正文第兩千七十章
正文第兩千七十章
有很多的顧客去那個自助餐廳消費是有原因的，那個餐廳的取餐區(qū)有百種料理，有些餐品的質(zhì)量不錯，不說高品質(zhì)，也是達標的品質(zhì)，所以商家宣傳那是自助餐品牌的旗艦店，相對于普通的店面，有更多種類的餐品可選。
自從那個店家調(diào)低了收費的價格，比過去的用餐價格便宜幾十塊錢，生意開始連著幾年的紅火興隆，大賺特賺，成為郊區(qū)客流量最多的餐廳之一。
這些年，平均下來，作者大人一兩個月去一次那個自助餐廳，已經(jīng)累積去了幾十次。這幾年，在郊區(qū)，不怎么去別的自助餐廳吃飯，那個百元自助餐廳，屬于常去的飯店之一。郊區(qū)范圍，新開了幾家自助餐廳，有的收費快二百塊錢一位，與當?shù)赜械乃男羌壩逍羌壘频甑淖灾偷膬r格相當或接近，用餐價格是高標準的，商家宣傳餐品很好，生意更好，但有的只是說說，實際情況，可能名不副實的。有的店家在高調(diào)宣傳一段時間之后，好像沒什么動靜了，只是一味的定價很高，會有顧客用餐，但可能遠達不到顧客排長隊等待用餐的情況，就是因為定價過高，不是每個消費者都能在尋常的時候，把單人用餐的消費達到二百元或更多錢的，在過年節(jié)和過生日倒是可以，花幾百塊錢都行，但在平常的時候，可能不愿意單人消費太多。不能說那個百元自助餐廳的收費定價便宜，只能說有些小店的商品價格比較高，在扣除成本和費用以外，店家想多賺錢的。可別小瞧有的小店，有的同類餐品的價格，可能與飯店的餐品價格等同，甚至還高，這可不是沒有的。
有的自助餐廳，對胃口好的顧客是有福利的地方，如果吃的太多，還專挑價格高一點的餐品，那商家可能不怎么賺錢了，一些地方的店面運營費用也確實高，但多數(shù)顧客的飯量中檔，只有一部分顧客吃的很多。能看出很多顧客去自助餐廳用餐，就是想吃的豐富多樣，沒想著非得回本的，覺得適當吃喝就行。
一些飯店的鍋包肉的價格不低，但味道和口感良好，關(guān)鍵是餐品份量能有二三十片的油炸面粉糊的肉片，用了大半斤或一斤的豬肉，這屬于物有所值的，比一些量少的餐品，要好多了。不得不說，那個百元自助餐廳，有的時候，做的鍋包肉的品質(zhì)達標，一些炒菜做的也不錯，有的廚師挺專業(yè)，可不是對付事兒的。店里雇了那么多個廚師，有的還是有著一定的廚藝和標準的。
作者大人說些過去的事情，以前在郊區(qū)的有個烤肉料理的自助餐廳，就是在水果店包子鋪烤鴨小店的街道對面的那個店面，有的時候，做的鍋包肉和燒茄子的質(zhì)量也不錯，味道良好。有些時候，那個店里會有紅燒鯉魚，燉腔骨，大鍋燉菜，店里常備有多種熟食和涼菜，還有蒸餐和烤串，餐品種類也不少的。顧客可以自取食材，用餐桌的燒烤爐進行加熱，如果烤的時間長，可以讓店員給換烤紙，那本是收費挺實惠的一個餐廳，卻因為某些原因，在多年前就倒閉關(guān)門了。那個店面也曾生意興旺過，在節(jié)假日的時候，有排隊等的顧客，在樓道有幾排座椅，可以坐著等，只是一段時間里，餐廳收費連著漲價，導致客流量持續(xù)的減少，后來就關(guān)門了，沒有再運營餐廳。
