第062章 豆腐盛宴（下）

　　送香囊和送福袋有區(qū)別嗎？

　　是啊……

　　有區(qū)別嗎？

　　如果女生不是對(duì)男方有好感，如果男女之間的沒有一定的情感基礎(chǔ)。

　　女生又怎會(huì)送這類東西給男方。

　　難怪……

　　姚禹不愿繼續(xù)假扮我的男友。

　　原來他早就有心上人了。

　　唐穎有些失落地想著。

　　其實(shí)，在洪世樸挽著金佑熙出現(xiàn)時(shí)，唐穎也想陪在姚禹身邊。

　　但是她沒有理由靠近姚禹。

　　因?yàn)樗芨杏X出來，姚禹一直在嘻嘻哈哈地與她保持著距離。

　　楊銳的一句反問讓唐穎陷入了沉默。

　　陳立聽了這話，卻是在座位下踢了楊銳一下。

　　楊銳一怔，這才恍然，明白唐穎應(yīng)該是喜歡姚禹的。

　　只是現(xiàn)在……

　　“哎，唐老板算是失戀了嗎？”楊銳暗戳戳地想。

　　賽場(chǎng)之中，姚禹和洪世樸的對(duì)決已經(jīng)進(jìn)入了收尾階段。

　　姚禹做好了麻婆豆腐，就開始制作文思豆腐。

　　先前切好的豆腐，已經(jīng)被放入清水中浸泡了二十分鐘。

　　浸泡是為了去除豆腥味。

　　浸泡好的豆腐會(huì)比之前更易碎，所以不能用手撈，得需用濾網(wǎng)來撈。

　　豆腐撈出，姚禹煨燉了兩小時(shí)的高湯也已煮好。

　　姚禹先舀出一百克左右的雞湯，將豆腐絲放入，而后將豆腐絲連同雞湯一起放入蒸鍋蒸制五分鐘

　　在蒸制香菇絲和火腿絲的同時(shí)，也得另取一鍋，倒入至少三百克的雞湯煮制沸騰。

　　而后將冬筍絲，青菜葉，火腿絲，雞肉絲等放入煮熟。

　　最后，把蒸好的豆腐絲端出，倒入煮開的雞肉，火腿中，再倒入一些水淀粉勾芡，撒上一些食鹽和味精，一鍋口味咸鮮，湯清味美的文思豆腐就做好了。

　　姚禹做好了文思豆腐，將其舀入小砂鍋中蓋上蓋子，便轉(zhuǎn)身去將放在冰箱里的千層皮蛋豆腐端出。

　　經(jīng)過兩個(gè)多小時(shí)的低溫冷藏，千層皮蛋豆腐已經(jīng)凝固定型。

　　姚禹端出皮蛋豆腐后，拿掉保鮮膜，淋上之前準(zhǔn)備好的涼拌汁。

　　如此，這道高檔宴席涼菜也算完工了。

　　在姚禹做好三道豆腐菜品時(shí)，對(duì)面的洪世樸也進(jìn)入了收尾階段。

　　此時(shí)比賽時(shí)間已經(jīng)所剩無多。

　　洪世樸所做的三道豆腐菜品的最終品相也完全展現(xiàn)了出來。

　　一道日式冷奴，一道與姚禹撞車的麻婆豆腐。最后一道湯菜，果然是姚禹猜想的蟲草花豆腐湯。

　　但是，洪世樸所做的蟲草豆腐湯和常規(guī)做法卻不一樣。

　　他在湯快要煮好的時(shí)候加入了去皮的青蘋果丁進(jìn)去。

　　如此一來，豬骨、豬肉煮出來的油膩就被消減掉一大半了。

　　有了蘋果的中和，洪世樸這道湯菜做出來的口感一定會(huì)帶有水果的清香。

　　“用蘋果來消解豬肉的油膩嗎？挺不錯(cuò)的創(chuàng)新思路?！?p>　　姚禹瞧見對(duì)方湯菜里的果肉，心中暗想，并順手對(duì)洪世樸的三道菜使用了【明察秋毫】

