第018章 陸氏門徒

　　“我是姚禹?！?p>　　這話一出，馬上引起一片騷動(dòng)。

　　申城廚藝界的人都知道姚禹也參賽了。但在場(chǎng)眾人也沒想到，自己會(huì)在海選時(shí)就碰到他。

　　慕少然卻沒有驚訝，而是露出一副“果然是你”的表情。

　　他笑了笑道：

　　“重新自我介紹一下，我是慕少然，家?guī)熽憹?！?p>　　此言一出，其他人更驚訝了。

　　在海選現(xiàn)場(chǎng)碰到姚禹不奇怪，畢竟大家都知道這貨會(huì)來。

　　可是。

　　當(dāng)姚蠻子和陸濤的弟子碰到一塊，那就有意思了。

　　陸濤是誰？

　　他是麒麟榜排名第八的大廚，是陸沉魚的父親。

　　所以，慕少然就是陸沉魚的師兄弟。

　　陸沉魚是現(xiàn)任玉食榜首，姚禹是前代玉食榜首。

　　自從姚禹復(fù)出的消息傳開后，廚藝界中討論最多的的話題就是，這兩人到底誰才是史上最強(qiáng)的玉食榜第一？

　　所有人都在期待姚禹和陸沉魚的對(duì)決。

　　可陸沉魚和姚禹雖然同在申城，但身為玉食榜首的她，卻用不著參加區(qū)域賽。

　　除非等到姚禹殺進(jìn)全國決賽圈，否則大家很難看到新舊兩代玉食榜首的對(duì)決場(chǎng)景。

　　然而現(xiàn)在……

　　姚禹碰不上陸沉魚，那先跟陸沉魚的師兄弟較量較量也好啊。

　　慕少然雖然還沒上榜，但他身為陸濤的弟子，實(shí)力肯定也很強(qiáng)吧？

　　一時(shí)之間，附近的吃瓜群眾露出了興奮的神色。

　　有些惟恐天下不亂的家伙就差沒喊：“你倆趕緊拼刺刀啊”。

　　姚禹聞言，認(rèn)真地打量慕少然一眼，并丟了個(gè)【廚藝偵察】過去。

　　廚藝偵察顯示，慕少然的等級(jí)是lv7（29869）。

　　這是一個(gè)非常高的廚藝經(jīng)驗(yàn)值了。

　　前兩天姚禹也查看過陳立和楊銳的廚藝值，他們的等級(jí)分別是lv7（24763）和lv7（25316）。

　　陳立是玉食榜上第496名，吊車尾。

　　與陳立相比，慕少然的廚藝值高出他四千多點(diǎn)。

　　這說明慕少然雖然現(xiàn)在還沒上榜，可只要他一旦沖榜，就有可能直接沖進(jìn)玉食榜前三百名。

　　“這么說，你是陸沉魚的師弟了？”姚禹看著慕少然道。

　　慕少然點(diǎn)了點(diǎn)頭說：

　　“我?guī)煾刚f過，你會(huì)是我?guī)熃阕詈玫膶?duì)手。但我覺得，我可以先替師姐向你請(qǐng)教一下！”

　　姚禹笑了：

　　“你是想和我比試嗎？”

　　“是的。”

　　“可這是海選賽，大家做的菜都不一樣，怎么比？”

　　慕少然也笑了，緩緩從包里拿出食材：

　　“不，我們可以比試，因?yàn)槲覝?zhǔn)備的食材也是桂魚！”

　　眾人一瞧這情景，頓時(shí)樂了。

　　姚禹嘴角微抽。

　　阿西吧…撞食材了……

　　在海選現(xiàn)場(chǎng)撞食材，可比在娛樂圈撞衫還有意思。

　　既然兩人的食材都一樣，如果他再不接招比試，那旁人還不得以為他是怕了慕少然？

　　“你想比什么？”姚禹問。

　　慕少然說：“只要是以桂魚為主的菜品都行?！?p>　　“那就做松鼠桂魚吧。”

　　姚禹話音一落，周圍一片嘩然。

　　松鼠桂魚，不僅是一道難度極高的大菜，而且還是陸濤和他徒弟們的拿手菜。

　　姚蠻子這么生猛嗎？

　　開口就敢和陸濤的弟子比試陸氏門徒的招牌菜！

　　慕少然眼睛微瞇，道：“行！那就比這個(gè)！”

