分不自信,默默的又捅了一刀。
“云曦!”陳情有些生氣。
“好啦好啦,開(kāi)玩笑的啦。”她笑著企圖蒙混過(guò)關(guān)。
“所以說(shuō)你還吃不吃啦?!标惽橛行┵€氣的講。
“吃吃吃,我們陳大作家第一次下廚請(qǐng)我吃飯當(dāng)然得賞光啦是不是?!?p> “行吧,那我去準(zhǔn)備了,你就在客廳玩會(huì)手機(jī)或者看電視都行,我去準(zhǔn)備菜了,遙控都放在那里。”交代完事情的陳情將冰箱里的材料取出,前往廚房進(jìn)行作業(yè)。
先把煤氣灶打開(kāi)然后給油鍋里倒油,等待它加熱至180攝氏度,接著在等待期間用熱水給排類解凍,(這部應(yīng)該是先進(jìn)行的,不然排類根本沒(méi)法炸,團(tuán)在一起。)其次是把炸粉倒出,陳情在店里只學(xué)了裹粉炸法,所以買(mǎi)的炸粉。改天可以嘗試一下基礎(chǔ)炸法——粘雞蛋清裹面粉和面包糠的那種做法,那種感覺(jué)口感會(huì)更好的樣子,表面會(huì)有面包糠的顆粒感。(大概,有興趣的可以自己炸一下看看還是挺簡(jiǎn)單的。)
等油溫180以及材料解凍軟化以后,就可以開(kāi)始我們等炸制了,(沒(méi)有那種測(cè)油溫等溫度計(jì)等話其實(shí)看油表面開(kāi)始冒煙了就差不多等可以了。如果小伙伴要炸的話油可以多放點(diǎn),畢竟可以復(fù)炸,用好幾次。)陳情決定先從最熟悉的雞排開(kāi)始,畢竟在店里江湖人稱的雞哥又不是白叫的。
先把袋里面的雞排取出一塊,戴一副一次性手套將其展開(kāi),這樣可以使粉更加均勻的蓋在雞排上,不會(huì)讓雞排的表面沒(méi)沾上粉使得口感變差。
然后盡量稍微在裹粉之前揉搓或者拍打幾下雞排,這個(gè)就是陳情的不傳之秘了,這樣可以讓雞排軟一點(diǎn),容易裹粉,而且這樣的炸出來(lái)的會(huì)比直接裹粉炸的口感好,畢竟凍住了現(xiàn)解出來(lái)的難免會(huì)有點(diǎn)僵,讓它好好地做一個(gè)“放松運(yùn)動(dòng)”。然后在裹粉。
裹粉這也是一門(mén)技術(shù)活,不是隨便按壓幾下,匆匆放進(jìn)油鍋這樣就可以了。這樣沒(méi)有靈魂,速成的也不好吃。
首先我們先將雞排放進(jìn)粉堆里面,接著從邊上捏一小粉放入雞排上面,量能壓下去鋪滿雞排就行。然后用力按壓記載使得炸粉裹上雞排表面,再翻過(guò)來(lái)進(jìn)行如上操作。
確認(rèn)粉完全裹住以后呢就進(jìn)行最后的步驟,把雞排拎起來(lái)抖幾下,目的是避免沒(méi)粘上的粉灑落,弄臟桌面什么的,以及讓些許的能讓裹粉過(guò)厚。
你以為這樣就結(jié)束了?完全沒(méi)有,最后還有陳木研的獨(dú)門(mén)絕技噠,簡(jiǎn)單的像是傳球一樣地把雞排反復(fù)在兩只手之間反復(fù)傳幾下。目的的話和之前最后那個(gè)操作的理由一樣。
陳情又如法炮制的弄出了一塊雞排,畢竟還有其他東西,先一人一塊就行了。
陳情先將其一中塊下鍋,主要是吃不準(zhǔn)它大概多久熟,每家雞排牌子不一樣,熟的時(shí)間好像都不太一樣,所以我只能先一塊試試看。
陳情在手機(jī)上調(diào)了一個(gè)五分鐘的鬧鐘,等待時(shí)間到了撈起,畢竟沒(méi)有買(mǎi)專用的計(jì)時(shí)器,手機(jī)暫時(shí)頂一下就行了。
手機(jī)響了,陳情把雞排晾了晾排出些油后撈出,剪開(kāi)一刀后發(fā)現(xiàn)肉里沒(méi)出現(xiàn)那種生肉樣的紫色,熟了!一份色澤金黃、香氣四溢的陳氏秘制大雞排出爐啦。
“陳情同學(xué)請(qǐng)麻煩你老實(shí)交代一下,你是不是給其他女人做過(guò)飯了?怎么這么熟練啊?!北澈髠鱽?lái)了一個(gè)問(wèn)題,云曦從背后竄了出來(lái),臉上透露出危險(xiǎn)的表情。
“我哪有啊,這是我打工時(shí)候?qū)W的好嗎,要嘗嘗嗎?!标惽闊o(wú)奈的解釋道,拿了塊剛剛剪好的遞給云曦。
“?。≡脐啬銓俟返穆?,吃個(gè)雞排還咬我的手指。”云曦一口咬走了雞排,還咬到了陳情的手指。
“呼~呼~你活該?!痹脐睾糁炖锏臒釟?,還吐槽著。
“慢點(diǎn)吃還有呢?!笨吹剿@個(gè)被燙的表情,既想笑又有點(diǎn)心疼,安慰道。
“哎所以說(shuō)你啥時(shí)候來(lái)的啊?!钡人{(diào)整過(guò)來(lái)以后,陳情好奇起來(lái)。
“差不多你做雞排的全過(guò)程我都看到了?!?p> “這里不熱嗎,你老老實(shí)實(shí)等著吃不就好了嘛?!?p> “我不要,看電視玩手機(jī)怪無(wú)聊的,還是看著你炸東西好玩?!?p> “那行吧,嫌熱了就趕緊去躲到空調(diào)房里哦?!?p> “嗯?!?p> “哎哎哎,陳情為什么炸豬排的水就放這么點(diǎn)呢?”好奇寶寶云曦提出了問(wèn)題。
“因?yàn)樗嗔朔垡壕吞×?,不夠粘稠,炸出?lái)的豬排不好看,口感也不行。不過(guò)太粘稠也不行,所以得夾子夾起來(lái)慢慢滴下去就算合格。”陳情耐心的回答她的問(wèn)題。
“吶吶吶,那為什么你炸雞腿要剪一刀,然后再冷一會(huì)啊?!焙闷鎸殞氂忠淮伪硎玖宋液芎闷?。
“你不知道吧,雞腿里面有血管來(lái)著,我不知道這家的雞腿去血管沒(méi)有,剪一刀是讓它放血冷卻一會(huì)倒置讓血流出,然后再放進(jìn)去炸。”
“哦~長(zhǎng)知識(shí)了。”
“你頭上出汗了哦,我?guī)湍悴料隆!痹脐仵谄鹉_拿紙巾幫陳情擦了擦頭上滴現(xiàn)的汗珠。
“嗯,謝謝?!?p>
秋葉當(dāng)歸
3k字大章,這段其實(shí)算是當(dāng)歸這段時(shí)間的寒假工經(jīng)驗(yàn)總結(jié),當(dāng)歸家里今晚家里Wi-Fi還炸了,瘋狂跳ping,這章是手機(jī)趕的,求求大家推薦票和收藏啦,你們的更新是當(dāng)歸更新的動(dòng)力。