第16章 酒莊逸事丫頭風(fēng)情（一）
簡(jiǎn)昭無(wú)論如何也不曾想到，眼前這個(gè)衣袂瀟灑，英氣絕倫之人，竟然就是傳說(shuō)中逍遙酒莊的莊主。她想起剛剛自己所說(shuō)之言，連連道歉自己出言莽撞。
只是落下煌根本毫不在意，請(qǐng)二人進(jìn)去，先用了些膳食，便派人清掃出兩間小軒，請(qǐng)二位先緩解連日奔波的疲勞。
此時(shí)已雞鳴三聲，離著天大亮也只有一個(gè)多時(shí)辰。三人回房稍做休息，便出來(lái)隨著落下煌去花園閑坐片刻。只是還沒(méi)踏進(jìn)小徑，便突然冒出一個(gè)丫頭來(lái)。
那丫頭穿著綠襦紅裙，梳著兩髻。一見(jiàn)到他們，立馬嚇得小聲叫了一聲。隨后她反應(yīng)過(guò)來(lái)，偷偷看了眼落下煌，眼神躲閃的吞吐而言：“莊，莊主......您回來(lái)了？”
落下煌看她慌張失措的樣子，脈脈而笑，溫柔的聲音詢問(wèn)：“怎么了？為何這樣冒失？”
“沒(méi)，沒(méi)事！”那丫頭立即行禮跑開(kāi)，“崔大娘還在叫我干活，莊主我就先走了！”
落下煌盯著丫頭跑掉的背影，眉眼間的溫柔少了幾分，反而瞇起了眼睛。簡(jiǎn)昭在一旁悄悄觀看，總覺(jué)得很奇怪。
“二位請(qǐng)。”落下煌收回視線，抬手請(qǐng)他們進(jìn)去花園中央的花亭。
三人在這小坐片刻，立馬有一童子奉上溫酒。酒味醇厚飄遠(yuǎn)，落下煌請(qǐng)二人品嘗一下。
簡(jiǎn)昭好奇，拿起杯來(lái)小抿一口，說(shuō)不出的奇異清香，夾上半點(diǎn)辛味。她頓時(shí)皺眉，怪不得爹爹總不讓她喝酒，原來(lái)如此難喝。
落下煌觀察她的表情，忍不住哈哈大笑：“這是我莊園經(jīng)年常釀——風(fēng)曲釀的瑤泉酒。簡(jiǎn)兄弟，味道如何？”
“切”，簡(jiǎn)昭裝作自己不是第一次喝酒的表情來(lái)，搖頭晃腦：“不過(guò)如此不過(guò)如此！”
落下煌但笑不語(yǔ)，他轉(zhuǎn)頭一看，牧堯一派清風(fēng)明月的端正貌，清冷的眼神注視著酒杯，卻分毫不動(dòng)。
“歸人兄何不嘗一嘗？”落下煌開(kāi)口建議。
牧堯卻頷首告失禮：“我從來(lái)只喝清茶，從不飲酒?！?p> 落下煌聽(tīng)聞此言，對(duì)他現(xiàn)出一副“你此生白活矣”的同情表情，隨后吩咐童子上清茶。
“我一向只愛(ài)飲酒，莊里好酒不少，只可惜好茶不多，委屈歸人兄將就了?！?p> 牧堯客氣告謝，這才執(zhí)起茶杯，飲了杯清茶。
花亭處在一面環(huán)山，三面綠圍的好景致處。恰好清風(fēng)吹來(lái)，裹挾著花草藥香和酒香，十分好聞。
簡(jiǎn)昭環(huán)顧四周，頓時(shí)新奇之心大勝。她歪頭問(wèn)落下煌：“無(wú)樽兄，你這酒莊風(fēng)景實(shí)在好，我都能聞到一陣清新酒香，可是莊園之中正在釀酒嗎？”
落下煌扣上折扇，笑的比這一陣清香還要醉人：“當(dāng)然，簡(jiǎn)兄弟若是有興趣，隨我來(lái)，我為你們介紹一下這釀酒流程如何？”
還從不知道如何釀酒呢，簡(jiǎn)昭當(dāng)然歡欣同意。牧堯也并無(wú)異議，于是三人離開(kāi)花亭，前往酒坊。
酒莊里的酒坊有好幾個(gè)，規(guī)模也極大，簡(jiǎn)昭站在朱紅色斗大字下面，唏噓不已。
