第022章 姚禹身世
后廚這幫人也知道中午有一位特殊客人想吃青魚禿肺。
他們看見姚禹在烹飪青魚禿肺時(shí)，便自覺圍過來偷師。
此時(shí)兩盤禿肺已經(jīng)做好，姚禹先端出其中一盤，讓每個(gè)人都夾一筷子嘗了嘗。
幫廚小劉吃了兩口，拍馬屁道：
“好鮮，味道真好！如果有這菜下飯，我感覺我能吃下兩斤米飯！”
面點(diǎn)師徐云樂嘗過之后說：
“禹哥，跟老主廚做的相比，你這個(gè)鮮味更足，但色澤淺了些?！?p> 陳立也說：
“沒錯(cuò)。傳統(tǒng)的青魚禿肺要做的肥而不膩，你這個(gè)顏色淺口味淡，而且料酒放多了，聞著有一點(diǎn)嗆鼻?！?p> 姚禹點(diǎn)了點(diǎn)頭，這盤禿肺是他故意做淡的。
這么做的原因一是為了便于比較，二來也是有考校后廚眾人的意思。
“你們再嘗嘗這盤，看跟之前的相比有什么區(qū)別?！?p> 姚禹端出第二盤青魚禿肺。
眾人嘗過之后，陳立說：
“你這一份味道就很正。比我中午炒的那盤好多了?！?p> “師兄，這個(gè)怎么做的??？”
呵呵呵呵……
想學(xué)東西時(shí)就喊我?guī)熜至?？下注押寶時(shí)就賭陸沉魚能奪冠？
姚禹心中冷笑。
不過，他還是把手機(jī)里的廚譜照片發(fā)給了陳立。
這時(shí)，唐穎也走進(jìn)了后廚。
她見一群人都圍在灶臺(tái)前，走過來說：“青魚禿肺做好了嗎？”
眾人一見老板過來了，趕緊讓開。
姚禹說道：“后廚材料不多，只試做了兩份，這份你可以嘗嘗?！?p> 唐穎聞言，拿了雙干凈的筷子夾了一筷。
細(xì)細(xì)咀嚼后，唐穎說道：
“你這個(gè)跟我爸以前做的味道不一樣，雖然已經(jīng)很好了，拿去售賣肯定沒問題，但未必能讓那位老先生滿意。”
“哦？能說說具體差異在哪嗎？”
唐穎仔細(xì)回憶了一番，然后道：
“你這個(gè)沒有辣味。我想起來了！以前我爸在做這道菜時(shí)會(huì)放入少量辣椒和甜椒，但也不是每次都放。”
“或許你可以試試?！?p> 加入辣椒和甜椒嗎？
那應(yīng)該就是在翻炒蒜苗、倒入水淀粉的時(shí)候放進(jìn)去的吧？
姚禹摸了摸下巴琢磨。
他之前看過了唐德仁的廚譜，上面記載三種方法都沒提到要用辣椒。
也可能是唐德仁忘了寫上去了。
但這都不重要。
姚禹稍一思索便說：
“那我明天再試試吧，現(xiàn)在已經(jīng)沒材料了。”
“對了，如果要做青魚禿肺的話，明天后廚至少得進(jìn)購六十條到八十條青魚?！?p> “這樣一來，明天的菜單也得修改，要主推青魚菜品?！?p> 十五條大青魚的魚肝，才只夠炒一盤的禿肺。
那些取出魚肝的青魚當(dāng)然也不能浪費(fèi)，就只能拿來做各種青魚菜品。
其實(shí)姚禹本可以讓人直接去魚販那里收購魚肝的。
魚肝只要是在青魚死后馬上取出，就能低溫存放12小時(shí)。
只有那種魚死了超過在半小時(shí)，又沒有取出魚肝的，才不能用來做菜。
但是為了菜品質(zhì)量考慮。
姚禹還是覺得，用后廚現(xiàn)殺現(xiàn)取的魚肝會(huì)更好。
唐穎當(dāng)然也明白其中關(guān)竅。
她點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：
“行，后廚的事情你看著安排就好?！?p> ……
