第八章 我好像吃了道假菜
房間內(nèi)的三人一時(shí)無(wú)語(yǔ)，秦二攤開(kāi)手，一副不可思議地神情，吐槽道：
“哎喲喂，這是掉到了錢(qián)眼里了吧？哪家酒樓飯店，一聽(tīng)到配合調(diào)查，恨不得塞你幾十個(gè)紅包，她倒好，生怕咱們占了她便宜似的，這可比得上鐵公雞了?！?p> 羅定一掃了他一眼，說(shuō)道：
“別亂說(shuō)，什么紅包不紅包的？你收過(guò)？”他伸手拿過(guò)桌上剛送上來(lái)的茶壺，一一斟滿(mǎn)三人的茶杯。
放下茶壺，他拿起茶杯，輕輕搖了搖，嗅著茶香，說(shuō)道：
“阿煜，你怎么看？”
他問(wèn)的是穿風(fēng)衣的男子，那被稱(chēng)為阿煜的男子姓唐，此時(shí)正拿起茶杯，輕輕呷著杯中的茶水。
此時(shí)無(wú)外人，他的臉在燈光下整個(gè)露了出來(lái)。燈下男子臉龐瘦削，面色有些蒼白，但棱角分明，一股英氣撲面而來(lái)，看上去竟然比那面若桃李的英俊小生秦二秦至明還要俊郎上幾分。
唐煜點(diǎn)點(diǎn)頭，示意房間內(nèi)可以放心交談，而后他悠然地啜飲著菜水，若有所思地說(shuō)道：
“我感知了一下，似乎后廚的方向有些那幾種野生動(dòng)物的氣息，但很微弱，不太好確定。至于樓上那包間里，完全感應(yīng)不到。那些菜品上也感受不到什么異樣的地方。
姓樓的那女人，應(yīng)該沒(méi)有謊報(bào)，她除了有些緊張，反應(yīng)和舉止還算正常?！?p> 羅定一點(diǎn)點(diǎn)頭。
“嗯，我也有同感，看她的那些表情，特別是有幾個(gè)微表情，不像是在撒謊，但我感覺(jué)她好像有幾分——好像有些做了壞事的感覺(jué)，是不是我觀察錯(cuò)了？”
唐煜若有所思地點(diǎn)頭說(shuō)道：“我心里也有一種違和的感覺(jué)?！?p> “可惜了，來(lái)遲一步，不然的話(huà)，即使沒(méi)有找到把柄，能記錄下這些人奢侈的消費(fèi)，也夠他們喝一壺的?！绷_定一有些郁悶。
唐煜思索了一下，說(shuō)道：“你安插的那人能信得過(guò)嗎，確實(shí)是因?yàn)檎也坏綑C(jī)會(huì)，才會(huì)拖到這么晚才給你消息？”
羅定一沉吟了片刻，說(shuō)道：“這人我很放心?！?p> 秦至明有些不解地問(wèn)道：
“羅哥，我早就想問(wèn)了，就算能逮到他們的把柄，但這種無(wú)關(guān)輕重的小罪，能起什么作用，犯得上這么大動(dòng)干戈嗎?！?p> 羅定一和唐煜對(duì)視了一眼，略顯有些無(wú)奈地說(shuō)道：
“事情看著倒是不算大，但要在現(xiàn)在的盤(pán)查下，走私這些違法的食材進(jìn)來(lái)，可不是一些小角色能做到的。
背后要沒(méi)有實(shí)力雄厚的團(tuán)伙和關(guān)系，怎么可能？這種有重大隱患的漏洞，當(dāng)然要堵了。
何況，要是能當(dāng)場(chǎng)逮到像活吃猴腦這種事情，也算是大丑聞了?！?p> 羅定一停頓了一下，旋即說(shuō)道：
“……當(dāng)然這些都不是重點(diǎn)，最主要的還是給那些個(gè)藏在后面的主兒提個(gè)醒?！?p> “哦……明了，敲山震虎，是不是？也對(duì)，不敲一下，對(duì)方怎么會(huì)有動(dòng)靜，只要一動(dòng)，那馬腳還不露出來(lái)嗎？嘿嘿嘿……我懂我懂。”
秦二笑嘻嘻地接過(guò)話(huà)頭，可他眉頭一皺，又說(shuō)道：
“可惜了，你運(yùn)氣不好，偏偏撞上了程叔，這下子，你們的關(guān)系更難緩和了。”
羅定一苦笑著說(shuō)道：
“得了，知道你這秦家二少爺人見(jiàn)人愛(ài)，像我們這等草民，也不敢高攀那些貴人？”
秦二仔細(xì)看著他，見(jiàn)他神情自然，遲疑了一下，小心地說(shuō)道：
“那你和珊姐姐怎么辦？難不成就這么斷了？”
