第三十章 準(zhǔn)備

　　說了去看鋪?zhàn)樱械娜硕枷敫?。于是這天，辛家一群人浩浩蕩蕩的出門了。

　　齊夫人送的鋪?zhàn)泳团R著羅溪鎮(zhèn)最熱鬧的大街。原來這個(gè)鋪?zhàn)邮莿e人賣布料的，外面一間門面，往里去還帶一個(gè)小院子，院子里有井，再往里還有個(gè)小間。

　　嬌娘對(duì)一個(gè)鋪?zhàn)邮譂M意，有井可以洗碗，有里間即可以放貨物，忙的時(shí)候也可以給辛安和無邪呆的地方。

　　嬌娘心中大概有個(gè)數(shù)，回到家就躲在房間里寫寫畫畫。然后拿著圖紙，讓哥哥找木匠、泥瓦匠來做活。

　　辛平、林家母女都急著想搬進(jìn)新鋪?zhàn)?，偏偏嬌娘一點(diǎn)都不急似的，讓木匠、泥瓦匠倒騰了半個(gè)月。這才讓辛家人一同去看她弄好的鋪?zhàn)印?p>　　一家人站在鋪?zhàn)忧?，鋪?zhàn)由蠏熘鹌嵴信粕厦鎸懼靶良倚∈场?。原來的鋪?zhàn)右呀?jīng)煥然一新，由一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的柜臺(tái)把店鋪分成兩塊。一塊是長(zhǎng)長(zhǎng)的特制的灶間，一塊是擺了簇新的桌椅板凳的堂間。

　　林寡婦驚喜的跑到灶間看了看：“這是我做雞蛋灌餅的爐子！”嬌娘特地讓人特制了這個(gè)灶間，有做雞蛋灌餅的爐子，有幾口大鍋專門做燙煮類的食物，還有切洗菜的操作臺(tái)，刀具則讓人做了刀架，伸手就能拿到很方便。

　　灶間看上去是一個(gè)整體，其實(shí)每個(gè)鍋爐間都留了足夠的位置，方便人員的行動(dòng)。至于長(zhǎng)柜臺(tái)，除了留了一個(gè)結(jié)賬的地方，其他柜臺(tái)下方放的都是碗筷湯勺之類的雜物。

　　柜臺(tái)上空當(dāng)掛了很多醒目的招牌，上面寫著什么“雞蛋灌餅”、“酸辣粉”、“銀耳蓮子羹”、“皮蛋瘦肉粥”等一連串菜名。

　　“嬌娘，這么多東西咱們做的出來么？”辛平覺得，他們擺夜攤也就三樣小食，忙的都不可開交，何況這招牌上寫的這么多，看著就可怕。

　　嬌娘看著辛平惶恐模樣笑了：“我們開了鋪?zhàn)涌隙ㄒ喙蛡驇讉€(gè)人幫忙，況且像粥、羹都是開始之前先做好的。放在灶臺(tái)上熱著倒也方便?！甭爧赡镞@么說眾人才放下心來。

　　繼續(xù)往里走是一個(gè)小巧的院子。這里面原是土路，嬌娘讓人把院子里的路都用石板鋪上了，這樣看上去干凈了許多。

　　里面的一間屋子，直接砌墻隔成了兩間，一間讓人做成貨倉(cāng)，一間做成了里屋，屋里家具一應(yīng)俱全，為的是忙的時(shí)候讓辛安和辛無邪有個(gè)地方待。一圈走下來，大家都非常滿意。

　　回到了家，幾人商議了三天以后開業(yè)，林寡婦負(fù)責(zé)找人伢子雇傭人手，辛平負(fù)責(zé)采買，嬌娘則負(fù)責(zé)做好所有的食材。

　　嬌娘先篩選了一些紅豆，洗干凈后放在干凈的水里泡。紅豆得泡十二小時(shí)才能用。紅豆泡上以后，嬌娘又從廚房端出小半盆雞爪。

　　耐心的用剪子剪去雞指甲，然后把雞爪一剖為二，用水沖洗干凈。再用冷水下鍋，加入白醋和花椒焯水約5分鐘。

　　把雞爪撈出，放入另一個(gè)冷水鍋中，加入小米辣、白醋、香料、花椒。大火燒開后再煮一會(huì)。一股奇異的肉香味慢慢傳出廚房。

　　辛無邪像一只小狗一樣，聞著味道而來，指著鍋對(duì)嬌娘說：“餓，想吃。”

