正文第兩千七十五章
正文第兩千七十五章
這次的首次拿餐，第四盤拿的烤鴨卷餅，有廚師正在片鴨，只是烤鴨不肥，脂肪不夠厚，顯得不是那么肥膩，也是電爐烤制的。每盤給兩個薄餅，面餅上放著烤鴨皮肉，由食客自行加小料，瓜條蔥絲切的，還不如家庭制作的細(xì)，顯得質(zhì)量一般。只說烤鴨肉和薄餅，與商場前邊街道的烤鴨小店的商品質(zhì)量差不了多少，但小店的甜面醬和蔬菜小料的質(zhì)量更好，這是事實。
街道的那個小店的半套烤鴨的價格五十五塊錢，帶有甜面醬，薄餅，蔥絲，黃瓜條，還有塑料手套，價格不低，可生意還不錯的，或許一天能銷售百八十個，趕節(jié)假日的銷售量更多。十平方米的小店，有兩個店員在忙著制作料理，路過那個街道的時候，?？吹酵赓u員取貨，可能是團(tuán)購軟件訂餐有優(yōu)惠券，比直接去買，要優(yōu)惠一點(diǎn)。算那個小店給的薄餅的數(shù)量，大概是十個，如果按那個價格計算，在自助餐廳只需用五盤烤鴨卷餅，就得五十多塊錢。
有的飯店的鍋包肉四五十塊錢，這不是大店的菜肴價格，只是那些普通檔次的中小型飯店的價位，有的鍋包肉，僅有十來塊的炸肉片，在自助餐廳的取餐區(qū)，取兩小盤鍋包肉，就是差不多的份量，可能二者差的還不是很多，就是飯店的餐盤大一些。如果再把這些鍋包肉吃了，按商品的原價計算，那百元的消費(fèi)，可以輕松的回本了。還不用說自助餐廳里的披薩餅，等同份量，市價也得五六十塊錢一份。有很多的顧客去那個自助餐廳消費(fèi)是有原因的，自從店家調(diào)低了收費(fèi)價格，比過去便宜幾十塊錢，生意開始連著幾年的紅火興隆，大賺特賺，成為郊區(qū)客流量最多的餐廳之一。郊區(qū)范圍，新開了幾家自助餐廳，快二百塊錢一位，收費(fèi)與有的四星級五星級酒店的自助餐的價格相當(dāng)，用餐價格是高標(biāo)準(zhǔn)的，宣傳餐品很好，生意更好，但有的只是說說。有的店家在高調(diào)宣傳一段時間之后，好像沒什么動靜了，只是一味的定價很高，會有顧客用餐，但可能達(dá)不到排長隊的狀態(tài)，就是因為定價高。不能說那個百元自助餐廳的收費(fèi)定價便宜，只能說有些小店的商品價格比較高，在扣除成本和費(fèi)用以外，店家想多賺錢的?？蓜e小瞧小店，有的同類餐品的價格，可能比飯店的餐品價格還高，這可不是沒有的。
有的自助餐廳，對胃口好的顧客是有福利的地方，吃的太多，還專挑價格高一點(diǎn)的餐品，那商家可能不怎么賺錢了，運(yùn)營費(fèi)用，也確實很高。
一些飯店的鍋包肉的價格不低，但味道和口感良好，關(guān)鍵是份量能有二三十片，用大半斤或一斤的豬肉，這屬于物有所值的，比一些量少的餐品，要好多了。不得不說，那個自助餐廳，有的時候，做的鍋包肉的品質(zhì)還行，一些炒菜做的也不錯，能看出廚師挺專業(yè)的，可不是對付事兒的。像過去的在郊區(qū)的那個烤肉料理的自助餐廳，就是在水果店包子鋪烤鴨小店街道的對的那個店面，有的時候的鍋包肉和燒茄子，做的也不錯，只是已經(jīng)倒閉多年了，原來也挺興旺的一個店面，只是一段時間里，連著漲價，導(dǎo)致客流量持續(xù)減少，就關(guān)門了。那個店面有用魚缸養(yǎng)的錦鯉，如果坐的位置離的不遠(yuǎn)，可以看到，在用餐的時候，可以觀賞多條大魚在魚缸里游來游去。
