這是森林中的白色蟒蛇吧？
大海里的鰻魚簡直是大的不可思議，比成年人大腿還粗的鰻魚還只是未成年的鰻魚仔呢，那種和森林中的蟒蛇差不多粗，以及比船還大的鰻魚也是存在的！
不僅是體積大，除此之外海洋中的魚還異常的兇猛，皮脂肥厚、魚皮堅硬如鎧甲的魚，魚齒鋒如利刃的魚，才能寒冷殘酷的深海存活。
不僅如此，大海里的魚還長的異常奇怪，凸出的獠牙，黝黑的野豬頭里卻是魚鰓這種魚類的呼吸構(gòu)造，和野豬頭相連的下半部也是魚的身體、手掌大小的魚鱗、幾米長的魚鰭，讓人不知道該怎么稱呼這種魚，野豬？魚？還是野豬魚？
當然不是，各種美味的魚都會有與之相符的名字，這種野豬頭的魚也有著它們的名字‘海豕白槍魚’！
海豕，就是‘海里野豬’的簡化稱法。
凸出的白色獠牙就像是這種魚攻擊獵物時的槍。
在加上魚本身的味道也形似金槍魚，因此這種魚就有了‘海豕白槍魚’這個不錯的名字。
蟒蛇般大小的鰻魚，以及海豕白槍魚，就是霍格斯指定他們所做的海魚料理的食材。
鰻魚、海豕白槍魚很公平的對稱平分，每組人需要用這二種魚，做出四道不同口味，并且自己滿意的料理，同時還要保證十四人品嘗，總計五十六盤的海魚料理。
如何充分的發(fā)揮出這二種食材的本身的味道，并且做出讓客人滿意的料理，就要看他們的廚藝了。
啪
不一會兒，八道深海魚料理就擺在了手邊的餐桌旁，霍格斯輕啜著手中茶挑眉說道“那就開始品嘗吧，要用心喲”
每人的口味都不同，有人喜愛甜，有人討厭甜，有人口味略重，有人卻口味清淡，如何用料理滿足客人挑剔的舌頭還真是有難度啊！
每種魚二道不同口味的料理，二種魚的四道料理的品嘗開始！
說完，霍格斯就把左手中的茶杯放在了餐桌上，膝蓋向上一彎，離地的椅子前腿就平穩(wěn)的落在了地板上，霍格斯這才收回了搭在長椅上的腳，隨意的半踩餐桌下的黑皮鞋，低頭對著面前的炭烤鰻魚、奶酪鰻魚丸、白槍魚丸子、白槍魚刺身、香烤鰻魚片、清蒸鰻魚、微炙白槍魚、白槍魚飯，這八道料理輕笑了幾聲。
這就是一人主廚，一人打幫廚，二人搭檔互相配合，一組四道，二組不同的人，所做的不同的八道料理。
只是輕輕的一聞味道，霍格斯就知道每道料理的味道，料理不僅僅只講究入口的美味。
同時還要兼具色澤和香味。
通過不同料理的不同色澤，搭配其他顏色，所呈現(xiàn)給客人的強烈的視覺沖擊感。
緊接著就是料理的香味，帶給客人猛烈的嗅覺沖擊。
沒有人不喜歡色澤鮮艷、香味撲鼻的料理。
雖然八道料理的香味以及茶香味混合著，讓人很難分清每道料理的香味是什么，但是那種細微的焦糊味是不用嘗也能聞出來的。
即使已經(jīng)聞出了料理的過火之處，霍格斯也沒有說出來，既然是料理品評，當然是要品過之后在進行評論了。
做出這八道料理的四人，嚴陣以待的站在霍格斯身邊左右二側(cè)，霍格斯隨意的拿起放在碟子上的橡木筷子。
這讓站在他身邊的四人頓時緊張了起來，霍格斯先生會品嘗誰的料理呢？就連坐在其他餐桌上的人都沒有動筷，他們在等著霍格斯先品嘗、評論之后，才會品嘗，以他們的舌頭現(xiàn)在還品嘗不出什么不同，除非是特別難吃的！
霍格斯輕抬起眼，掃視了幾眼坐在附近幾張餐桌上，看著他的小鬼頭們，霍格斯自然知道他們都在等著自己品評呢，這讓他頓時有些無奈的輕嘆息了一聲“真是的，你們也會學會自己品評呀，不要總是等我說，才知道每道料理的不足”
‘嗯？’
霍格斯說著隨即在心中輕嗯了一下，橫掃的視線在雷吉斯身上停留了一會，以往這個小鬼都會先動筷品嘗的，今天竟然一副心事重重的模樣，是發(fā)生了什么他不知道的事情嗎？
在霍格斯挑選的這些人中，雷吉斯的料理天賦可是很不錯的，雖然他才學習了一年的基本功，而且年紀也是他們之中最小的，但是，廚藝卻是所有人之中最好的，就連克巴特也比不上他，這也讓克巴特經(jīng)常的擔心雷吉斯會搶奪他副廚師長的職位。
‘難道是什么男子漢的青春心事嗎？’