安排了一些后廚的工作，姚禹就離開了。
今天餐廳本就不忙，姚禹又處于放假狀態(tài)，自然沒必要再等到晚上回家。
離開了仁和館，姚禹打算回去把祖父的全蟹宴菜譜也研究一下。
畢竟已過了好幾天了，他的雙A級(jí)任務(wù)還沒做呢。
可在這時(shí)，他的手機(jī)突然響了。
姚禹接通。
電話里，傳來一個(gè)很好聽的聲音：
“喂，您好。請問您是姚嬋的家長嗎？我是姚嬋的班主任趙方晴，能不能請您盡快來學(xué)校一趟？”
姚嬋，是二叔姚云簡的女兒，是姚禹的堂妹。
也是姚禹如今在世上唯一的親人。
現(xiàn)年十八的姚嬋就讀于申城某寄宿制高中。
為了備戰(zhàn)高考，姚嬋有時(shí)候連周末都不一定會(huì)回家。
姚禹一聽這話，還以為姚嬋出事了，立即問：“請問姚嬋怎么了？”
電話里，趙方晴說：
“您別著急，姚嬋很好，她沒有事。不過學(xué)校這邊確實(shí)出了一些狀況，需要您過來協(xié)商一下?！?p> “好的，我這就過去?！?p> 姚禹掛了電話，又馬上打給了姚嬋。
電話響了好幾聲，然后被掛斷了。
緊接著，姚嬋發(fā)了條微信過來：“哥，有什么事??？我正在上課呢?！?p> 姚禹馬上敲字問：“你班主任讓我去趟學(xué)校，出什么事了？”
姚嬋回復(fù)：
“沒什么，就是有人偷偷在宿舍吃火鍋，然后引發(fā)火災(zāi)燒了幾間寢室。我的寢室也被燒了?！?p> “那你怎么樣？有沒有被燒著？有沒有吸入煙塵？”
“你放心，我沒事兒?！?p> “失火的時(shí)候我和同學(xué)在教室呢。就是我放在寢室的衣服和其他東西都沒啦｛委屈｝?！?p> “出了這種事，怎么不早點(diǎn)告訴我？”
“你今天不是要參加海選嘛，我就想放學(xué)再告訴你也不遲｛吐舌｝。”
姚禹被噎得有點(diǎn)無語，發(fā)了三個(gè)“敲打”的表情過去：“下次別自作主張，有事要第一時(shí)間告訴我！”
“知道啦｛吐舌｝。”
“乖乖在學(xué)校等著，我現(xiàn)在過去?！?p> 確定了姚嬋沒事，姚禹的一顆心也就放回了肚里。
姚禹的家庭情況很特殊。
在姚禹七歲那年，他的母親和姚嬋的母親，就因公殉職，倒在了工作崗位上。
之后，姚禹的父親的姚云崇又不負(fù)責(zé)任地遠(yuǎn)走海外，至今了無音訊，生死不知。
姚云崇消失后，姚禹住進(jìn)了二叔家，由二叔撫養(yǎng)長大。
所以說，姚禹和姚嬋雖是堂兄妹，但感情其實(shí)比親兄妹還要親。
去年秋天，姚云簡因車禍去世。
整個(gè)姚家便只剩下他們兩兄妹相依為命。
二叔死后，姚禹就發(fā)誓以后一定要照顧好姚嬋。
所以，姚禹之前在接到趙方晴電話后才會(huì)顯得那么緊張。
……
驅(qū)車來到學(xué)校，已是下午四點(diǎn)。
這個(gè)時(shí)候，下了一天的雨終于停了。
學(xué)校操場上積著一層薄薄的雨水，光滑如鏡。
附近植物被春雨沖刷，生機(jī)盎然。
姚禹停好車，先是去姚嬋所在的教室外看了眼。
見姚嬋確實(shí)沒事，姚禹也沒打擾，然后才撥通了趙方晴的號(hào)碼。
趙方晴一聽姚禹已經(jīng)到了，便告訴他自己正在辦公室。
姚禹掛了電話，依照記憶，很快找到了高三年級(jí)的教員辦公室，并且在辦公室外，見到了趙方晴和高三的年級(jí)長。