原本制作九轉(zhuǎn)大腸所需要的食材就不多，櫻木源把需要的材料全部準(zhǔn)備好放在砧板上面。
豬大腸、香菜末、胡椒、肉桂還有蔥蒜等，這就是九轉(zhuǎn)大腸所需主輔料，考慮到異界食材加入里面櫻木源覺得自己可以先做一盤正宗的九轉(zhuǎn)大腸。
這樣更好比較兩者口感。
接下來是配料，醬油、白糖、醋這些美食屋都有，不過還差一瓶紹興酒。
櫻木源沒有遲疑立馬讓星野明日香去附近的大超市買一瓶過來。
星野明日香的動作很麻利，不一會兒就買好了。
“我先制作一道常規(guī)的九轉(zhuǎn)大腸，待會麻煩你倆試吃一下，然后再去調(diào)整。”
櫻木源提前和加藤柳子和星野明日香打個招呼，加藤柳子有些不情愿地點了點頭，看來她不太喜歡吃肥腸。
櫻木源是不會強(qiáng)迫他人的，不再多說，他開始認(rèn)真制作九轉(zhuǎn)大腸。
首先要把用到的肥腸套洗干凈，里外翻洗去掉糞便雜物，洗干凈之后放入盤子里加入鹽和醋。
這一步是為了除去肥腸上面的粘液，最后還得再用清水沖洗一遍，這樣才算把肥腸處理好了。
經(jīng)過這一步處理，肥腸難聞的氣味幾乎沒有，可以開始烹飪了。
要把它放入涼水鍋里慢慢加熱，涼水沸騰十分鐘后倒水再煮，這樣可以最大程度去除腥騷味。
這里的火候也有要求，剛開始要用寬水上火，水一旦燒開立馬改小火。
再煮的過程中有的肥腸會鼓包，這時候需要用牙簽給它放氣，然后加入調(diào)料燜煮。
燜煮好后稍微炸一下，最后放糖和配料燒一下即可。
“好了，你們嘗嘗?！?p> 星野明日香早已經(jīng)迫不及待的想要品嘗櫻木源的手藝，肥腸在炸的時候飄出的鮮香已經(jīng)讓她忍不住想要動筷子的沖動。
櫻木源特意用兩個小碗盛了些出來。
“這個顏色看起來好紅潤啊，而且豬大腸的口感非常柔軟?！?p> 星野明日香一邊津津有味地吃著一邊驚嘆道。
加藤柳子猶豫了一會還是拿起了筷子，夾起一塊肥腸放進(jìn)嘴里。
“口感要比我以前做的好吃?！彼D了頓，“但是還不夠?！?p> 她之前說過這里愛吃肥腸的人不多，還有很多是抗拒的，這個肥腸的口感已經(jīng)可以了但是香氣不夠。
這樣那些食客是不愿意去品嘗的。
“猜到了，接下來我做一個‘素九轉(zhuǎn)大腸’，它的香味會比這個強(qiáng)上數(shù)倍，而且口感方面更加獨特?！?p> 櫻木源信心滿滿，這是突然冒出來的想法。
加藤柳子說的一點沒錯，不管你再怎么做，許多人他是不會接受的。
如果這個肥腸用其他食材來代替呢，這樣做出來的九轉(zhuǎn)大腸或許能夠讓人喜歡。
有了想法，櫻木源立刻行動起來。
素九轉(zhuǎn)大腸一般用的主食材是豆腐皮，這次櫻木源也用豆腐皮做主材料。
輔料他選擇用綠果，香菇和奇香草。
奇香草是完成機(jī)械之城任務(wù)時收集到的異世界食材，它的香氣和花椒有些相似。
材料準(zhǔn)備齊全接下來就是制作素九轉(zhuǎn)大腸。
素九轉(zhuǎn)大腸和九轉(zhuǎn)大腸的制作方法有很大不同。
因為食材本身沒有使用肥腸，它就不需要那么多步驟去處理肥腸的腥騷味。
首先要把豆腐皮卷成一卷，用牙簽穿好切成段，這樣才像肥腸。
雖然材料沒有用大腸但是打著這個名頭，就應(yīng)該有個樣子。
然后把素‘大腸’放入鍋里干煸，等到豆腐皮里面的水分煸干后加入食用油煎至兩面金黃色。
這是櫻木源沒有按照常規(guī)操作直接加入蒜末和番茄醬等翻炒。
而是在一旁處理綠果。
“這是什么，獼猴桃嗎？”
加藤柳子眼前一亮，因為在試做新菜品，櫻木源并沒有給她異世界食材，看著這種通體淡綠色的食材她自然好奇。
獼猴桃沒有那么大，而且從質(zhì)感方面來看完全不像，最重要的是這種食材所散發(fā)出的獨特清香，沁人心脾。
“之前的綠果粥就是用它為主食材做的吧?！?p> 她一下子回想起了那個粥的味道，大但地推測道。
“哇！加藤姐，你好厲害不用吃就知道綠果粥是用它制作的?！?p> 星野明日香在一旁用崇拜的眼神看著加藤柳子，同為女性她覺得一個女人的廚藝這么厲害真的非常不容易。
那么你要怎么把這種食材融入素‘大腸’里面呢？加藤柳子有些好奇，她甚至有些期待櫻木源接下來制作出來的料理。
“很簡單，把它熬成果油就好了?！?p> 櫻木源把它放在鍋里直接用大火煎它，令人驚奇的是它沒有煎焦而是像黃油一般慢慢融化。
最后整塊綠果化為果油，櫻木源過濾后在其中加入奇香草和香菇末，這樣能夠極大提升料理的香氣。
這時櫻木源才把之前煎炸至金黃色的豆腐皮放入鍋里，再加上一些平常的配料炒制，最后小火燜煮3—5分鐘就好了。
“好香！”
素九轉(zhuǎn)大腸的外觀看起來和九轉(zhuǎn)大腸并無太大區(qū)別，但是這一股濃郁的香氣，卻是九轉(zhuǎn)大腸所比不了的。
細(xì)聞香味還會發(fā)現(xiàn)一種神奇的現(xiàn)象，濃郁的香氣消散后又會有一股淡淡的清香飄出。
“我已經(jīng)忍不住要吃它了?！?p> 加藤柳子毫無顧忌，她端著盤子大口大口吃了起來，素‘肥腸’的香味如同一個香氣炸彈。
它在口腔中炸裂開來，那股清香直沖腦門，讓人欲罷不能。
“色澤醬紅，咸香爽口。師傅我都不敢相信這是素菜做出來的料理。”
星野明日香雙眸閃動，“這股濃郁的香氣明明只有高級肉類才能夠散發(fā)出來。
“這也是突然想到的。”
櫻木源謙虛地笑了笑，“既然加藤這么肯定，我們就弄一道‘素九轉(zhuǎn)大腸’，看看食客們的反應(yīng)。”
看見美食屋的門開了，周邊的人們紛紛來到店里點餐。
一開始點‘素九轉(zhuǎn)大腸’的人寥寥無幾，后面在凜娜和未來的鼓舞下有一人點了一份?！?p> 其他人看到他吃‘素九轉(zhuǎn)大腸’時的表現(xiàn)也忍不住，新菜品算是非常成功。
把人們不愛吃的東西做成美味，讓人們無法抗拒的這種感覺也不錯。