　　【明察秋毫】，不僅能測(cè)出食材的品質(zhì)，而且也能給成品菜打出精準(zhǔn)的評(píng)分。

　　系統(tǒng)技能瞬間給出了反饋。根據(jù)【明察秋毫】顯示，洪世樸三道豆腐菜的評(píng)分分別是9.78、9.62和9.77。

　　而姚禹的三道菜分別是9.54、9.97和9.88。

　　這場(chǎng)比賽，比的是三道菜的總評(píng)分。姚禹瞧見系統(tǒng)給出的評(píng)分后，心中頓時(shí)穩(wěn)了。

　　雖然系統(tǒng)的評(píng)分不能決定這場(chǎng)對(duì)決的勝負(fù)。

　　但是有系統(tǒng)評(píng)分做參考，想必那些評(píng)委給的評(píng)分即使有偏差，也不會(huì)偏差太多。

　　洪世樸和姚禹各自完成菜品后，穿著旗袍的傳菜員便款款入場(chǎng)，將雙方的菜品端上評(píng)審席。

　　這個(gè)時(shí)候，現(xiàn)場(chǎng)的攝像也將攝影機(jī)轉(zhuǎn)向了評(píng)審席。

　　望海樓直播間里，各種沙雕彈幕也消失了。所有人都在等待，等待評(píng)審的評(píng)判。

　　首先，五位評(píng)審品嘗的是姚禹的千層皮蛋豆腐。

　　這道菜的造型層次很顯眼，乍看上去，有些像是巧克力蛋糕。

　　幾位評(píng)審仔細(xì)品嘗過后，互相交流了一下意見，最終給與姚禹9.52、9.23、9.65、9.71和9.53點(diǎn)得分。

　　去掉一個(gè)最高分和一個(gè)最低分后，姚禹的涼菜平均得分是9.56。

　　而后，評(píng)審張武平做出總結(jié)性的評(píng)價(jià)道:

　　“皮蛋千層豆腐，層次分明，口感爽滑，蘸汁開胃，作為一道宴席前菜，很不錯(cuò)?！?p>　　聽著張武平的評(píng)價(jià)，姚禹微笑致意，不驕不躁。

　　隨后，評(píng)審們開始品嘗洪世樸做的日式冷奴。

　　所謂的“日式冷奴”，就是熱苯冷豆腐。在熱苯，人們有把豆腐稱作冷奴的習(xí)慣。

　　因?yàn)樵跓岜降姆饨〞r(shí)代，豆腐是下層貧苦民眾吃得起的主要菜肴。

　　洪世樸做的這道日式冷奴，有點(diǎn)取巧討好評(píng)委之嫌。

　　不過單從賣相上看，姚禹也得承認(rèn)，做的的確不錯(cuò)。

　　幾位評(píng)審吃過日式冷奴后，分別給出了9.86、9.51、9.96、9.92和9.87的評(píng)分。

　　其中來自熱苯的神武涼給出的評(píng)分最高。

　　經(jīng)過計(jì)算，洪世樸的涼菜最終得分是9.88。

　　涼菜對(duì)決，洪世樸以少量?jī)?yōu)勢(shì)領(lǐng)先。

　　接下來，便是熱菜麻婆豆腐的對(duì)決。

　　從外形上看，姚禹和洪世樸做的麻婆豆腐色彩都很鮮艷。非常符合麻婆豆腐的麻、辣、燙、香、酥嫩、鮮、活等八大特點(diǎn)。

　　但是，只有品嘗過后的人，才能體會(huì)到什么叫做“人間極致的美味”。

　　絕頂好吃的麻婆豆腐，就是有那種明明把你辣的不行，但卻依舊能讓你狼吞虎咽的魔力。

　　幾位評(píng)審在吃洪世樸的麻婆豆腐時(shí)，只是很矜持地嘗了幾口。

　　可是，當(dāng)他們吃到姚禹做的麻婆豆腐時(shí)，卻不由迅速化身為吃貨狂魔，狼吞虎咽。

　　“我靠！太夸張了！麒麟榜大廚的吃相也這么豪邁嗎？”

　　“姚蠻子做的麻婆豆腐那么好吃！那些評(píng)委居然吃得滿頭大汗也不舍得停下！”

　　“乖乖，不知道的還以為在看大胃王比賽呢。”

　　直播間里，零星閃過一些彈幕。

　　雖然姚禹的麻婆豆腐做的出乎意料地好，但大家還是有點(diǎn)為他捏把汗。

　　畢竟，剛才的涼菜對(duì)決，姚禹已經(jīng)落后了零點(diǎn)幾分。

　　眾評(píng)審吃完了姚禹的麻婆豆腐后，清一色地給出了9.99高分。

　　張武平更是大灌了一口涼水后，贊嘆道:

　　“過癮！很久沒吃到這么過癮的麻婆豆腐了！如果不是比賽規(guī)則限制，我都想給你滿分！”