第二十三章 炒菜
豬大腸被切成塊狀，先焯水，下寬油燒熱。
油的香味很快散發(fā)，廚房里幾個人聞著不由的咽口水。
柳大郎躲在門邊眼饞的看著。
柳小花看著忍不住一陣肉疼。
這油可貴了，下這么多油，真是心疼人啊，往回有油炒菜的時候，加水之后還舍不得呢。
柳葉子可沒注意柳小花的表情，她現(xiàn)在滿腦子里都是美食。
姜蒜下去爆香，柳葉子遺憾于這家里沒有豆瓣醬，已經(jīng)焯水的豬大腸下鍋，就是一陣呲溜的悅耳聲音，翻炒之后加調(diào)味料，大火燒的旺盛，再加入切成段的小蔥，最后加入一點花椒面，大腸特有的香味就出來了。
裝在大碗里蓋上。
柳葉子盯了某些想偷吃的人一眼，將碗就放在自己能看見的地方，不忙上桌。
腌制的豬肝已經(jīng)入味，將酸蘿卜切成絲，等到油燒熱之后下去，青色辣椒切成絲多放些下去，最后加上酸蘿卜絲，放點花椒在面上，麻辣鮮香的酸蘿卜絲炒豬肝就好了。
瘦肉也是簡單的炒肉絲，和青菜的梗一起炒。
最后的菜便是帶著一點瘦肉的肥肉和干咸菜一起炒，干咸菜香的很，再加上剩下的所有鮮辣椒，干辣，開胃，因為咸菜的干，這道菜也不會因為肥肉而油膩。
最后洗鍋，加點油濺香姜蒜片，加一大水瓢的水，燒開之后把青菜葉子丟進去，簡單加點鹽，上到碗里的時候撒上蔥花，菜都弄完。
柳家?guī)讉€人都忍不住吞口水。
哪怕是過年，她們也沒有吃的這么奢侈過，就連青菜湯居然也要先用油炒香佐料這種的。
如果不是昨晚上柳葉子的威懾力太大，現(xiàn)在估計就有人搶著先吃了。
一個新的大桌子，新的碗筷，總共九個人，全都上了桌子。
四菜一湯，全都冒著熱氣。
碗里是滿滿的白米飯，鍋里還有剩的。
看著這一幕，柳大虎忽然哭了。
柳葉子一臉見鬼的樣子，卻見柳家人幾乎全部都是這種悲傷的模樣。
不是吧……
柳葉子莫名，就算激動，也不能是柳大虎這么個大男人哭吧。
柳大虎自己也覺得有點尷尬，默默起身到角落里翻出了一個小瓶子，拿了兩個杯子，遞給柳老二一個。
“來，爹，咱爺倆喝一個?！?p> 柳老二也感嘆的拿起杯子。
小瓶子里的酒沒多少，兩個人杯子里都只倒了一點點。
碰了一下，兩個人一口氣喝完。
柳小花坐在柳葉子旁邊，抹淚小聲道。
“這是我這輩子，吃過最好的一頓飯?！?p> 柳葉子皺眉。
她是知道古代生產(chǎn)力低下，但是不就是一頓飯嗎，至于嗎。
其實柳葉子不清楚的是，四個肉菜，滿滿一碗，而每個人碗里都只滿滿的白米飯，鍋里還有很多，才是柳家人忽然情緒爆發(fā)的點。
之前柳家不是沒有過好的，但不外乎殺了只雞，燉了吃，或者買幾斤肉，亦或者買點街上好的葷菜。
就這樣而已……
但實際上，在骨子里的習慣就是，殺了雞也不會用油炒，單純吃個肉，炒肉，全是肥的，才有油。
鹽啊……
太金貴了，放點黃醬吧。
調(diào)味品？不存在的。
至于還要弄點配菜，完全不會，肉本身的油都不夠了，還來素菜分油嗎。
而白米飯……
每個人碗里是滿的，吃了還能再添。
沒想過了，想都不敢想，能吃點肉，前段時間柳家殺雞都算是過了一段神仙似的日子，就是這樣，壓根沒想過還要吃白米飯。
所以柳大虎一時沒繃直，哭了。
他覺得這種吃飯的感覺有點不真實，好像是做夢一樣。
往回他可以拿著錢自己去瀟灑一趟，但是這跟一家人一起這樣吃飯的感覺是完全不一樣的。
而就在眾人跟著夾了菜吃的時候，一大家子居然都落淚了。
柳葉子整個人懵逼了。
她都懷疑自己這個菜太辣了，把這群人辣哭了。
“你們到底怎么了？”
柳大郎一邊哭一邊不忘大口吃著飯菜。
柳二郎則有些感慨悲傷，情緒頗為激動。
“大姐，原來，飯菜還可以弄得這么好吃啊，之前一年只能吃一兩次酒席，那些菜都不是這個味道……一點都沒這個香。”
柳葉子：“……”
不是很好說什么。
不過她也能明白為什么，調(diào)味還是其次的，主要是酒席的哈，也沒人舍得這么放油，食物的香味美味，是脂肪分解的氨基酸的原因。
人刻在基因里最原始的感覺就是脂肪，蛋白質(zhì)的味道，尤其是油脂。
尤其是從出生到老死，可能一輩子都難得吃到重油鹽的人們，一直都是清湯寡水。
忽然來了這么一場油脂和香辣調(diào)味的沖擊，是有點震驚。
雖然，柳葉子覺得有些夸張了。
“你們之前不是也吃肉嗎，雞都被殺光了。”
張小丫吃的滿嘴流油。
“那哪兒能比啊，雞肉就是燉了吃，誰吃肉還放油啊，都有肉了還加油，多費啊?！闭l知道原來又有肉又有油，還加這些個佐料，能這么好吃。
一桌子人頭也不抬的吃飯，那怕柳葉子已經(jīng)考慮到這些人會很兇殘的份上加大了菜的份量。
可沒一會兒，大碗還是見底了。
不過大家也都吃的差不多了，最后都不約而同喝了一碗青菜湯，這才覺得一頓飯圓滿了。
“嗝~”
柳大郎打了個驚天響的飽嗝，打完之后自己還嘿嘿笑出了聲。
飯和菜都別吃的干干凈凈，湯也沒剩。
柳葉子感慨了一句，這碗倒是好洗了。
柳小花習慣性的收拾桌子。
柳葉子拉住她，看了一眼柳大郎。
如果她沒記錯，這小子吃的最多，什么都不干。
“大郎。”
柳大郎吃了柳葉子做的飯，現(xiàn)在對柳葉子沒那么驚弓之鳥了，但被這么冷不丁一叫，還是有些膽怯。
“大姐。”
“去，把碗收拾了?！?p> 柳大郎愣了愣，這不都是姑姑干的事情嗎，為什么叫他去。
柳葉子眼一瞪
“還不快去！”
“好好好?！绷罄哨s緊收拾碗筷。
“對了，你會燒火嗎？”
柳大郎搖頭，他放火倒是會。
柳二郎忙到：“我會?！?p> 柳葉子點頭：“那你去燒水，等水熱了，好用熱水洗碗?！?p> 柳二郎撓撓頭：“大姐，我不太會洗碗，到時候沒洗好你不會生氣吧。”
“誰說你洗了？奶奶洗?！?p> 方氏被點名，愣了一下，想擺出長輩的架子來，這有媳婦有女兒孫子的，憑什么她一個老人洗。