　　嬌娘看著他圓溜溜的眼睛，想拒絕又不忍心：“無邪乖乖，在這等著，鳳爪還沒做好呢！”辛無邪乖乖的點(diǎn)點(diǎn)頭，搬來一張小板凳，坐在柴火灶旁邊。嬌娘看的心都化了，這家伙長(zhǎng)的太像她侄子了。

　　嬌娘把煮熟的鳳爪撈出來，用涼白開洗干凈后，泡在涼白開里。做為一個(gè)現(xiàn)代人，而且還是護(hù)士，嬌娘在食物的處理上總有些潔癖。

　　原來鳳爪是要泡三十分鐘，不過辛無邪顯然是等不及了，坐在小板凳上扭來扭去。活像小板凳上有刺扎他屁股似的。

　　嬌娘實(shí)在不忍心，就撈出幾只雞爪，用醬油、豉油、香醋、白糖抓勻腌制。腌制的同時(shí)，嬌娘切了小米辣、大蒜、泡椒、小蔥、香菜。等幾分鐘，把雞爪和配菜扮勻了，這才端給辛無邪。

　　辛無邪嫌棄的把雞爪上的香蔥和香菜全抖掉，這才吃了起來。結(jié)果嬌娘發(fā)現(xiàn)辛無邪吃雞爪居然不吐骨頭，嚇了她一跳：“無邪。骨頭怎么不吐出來？”

　　辛無邪眨巴眨巴眼睛說道：“吃啦！”

　　“不行，骨頭一定要吐出來。不然鳳爪不給你吃了！”嬌娘哭笑不得威脅辛無邪道。辛無邪想了想，乖巧的點(diǎn)點(diǎn)頭，再吃雞爪時(shí)就吐骨頭出來了。

　　晚上出攤時(shí)，嬌娘把做好的雞爪都帶了過去。辛平把一張告知書貼到了攤位醒目的地方，大致意思是說，辛家的攤子從今晚以后就歇業(yè)了。三天后，集市街上辛家小食開張，歡迎大家捧場(chǎng)。

　　來的熟客都得紛紛恭喜，嬌娘給來的客人按人頭都贈(zèng)送了一只鳳爪，因鳳爪味道實(shí)在好。幾位客人要花錢買，嬌娘都笑著拒絕了，言明三天后辛家小食鋪會(huì)賣鳳爪。引得客人們拍著胸脯保證一定會(huì)去光顧。

　　快開張事情太過繁雜。收攤回家還來不及休息，幾個(gè)人就開始往店鋪里抬東西。食材、煤炭、鍋碗瓢盆，林如意帶辛安是空不出手來幫忙的，沒想到辛無邪卻有使不完的力氣，幫著搬了不少東西都嘻嘻哈哈的，很輕松的樣子。

　　嬌娘回到家睡覺，感覺眼剛剛閉上天就亮了。想再瞇一會(huì)，林寡婦就跑進(jìn)來喊她了：“嬌娘快出來，人伢子帶人來了。快起來看看！”

　　得，又沒辦法睡懶覺了。嬌娘頭昏腦漲的從床上爬起來，飛快的洗了洗臉，拿自制的“牙刷”沾著牙粉刷了刷牙，這才去堂屋。

　　堂屋里人伢子已經(jīng)帶了六七個(gè)人來，看見嬌娘出來，辛平忙說：“這幾個(gè)人都是我挑選過的。嬌娘，你來選最后留下的人吧！”

　　嬌娘圍著幾個(gè)人轉(zhuǎn)了幾圈，指著一個(gè)人對(duì)人伢子說：“我只要這位大娘。勞煩你再給我們找找人?！?p>　　人伢子還沒答話，一位樣貌艷麗的女子不服氣的說：“咱們這么多人，怎么就選了一個(gè)老的。咱們有什么比不上她的么？”