那個店面有用魚缸養(yǎng)的錦鯉，如果坐的位置離的不遠，可以看到，在用餐的時候，可觀賞多條大魚在帶有氧氣泵的魚缸里游來游去，有的觀賞魚，可以養(yǎng)挺多年的。
在百元自助餐廳的取餐區(qū)的一個地方，左邊是飲品區(qū)，那個地方有烤箱，出烤鴨卷餅，右邊是現(xiàn)制的烤牛排。想拿烤牛排，一般得排隊的，備料和制作烤牛排得十來分鐘，大多時候，會有顧客站著排隊等待，允許循環(huán)排隊，多拿一個烤牛排。不像取餐區(qū)的另個地方的燒烤區(qū)，有的廚師不讓多拿餐品。
取烤鴨卷餅的，不用怎么排隊，只是如果碰到慢慢挑選小料的顧客，得繞過去，擠一些甜面醬就走。有的人真是連蔬菜小料，也得慢慢的挑選，會用取餐夾反復的挑來挑去，一個菜絲，一個菜絲的進行細致的挑選，選出認為還可以的才行。
在百元自助餐廳里，看著在忙的男廚師，我說我要烤鴨皮，男廚師有幫著給切烤鴨皮，少放一點鴨肉，滿足顧客的需要。
拿的第五盤料理，有三塊榴蓮披薩和一個標準的蛋撻?？吹昀镉辛锓誓c，拿了二十小塊，切的很小，腸段也窄，好像是小腸，有點脂肪的。
第六盤料理，拿了一大塊的奶油蛋糕，一個小的草莓風味的慕斯，兩個小的芒果風味的慕斯。來自助餐廳，幾乎每次都要吃點甜品，去別的自助餐廳，也是這樣的。別管那些甜品的質(zhì)量如何，反正得來點，只是有的時候多用，有的時候少用而已。
看到在兩側(cè)取餐區(qū)的過道，加了一個小的攤位，有店員在現(xiàn)場制作涼品，可以根據(jù)顧客的口味，把涼品調(diào)味，加不同風味的配料。有顧客在排隊，那是做刨冰的，也跟著排隊，等了一會。女店員說想要什么口味的涼品？我說都行。不是多想吃那個冰沙涼品，只是看幾個人在那邊說笑著排隊，也跟著去排隊取餐，被排隊效應吸引了。
這六盤餐品已經(jīng)擺滿雙人用的餐桌，在拍照之后，有用餐的。這么多的料理，看著不少吧？但整體下來，吃的總量，得比這些食物多一倍的量。看手機，還有四十分鐘左右的時間，餐廳會收餐，得抓緊時間，吃完一些料理。在清空幾個餐盤之后，會有店員回收餐盤，如果店員沒推車過來，可以自己端著幾個已經(jīng)用過的餐盤，去找負責清理工作的店員，把餐盤給他們。再到取餐區(qū)，拿干凈的餐盤取餐，放想用的食物就行了。
餐桌的放有蒸蝦和蛋糕的兩個餐盤里，還有剩余的食品，其他的餐品已經(jīng)都用了，在清盤之后，讓那個餐桌有了空余的地方。
我起身再去取餐區(qū)，又拿了大串的烤羊肉串，還有烤羊腰串。加肥膘做成的烤羊腰串，可以多要，撒料很重很多，顯得又油又咸，但肥肥的燒烤串，覺得油香咸味的還行，屬于每次去那個自助餐廳，可能會拿的餐品之一。在另一面的取餐區(qū)，偶爾有不加肥肉的烤腰子丁的烤串，一樣會加很多調(diào)料。
在取餐區(qū)拿的烤鴨卷餅，炒豬排，紅燒肉。拿到幾個蒜蓉蒸生蠔，個頭不大，但味道還挺鮮美的，有的時候，想領(lǐng)蒜蓉蒸生蠔，得排隊的，一盤可能會給兩個或三個蒸生蠔。大超市的鮮活生蠔有三四塊錢一個的，有的成盒裝的價格要高，一盒售價六七十塊錢，還有更貴的。
看到店里，仍然沒有烤豬爪的料理，店家說那個料理跟三文魚一樣，已經(jīng)沒有備貨了，不知以后會不會有。或許未來會有新的推薦餐品和限量餐品推出，能有吸引力。