　　兩人定下了比試約定，周圍的選手們都沸騰了。

　　有人拿出了手機(jī)準(zhǔn)備直播。

　　更有人呼朋喚友，惹來了更多的圍觀群眾。

　　一時(shí)之間，七號(hào)海選區(qū)人滿為患。

　　評(píng)審和主辦方都被驚動(dòng)了，緊急調(diào)集了十幾名保安過來疏散人群，維持秩序。

　　姚禹和慕少然對(duì)周圍的情況毫不在意。

　　既然決定比試，那就要全力以赴。

　　他們二人，已然沉浸到廚藝對(duì)決狀態(tài)中了。

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　　松鼠桂魚的做法說復(fù)雜也復(fù)雜，說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單。

　　整個(gè)烹飪過程的主要難點(diǎn)有兩個(gè)。

　　一個(gè)是給魚身剞花刀，也就是要給魚肉切出花紋來。

　　這樣方便烹飪?nèi)胛?，炸出來的桂魚也才會(huì)有“松鼠”般的外形。

　　另一個(gè)難點(diǎn)就在于油炸。

　　油炸火候非常關(guān)鍵，炸得時(shí)間少了不易熟，炸得時(shí)間久了，整魚可能會(huì)被炸散，肉質(zhì)也會(huì)變老。

　　而且，一條桂魚應(yīng)該炸多長(zhǎng)時(shí)間是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的。

　　這得根據(jù)桂魚的大小，以及油溫的熱度來臨時(shí)決定。

　　總而言之，要想做好一道松鼠桂魚，就必須要有非常豐富的廚藝經(jīng)驗(yàn)。

　　姚禹的買的桂魚重達(dá)一斤二兩，魚的體形也是最適合用來做松鼠桂魚的體形。

　　原本，他并沒打算做這么復(fù)雜的菜。

　　海選而已，隨便做一條清蒸桂魚肯定能過。

　　可現(xiàn)在既然碰上陸沉魚的師弟了，那他也不介意秀一手。

　　桂魚是姚禹在菜市場(chǎng)現(xiàn)買現(xiàn)殺的，魚鰓、魚鱗什么的也都讓魚販子處理干凈了。

　　姚禹此時(shí)只需要將魚身再?zèng)_洗一遍，然后斬下魚頭，片開魚肉，再給魚肉剞上紋理美觀的花刀就行。

　　剞花刀是個(gè)細(xì)致活，就跟雕花一樣，需要集中精神。

　　很多老廚師在做這個(gè)步驟時(shí)都得小心仔細(xì)。

　　否的剞出來的花刀不好看，或者不小心把魚肉整個(gè)切開，那這道菜就等于是失敗翻車了。

　　然而這些問題在姚禹這里都不是問題。

　　姚禹手中握著系統(tǒng)給的魚腸刀，手腕靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，“刷刷刷”幾下就剞出了完美的花刀。

　　那速度，比一旁的慕少然快了足足一分鐘。

　　剞好花刀，下一步就是要腌制魚肉和魚頭。

　　腌制桂魚主要用料酒和鹽就行。

　　但姚禹卻在這時(shí)，展現(xiàn)出了什么叫神級(jí)操作。

　　食鹽、料酒、胡椒、蛋清、姜末、白芷、桂丁、雞精、碎冰糖、米酒酒糟……

　　只是腌一條魚而已，姚禹卻一下子用了十七種調(diào)味料！

　　這番操作，驚得圍觀人群目瞪口呆。

　　同時(shí)，讓人感到更震驚的是，姚禹竟會(huì)隨身攜帶一個(gè)類似小藥箱的調(diào)味箱。

　　那個(gè)調(diào)味箱是姚禹以前找人特制的。

　　可以折疊拉伸。

　　一旦將調(diào)味箱完全展開，就會(huì)顯現(xiàn)出里面上下三排，一共48個(gè)封閉的小格子。

　　每一個(gè)小格子里，都裝著一種調(diào)味品。

　　姚禹以前四處參加比賽時(shí)，都會(huì)把這個(gè)裝滿48種調(diào)味料的折疊箱帶在身邊。

　　所以每當(dāng)他進(jìn)行廚藝比賽時(shí)，姚禹所能使用的調(diào)味料總是最多的。

　　“腌魚而已，需要用到那么多種調(diào)料嗎？”

　　“這么多調(diào)料混在一起，不怕味道相沖嗎？”

　　“我做了十年的松鼠桂魚，也不敢像他這樣亂來啊?！?p>　　“不一定是亂來，沒準(zhǔn)這是姚禹的獨(dú)門秘方呢。你們看看慕少然，他腌魚的時(shí)候也加了十一種調(diào)料啊?！?p>　　“原來我和大佬的差距就在于用的調(diào)料不夠多嗎？”

　　一旁，吃瓜群眾們議論紛紛。