一進(jìn)酒坊，先是經(jīng)過(guò)了一大片十分干凈整潔的水泥地面。簡(jiǎn)昭向兩邊打量一眼，就發(fā)現(xiàn)地面上晾曬著片片相連的狀似灰陶泥土般的東西，像是石塊。
“無(wú)樽兄，這是何物？”簡(jiǎn)昭走過(guò)去，好奇的蹲下仔細(xì)打量。
落下煌笑著為她解釋：“此處是晾曬酒曲的場(chǎng)地。你們來(lái)的不是好時(shí)候，一般踏制酒曲要在六月之后三伏里?！?p> 他指著不遠(yuǎn)處掛在懸桿上，用紙袋包裹的酒曲道：“這酒曲，便是簡(jiǎn)兄弟方才所喝清酒需要的酒曲，是瑤泉曲。這種曲的制法稍微麻煩一些?！?p> “酒曲制作所用的原料需得一定比例。就好比用甑蒸熟的白面六十斤，就需要四十斤糯米粉與之拌合均勻。隨后還要加入白術(shù)一兩、防風(fēng)半兩、白附子半兩、官桂二兩、瓜蒂一錢、檳榔半兩、胡椒一兩、桂花半兩、丁香半兩、人參一兩、天南星半兩、茯苓一兩、白香芷一兩、弓芎一兩和肉豆蔻一兩。”
聽(tīng)他說(shuō)的這些草藥名字，簡(jiǎn)昭暈頭轉(zhuǎn)向：“竟需要如此多的草藥？無(wú)樽兄你竟然也記得??！”想她從小背誦夫子要求的文章，半天卻不能好好背下一首來(lái)。
落下煌溫柔一笑，用折扇輕敲她的額頭：“左不過(guò)我是個(gè)風(fēng)流閑人，平生只愛(ài)這些酒罷了。”
“我經(jīng)常自己釀酒，所以記得清楚。”落下煌緊接著說(shuō)道：“這只是原料，還需要幾步才能制成。”
“將這些草藥合在一起搗成細(xì)末，再與白面和糯米粉拌均。之后取杏仁三斤，去掉皮、尖，磨成細(xì)末，加入一斗八升的井水，這井水要清晨從井里第一次汲出來(lái)的水?！?p> “把這杏粉拌均灑在和勻的面粉上，用粗篩隔過(guò)，踏壓結(jié)實(shí)后用桑葉裹好放在紙袋中，用繩子系住掛起來(lái)，就這般懸掛半月有余，之后去掉桑葉放在紙袋中，再放兩個(gè)月就可以了?！?p> 他講的清楚，簡(jiǎn)昭也懂了。
她掃了眼地上幾乎鋪滿的酒曲，問(wèn)道：“那無(wú)樽兄，你除了擅制瑤泉曲，還擅長(zhǎng)制什么？”
落下煌用折扇敲著掌心，侃侃而談：“還有一種杏仁曲，制法簡(jiǎn)單一點(diǎn)?！?p> “它是取去掉皮尖的杏仁十二兩，用熱水浸泡后研爛，加二斗四升冷開(kāi)水浸泡取汁液，與一百斤面粉拌勻?！?p> “此曲踏制辦法倒是與瑤泉曲不同，”落下煌特地帶著二人走過(guò)鋪著酒曲的地面，來(lái)到右邊一間干凈卻將透風(fēng)口用麥麩扎實(shí)的屋子。
“杏仁汁液與面粉拌均后，需得粗篩隔過(guò)后按實(shí)，用厚布蓋好保暖。等過(guò)三四個(gè)時(shí)辰，放到曲模中，用布包裹踏實(shí)，曲餅就這樣制成了?！?p> 簡(jiǎn)昭拉著牧堯繞著這間奇怪的屋子轉(zhuǎn)了一圈，牧堯全程都是雙臂環(huán)胸抱劍，清冷毫不關(guān)心的樣貌。但簡(jiǎn)昭實(shí)在新奇：“無(wú)樽兄，那這屋子，為何要用麥麩扎的密不透風(fēng)？”
落下煌笑了笑，唰開(kāi)折扇揮了揮，“此曲擺放需要避風(fēng)，而且為了隔絕地氣，地面上鋪著一層層木板、麥麩、竹簾，再將曲放上。時(shí)刻注意溫度，按照時(shí)日間或來(lái)通風(fēng)散熱，之后就要立即堵上。”