霍格斯又看了眼雷吉斯，垂眸順勢就夾起了，被紅褐色醬汁包裹著的炭烤鰻魚，霍格斯夾著那段炭烤鰻魚并沒有入口品嘗，反而又左右扭頭看了四人一眼，他想知道這是誰做的，這是八道料理里面，缺點最明顯的一道。
站在他右手邊的—維爾納連忙握著拳頭，抬起拳頭放著嘴邊咳嗽了幾聲解說道“我做的這道炭烤鰻魚，選用鰻魚最肥厚的皮脂肉，把鰻魚的皮脂肉切成讓三厘米厚，十厘米長、五厘米寬的長段，上下二面均勻的翻動，用輕微的炭火慢慢的逼出皮脂中的脂肪和血水，期間在表層刷上一層美味的醬汁，一直重復的要刷三次醬汁，等到脂肪中所含的油脂即將耗盡的時候，同時在表面刷上一層美味的醬汁，隨著炭火的烘烤，鰻魚脂肪里的油脂和多余的血水就會被全部逼出，醬汁的美味也會滲入鰻魚肉，表皮也會變的焦甜酥脆，最后刷上一層醬汁，讓醬汁的美味充分的包裹著鰻魚”
只聽著這簡短的介紹就讓人食欲大開，油亮黏稠紅褐色醬汁，搭配著鰻魚最肥美的皮脂肉。
這簡直就是最美味的鰻魚料理！
只是，這段炭烤鰻魚真的像他介紹的這么好吃嗎？
‘這口才，不去當競技場的解說員，或者海軍講解情報的人員，也太可惜了！’
霍格斯的心中竟冒出了這么一個的想法，同時他還覺得有點遺憾，這么優(yōu)秀的解說員，竟然被他選中當了廚師。
心里無聲的嘆息一聲，霍格斯夾著那段鰻魚肉，抬起手臂就將筷子上的鰻魚肉，放在了維爾納的鼻子下面“你有沒有聞到什么味道？”
維爾納下意識的后退了一步，他被霍格斯這么突然的舉動嚇到了，聽到霍格斯的話，維爾納低頭湊近一些聞了一下鰻魚段，有一股淡淡的香甜味，是他用醬油、白酒、清酒、蔗糖按照一定比例小火慢慢熬制，刷在鰻魚表面的醬汁味。
‘這種味道怎么了？’
他自覺的這種味道并沒有什么不對的，即增加了鰻魚本身的鮮美，又祛除了鰻魚的腥味。
‘霍格斯先生這么問是不是有什么問題呀？’
霍格斯的話讓他滿腹的自信瞬間消失的無影無蹤，同時陷入了自我的懷疑，惴惴不安的。
維爾納垂眸了看眼霍格斯，他想從霍格斯的臉上看出什么，卻恰好對上霍格斯無精打采的眼眸。
‘死定了，死定了……’
維爾納的心中頓時冒出了這種絕望的念頭，他好像被人判決了死刑一樣。
“聞出來什么味了沒有？”霍格斯說著張口打了個哈欠，隨手將手中的筷子，連同那段鰻魚肉都放在了白色的圓餐盤上。
隨后伸展著身體和雙臂，又張口打了個深深的哈欠。
‘死就死了！反正又不是第一次被霍格斯先生說了’
維爾納伸手撓了后腦勺，厚著臉皮的對著霍格斯自夸道“淳厚鮮甜，非常美味！”
“哈？”
霍格斯驚訝的停止了伸腰的舉動，自己這么明顯的提示，這個混小子沒察覺到嗎？
霍格斯顯然的低估了維爾納的厚臉皮程度，二年前害羞內(nèi)斂，被人一說還會緊張的結(jié)結(jié)巴巴的說不話來的小鬼，現(xiàn)在竟然會這么不要臉的自夸。
“不”
霍格斯輕輕的搖了搖頭說道“是甜糊苦硬，非常難吃”
說著霍格斯抬起左手，隨意的把手肘搭在餐桌上，用手背托著臉問道“真是的，你小子熬制醬汁的時候在做什么？”
右手握著的橡木筷子輕輕的把鰻魚段上面的醬汁掃成一堆“醬汁這么大糊味都你聞不到嗎？一次又一次的刷在鰻魚肉上，鰻魚肉沒有滲入醬汁的香甜，反而讓鰻魚沾染了糊味，而且醬汁的比例不對，蔗糖放早了，也放太多了，醬汁熬制的時間也太久了，蔗糖本身的甜味都熬的發(fā)苦了”
糖熬太久是會發(fā)苦，即使聞不到苦味，但是醬汁熬糊的味道卻是很明顯的，他怎么聞不到呢？
聽霍格斯這么一說，維爾納張口輕哦著睜大了雙眼“原來是醬汁的糊味嗎？難怪我烤鰻魚的時候，總是聞到了一點點什么味，我還以為是鰻魚的油脂滴在木炭上，油脂燃燒時的油煙糊味呢！真厲害呢！不愧是霍格斯先生”
以霍格斯的嗅覺，這種糊味非常的明顯、刺鼻，但是對于維爾納他們這些初學廚藝的小鬼們來說，卻是聞不到的，這就是霍格斯這個料理奇才和他們普通人的區(qū)別。
在奇才的手下學習廚藝很真是難?。∪魏渭毼⒌牟顒e他都能分的一清二楚。