在百元自助餐廳的取餐區(qū)的那個地方，左邊是飲品區(qū)，那個地方有烤箱，右邊是做現(xiàn)場的烤牛排的，一般得排隊的，備料和制作烤牛排得十來分鐘，大多時候，會有顧客站著排隊等待的。
取烤鴨卷餅的不怎么排隊，只是如果碰到慢慢挑選小料的顧客，得繞過去，擠一些甜面醬就走。有的人真是連蔬菜小料也得慢慢的挑選，會用取餐夾反復(fù)的挑，一個菜絲，一個菜絲的得進(jìn)行挑選，選出認(rèn)為還可以的。
看著在忙的男廚師，我說我要烤鴨皮，男廚師有幫著給切烤鴨皮，少放一點(diǎn)鴨肉，滿足顧客的需要。
拿的第五盤料理，有三塊榴蓮披薩和一個標(biāo)準(zhǔn)的蛋撻。看店里有溜肥腸，拿了二十小塊，切的很小，腸段也窄，好像是小腸。第六盤料理，拿了一大塊的奶油蛋糕，一個小的草莓慕斯，兩個小的芒果慕斯。來自助餐廳，幾乎每次都要吃點(diǎn)甜品的，去別的自助餐廳，也是這樣的。別管甜品的質(zhì)量如何，反正得來點(diǎn)，只是有的時候多用，有的時候少用?？吹皆谌〔蛥^(qū)的過道，加了一個小的攤位，有顧客在排隊，原來作創(chuàng)冰的，也跟著排隊，女店員說要有什么口味的涼品？我說都行。不是多想吃那個冰沙涼品，只是看幾個人在說笑著排隊，也跟著去排隊取餐，被排隊效應(yīng)吸引了。
這六盤餐品已經(jīng)擺滿雙人用的餐桌，在拍照之后，有用餐的。這么多的料理，看著不少吧？但整體下來，吃的總量，得比這些食物多一倍的量。看手機(jī)還有四十分鐘左右的用餐時間，得抓緊吃完一些料理，在清空餐盤之后，會有店員回收處理，再去拿干凈的餐盤，加想用的食物就可以了。蒸蝦和蛋糕還有剩余，其他的餐品都用了，讓餐桌有富余的地方。
我起身去取餐區(qū)，又拿了大羊肉串，羊腰串。加肥膘做的烤羊腰串，可以多要，還拿的烤鴨卷餅，炒豬排，紅燒肉，拿到蒸生蠔，沒有烤豬爪。除了創(chuàng)冰，沒怎么吃，味道很重，單吃可能還好，吃了這么多的肥膩食物，再吃創(chuàng)冰，有點(diǎn)不搭配的感覺。
自助餐廳響起了語音提醒，說再過一會，就要收餐了，請有需要的顧客，再去取餐區(qū)拿餐，文明用餐，杜絕浪費(fèi)食物。這次吃的順利，還有一定的胃口，去拿了兩塊牛排，這次不用循環(huán)排隊，有挺多富余的量。不像有的時候，牛排數(shù)量不夠，會有烤豬排，烤魚排，又拿的烤榴蓮，還又拿了兩塊披薩，還有蜜瓜西瓜，不能拿太多食物，餐桌還有一些蒸蝦和甜品的，得都吃完了才行。
去飲品區(qū)拿飲料，正在站著，考慮選哪個紙盒飲料，有兩個小孩在拿飲料，碰掉一個飲料，砸到我的鞋，也不知道撿起來，也沒有道歉，看到掉到地面的飲料，我把紙盒飲料撿起來，放回去。