布袋看似做法簡單，就是炸一個油餅，在將熟未熟時將雞蛋灌入，然后合攏，外焦里嫩，滿口噴香。但由于要求火候必須掌握得好，而且還要有高超快速的手法，稍有不慎，要么布袋炸焦，要么雞蛋炸老，要么燙手。
其實方山木也知道他對一些食物的懷念是因為味覺記憶，實際上真的再吃到童年時的原生態(tài)食材，也未必如想象中一樣美好。但人總是喜歡追憶過去，尤其是喜歡和現在對比。
方山木由于在互聯網公司工作...
布袋看似做法簡單，就是炸一個油餅，在將熟未熟時將雞蛋灌入，然后合攏，外焦里嫩，滿口噴香。但由于要求火候必須掌握得好，而且還要有高超快速的手法，稍有不慎，要么布袋炸焦，要么雞蛋炸老，要么燙手。
其實方山木也知道他對一些食物的懷念是因為味覺記憶，實際上真的再吃到童年時的原生態(tài)食材，也未必如想象中一樣美好。但人總是喜歡追憶過去，尤其是喜歡和現在對比。
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