江遙后來雇輛車，把這頭壯碩的野豬拉到城里處理。
江遙、秀英、包渡是酒肆行業(yè)的門外漢，總得先摸清行業(yè)門道。
內(nèi)行看門道，外行看熱鬧。三個人開始前期考察準備醞釀階段。這頭野豬就是投名狀。
牛車一路行駛，進到城里還有斑斑駁駁血跡從車上滴落。
東市馬行東面有座仙緣樓，潁王喜歡光顧的酒肆。
江遙來到店里，此時正是飯點。一樓大廳里，一桌桌的都坐滿客人，沒有空位座無虛席。
江遙想開酒肆是個不錯的生意，顧客不差錢，尤其是在京城繁華之地。
多少金主攥著銀兩，不怕做不到，就怕想不到。差的是服務(wù)、菜品，品質(zhì)過硬，不愁客源。
掌柜的往樓上張羅客人，回頭看到進來一位謫仙似的人物，滿臉堆笑迎上來。“客官，樓上請?！?p> “我預(yù)定一個雅間，三四個人?！北M管打獵過程中江遙衣服沾染血跡，但是如玉的容顏依舊仙氣飄飄。
“二樓，芍藥廳?！闭乒褚粡埬樁殉删栈?。
“我剛獵得一頭野豬，酒樓需要嗎？”江遙問。
江遙輕笑，掌柜眼前云開云開雨霽，他眨眨眼睛，隨口說道；“五兩銀子。在哪呢？”
掌柜的話一出口，后悔了，他該說三兩銀子的。
江遙笑道：“掌柜說的是東市里的豬肉價格。我獵得的是一頭成年健壯野豬，這樣一頭野豬可遇不可求。我是直接和掌柜接洽，沒有中間人?！?p> 江遙作勢要走，“我再去別家問問?！?p> “六兩銀子，在不能多了。”客人青睞野味，成本價加到菜價上，掌柜的急忙喊道。
江遙走到門口收住腳步，“成交?！?p> 車夫和店里兩個伙計把野豬抬進來，掌柜的看著鮮血淋漓的野豬，再看看飄然而去的仙姿。
掌柜暗自搖頭，人不可貌相，不食人間煙火的樣子，確是辣手摧豬。
江遙回去找秀英、包渡過來。二十兩銀子夠一頓飯錢。
二樓的芍藥廳，房間寬敞，一張桌子，地上鋪設(shè)幾個軟墊。
房間東邊一角放有投壺器具，南邊一角有小幾，一副圍棋盤擺在幾上。
桌上的餐具都是薄如紙聲如磬的細瓷材質(zhì)。
秀英連飯食帶菜品一共點了十樣。巨勝奴是蜜制馓子，甜雪是蜜餞面，光明蝦炙是活蝦烤制，羊皮花絲是炒羊肉絲···
店小二來上菜，“伙計，幫忙去買一個攢盒?！钡昀飳嵲诿Σ婚_，小二神色有些猶豫。
江遙遞給他一錠銀子?；镉嬕豢?，客人出手大方。
一個攢盒多少錢。自己腿腳勤快些，替他跑一趟，耽誤不了活計。小二一陣風(fēng)地刮出去。
秀英和包渡對望一眼，彼此心照不宣，誰都沒動筷子。
江遙張羅買盒子，飯菜是要帶走的。江遙記掛的人，能讓人家吃剩的嗎？
好在伙計腿腳快，沒多一會，拎著攢盒回來，連同剩余的錢給江遙，江遙拿出二十文給他做小費。
連著一個月時間，江遙上午帶著柳葉進山打獵，正午趕到城里和秀英、包渡到東市酒肆挨家考察。江遙所帶獵物直接換了飯錢。
于是東市高檔酒家常有三個拿獵物換錢的人光顧，點菜時卻不含糊，專點店里的招牌酒菜。
一個月之后，三人有了結(jié)論，通過總結(jié)各個酒肆優(yōu)缺點。三人從菜肴、酒類、主食、店內(nèi)環(huán)境、招聘人員…等幾方面定位酒肆。
想要抓住客人的心，就要抓住客人的胃。酒肆無酒不成席。招牌酒水是酒肆成功的關(guān)鍵一環(huán)。
軒轅道人善于飲酒，善于品酒，是釀酒高手。他有一個翡翠葫蘆，跟寶貝似的與他形影不離。
江遙幼年時候好奇，就問師父葫蘆里有什么？師父笑瞇瞇地，江遙現(xiàn)在想起師父當(dāng)時的笑臉，就像一只奸計得逞的狐貍。
“遙兒，你自己看看，嘗一嘗。”師父笑瞇了眼。
江遙咕咚灌進去一口，師父捧著葫蘆底部，幫了點小忙。好家伙，一口陳釀，江遙睡了大半天。
師父沒事熏陶他，像傳授劍術(shù)那般，鍛煉他的酒量。
江遙是有個性的，他可不想像師父那樣，酒葫蘆不離身。他長大些，要回去看望母親。
他不貪酒，但是酒量在師父‘悉心栽培’下，還是功力了得。
江遙聘請幾個釀酒師傅在家里制酒。院中空地擺放釀酒陶制器具，他采用三斛麥曲制作技術(shù)，這種神曲一斗殺米三石，是笨曲的一倍。
在麥曲中江遙加上幾味草藥，有杏仁、木香、丁香、甘草、蒼耳、桑葉等，將諸味藥物研成粉末，加入酒曲中。他給這種酒取名瑤池。
瑤池的賣點口感綿厚醇香，是一款高端大氣上檔次，養(yǎng)生保健酒。
三個月后，長安東市一家杏簾在望的酒樓開張營業(yè)。
酒樓在周圍單層房屋襯托下愈發(fā)顯得高聳，一名卷發(fā)碧眼貌美如花的胡姬，笑如春風(fēng)招呼客人。
但見綠色的窗子剔透精巧，銀色的匾額、彩色的酒招子迎風(fēng)招展，歡迎貴客到來。
客人進得店內(nèi)，窗明幾凈，珠簾繡額，燈燭晃耀。
一樓是大廳。藥圣孫思邈的畫像掛在酒店大廳。仙風(fēng)道骨的藥圣，手握酒葫蘆，旁白曰，貧道早一日遇到瑤池，定會位列仙班。
二樓皆是小閣子，大些的房間里擺放樗蒲、投壺、或是圍棋等。
三樓有一座露臺，客人開軒面對露臺，可以欣賞歌舞奏樂。
每桌餐具酒杯都是里外青色滿釉鳥形杯子鸚鵡杯，精巧玲瓏，式樣優(yōu)美。還有腹呈八瓣形，長柄微曲，柄首似鳥頭型的鸕鶿杓。
春字詩執(zhí)壺，壺上有五言詩：“春水春池清，春時春草生，春人飲春酒，春鳥弄春聲。”
彩畫罩在一層透明釉之下，連詩詞題字亦在釉下，觀之在目，觸之不及。
這座杏簾在望酒樓，在加上布政里的新家，砸進去江遙和秀英大部分身價。
東市的街中心位置，可以說寸土寸金，二十萬兩銀子嘩嘩地流出去。有舍才有得，投入大，回報也大，投入與回報是成正比的。