羅定一舉著茶杯的手頓了頓，面上露出些許落寞：
“或許從來(lái)就沒(méi)有關(guān)聯(lián)過(guò)，談不上斷不斷的。”
“珊姐姐要傷心了。”秦二說(shuō)道。
“行了，先理一下今天的事吧，別扯太遠(yuǎn)了?！币慌缘奶旗喜逶?huà)道。
“知道啦，今天晚上算我的，請(qǐng)你和羅哥！”秦二瞪了他一眼。
“得了，別顯擺你那揮金如土的作派了，有我在，不用你破費(fèi)?！?p> 羅定一笑罵道。
“嘿嘿，羅哥最好了……”秦至明一轉(zhuǎn)頭，對(duì)上了唐煜似笑非笑的眼神。
“……當(dāng)然還有煜哥，咱們兄弟沒(méi)什么可說(shuō)的，是吧?！?p> 正說(shuō)得熱鬧，樓小石輕輕敲開(kāi)房門(mén)，讓身后的服務(wù)員一一入內(nèi)，為三人安排上菜。
“樓經(jīng)理呀，你讓人把菜都上齊了，不需要有人在旁邊，我們自個(gè)吃，自在！”
秦至明笑嘻嘻地說(shuō)道。
樓小石含笑應(yīng)了，安排妥當(dāng)，便和服務(wù)員一起悄聲退出房間。
秦至明直等羅定一把菜品一一拍攝下來(lái)，才開(kāi)始舉筷品嘗。他先試的便是之前樓小石所說(shuō)的四道“假菜”。
用高湯精心煨制的“魚(yú)翅”盛在紫砂缽中，湯汁半透明，呈淡金色。魚(yú)翅香滑，膠質(zhì)豐富，口感滑潤(rùn)。入口軟滑，奇香滿(mǎn)口，又猶不過(guò)癮。
讓人忍不住想要添一飯白飯，拌在湯中，才能汲盡湯的鮮美。
事實(shí)上，魚(yú)翅雖然膠質(zhì)豐富，但本身無(wú)色無(wú)香無(wú)味，要想做好，全靠那一碗湯吊味。
相比之下，加了蟲(chóng)草慢燉的“穿山甲尾”，要略微遜色不少，但是也異常美味。穿山甲的肉質(zhì)其實(shí)并不是很鮮美，但因人們迷信它的藥用效用，常常執(zhí)迷食用這種瀕危動(dòng)物。
它的肉質(zhì)較細(xì)，但腥氣很重，一個(gè)不慎就會(huì)做得很難吃。眼前這碗，卻是加了蟲(chóng)草清燉，而絲毫沒(méi)有半點(diǎn)膻腥味，別說(shuō)秦二這個(gè)吃貨，羅定一和唐煜也大快朵頤，吃得很是盡興。
至于“猩唇”，其實(shí)是一種臘制的風(fēng)干肉，通常會(huì)拿來(lái)蒸制。蒸氣將風(fēng)干的肉由硬變軟，脫過(guò)水的肉絲被高溫的水氣慢慢充盈，再度飽滿(mǎn)起來(lái)，經(jīng)鹽腌制后風(fēng)干產(chǎn)生的咸鮮，最大程度地激發(fā)出來(lái)，加上這個(gè)部位的肉膠質(zhì)豐厚，吃起來(lái)滑嫩鮮香，別有一種風(fēng)味。
傳說(shuō)是用俗稱(chēng)“四不像”的麋鹿頭臉風(fēng)干制成，但具體制作方法已不可考，后人便依據(jù)記載，再現(xiàn)了這道美味。
南人口味偏甜，一般酒樓搭配的蘸料醬汁會(huì)選用梅子醬之類(lèi)為佐，但今天這道菜搭配的除了梅子醬之外，還有一碟清淡的醬汁。
淺綠清淡的湯汁中，有細(xì)碎如芝麻碎一般米黃色的小粒，輕輕拈一塊鹽腌酵成濃烈暗紅的肉塊，浸染上這清爽的醬汁，送入口中……
……嘶……爽……辣……回甘！
秦至明嚼著口中的肉，瞪著眼睛，不時(shí)輕輕倒吸著氣，手指不停地點(diǎn)著盤(pán)中餐，嘴里卻舍不得停下來(lái)說(shuō)話(huà)，只一個(gè)勁地用手示意好吃。
這是空運(yùn)過(guò)來(lái)的自西南山野的野山椒，被細(xì)細(xì)切成小粒，醬汁也是用西南一種野生的果子制成，略帶一種酸甜味，與野山椒的辣味混合在一起，再挾裹著風(fēng)干肉的鮮美，幾種味道猛烈地在口腔中匯合碰撞，給食客帶來(lái)一種全新的味覺(jué)刺激，而在那些霸道的滋味如狂風(fēng)過(guò)境之后，隱隱又有一股淡淡的回甘，索繞在舌間。
三人品嘗了之后，不由被這味道大為折服，就連被辣得出了一身薄汗，也沒(méi)有放棄這醬汁。
“熊掌”則講究慢火微燉，傳說(shuō)有古人甚至為了掌控火候，特意砌了一種有著高高煙囪爐子，再把砂鍋放在煙囪頂上，下面用燭火，細(xì)細(xì)燉上整夜。據(jù)說(shuō)因?yàn)榛鹆p柔，燉的過(guò)程中，湯汁煮開(kāi)都不曾翻滾，熱力都燜在熊掌中，燉好的熊掌飽吸了高湯的鮮味，而自身的精華，則是半點(diǎn)也沒(méi)有流失出去。
這種做法早已不可考證，然而吳老爺子的做法，吃起來(lái)，絕對(duì)能與傳說(shuō)中的極品相媲美。
熊掌燉得極為軟糯，去骨留皮，切成方塊。輕輕搛起一塊放入口中，舌頭輕輕一攪，便像銀瓶乍破一般，美味充斥了口中每一個(gè)角落，爽滑綿香，經(jīng)久不散。
秦至明只嘗了一口，忽然就楞住了，眼眶中忽然好像有一種熱流，那種小說(shuō)電影里被寫(xiě)爛了的感覺(jué)，忽然涌上心來(lái)。
這么好吃的食物，要是以后都吃不到了，怎么辦？
羅定一和唐煜雖然被美食折服，卻不像秦至明這樣沉迷其中，他們相視一笑，一副見(jiàn)慣不慣的神情。
秦至明雖然平?？雌饋?lái)有些咋忽，但是吃起東西來(lái)，卻是很?chē)?yán)肅，嚴(yán)肅到有些虔誠(chéng)。
三人偶爾輕語(yǔ)幾句，交換一下對(duì)食物的評(píng)價(jià)和心得。
最后那道腦花，秦至明癡癡欣賞了半天，才緩緩開(kāi)動(dòng)，食物一入口，又是一副以后吃不到怎么辦的幽怨表情。
就連一向冷清的唐煜，都有些破功，無(wú)語(yǔ)地微微搖了搖頭，埋頭繼續(xù)吃了起來(lái)。
他吃了幾口那“腦花”，眉頭卻微微皺了起來(lái)。羅定一最先察覺(jué)，問(wèn)道：
“怎么，有什么不妥嗎？”
幾乎在美食中迷失了心神的秦二，聞言總算醒覺(jué)，同樣投于詢(xún)問(wèn)的眼神。
唐煜對(duì)秦二說(shuō)道：
“你再?lài)L嘗這腦花?！?p> 秦二又細(xì)細(xì)品嘗了一下，有些遲疑地說(shuō)道：
“很美味、沒(méi)有一點(diǎn)腥膻，但是，好像那里不對(duì)，似乎……似乎太過(guò)……完美了一點(diǎn)。”
羅定一聽(tīng)得滿(mǎn)頭黑線(xiàn)，對(duì)他這種癡迷于美食的表現(xiàn)再次表示很無(wú)語(yǔ)，他轉(zhuǎn)而看向唐煜，期待后者的下文。
秦二卻不自覺(jué)，依舊細(xì)細(xì)回味口中的美食。
“……簡(jiǎn)直好吃到不像真的腦花！”
“對(duì)，這不是真的腦花！”唐煜接口道。
“什么？”
“?。 ?p> 兩人吃了一驚，不約而同地又舀了一勺，送入口中，細(xì)細(xì)品嘗。
羅定一還是一臉茫然，秦二卻忽然一頓，沖口而出：
“豆腐腦？”
唐煜緩緩點(diǎn)點(diǎn)頭。
“應(yīng)該是，之前我不太確定，我用了異能感知了一下，才發(fā)現(xiàn)這不是腦花?！?p> “咝~”秦二倒吸了一口氣，“這老爺子倒底是個(gè)什么神仙人物啊，難怪可以騙過(guò)程叔那幫老吃貨?！?p> 此時(shí)三人再次細(xì)細(xì)回味起，剛剛他們吃的那些“魚(yú)翅熊掌”，不由又想起了樓小石說(shuō)的話(huà)。
羅定一伸手按了呼叫按鈕，片刻之后，門(mén)口便傳來(lái)輕叩之聲，門(mén)開(kāi)處樓小石輕輕閃身而入。
“幾位領(lǐng)導(dǎo)，餐點(diǎn)可還滿(mǎn)意？”樓小石微笑著問(wèn)道。
三人再度有些無(wú)語(yǔ)，說(shuō)好的配合調(diào)查，還真當(dāng)他們是來(lái)吃飯的客人嗎？
羅定一干脆利落地說(shuō)道：
“很不錯(cuò)，你帶我們?nèi)N房看一下，順便會(huì)一會(huì)這位國(guó)寶級(jí)的廚師。”
樓小石從善如流，也不多話(huà)，帶著三人來(lái)到后廚，反正也沒(méi)有什么不可見(jiàn)人的。