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山野修士

第七十四章 采茶與炒茶

山野修士 步槍打蚊子 2346 2019-10-07 12:22:08

  經(jīng)過(guò)半年多精心的打理,五龍嶺上的山林,看上去跟風(fēng)景區(qū)沒(méi)什么區(qū)別。前往茶林的路上,看著沾在樹(shù)葉上的露水,兩女也覺(jué)得在山里每天都有新發(fā)現(xiàn)。

  竹林、松林、茶林、果林,經(jīng)過(guò)胡玄宗的修剪梳理,現(xiàn)在看上去確實(shí)清爽許多。那怕進(jìn)山?jīng)]任何便道,可兩女走在林中,依舊不用擔(dān)心被灌木或雜木給刮到。

  原因很簡(jiǎn)單,小的灌木叢都被清理干凈,而且?guī)啄曛畠?nèi)都不用擔(dān)心它們會(huì)死而復(fù)生。所有鏟除的雜木跟灌木叢,都變成肥料,成為滋養(yǎng)山林地的肥料。

  “婷姐,山里清晨的空氣,真的好清新?。 ?p>  “嗯!也許這就是很多城里人期待的天然氧吧!在這種地方住久了,再去城里住,確實(shí)會(huì)很不適應(yīng)。我現(xiàn)在終于理解,這家伙為何會(huì)待在山里不愿出去,這里真的太舒服了?!?p>  “是啊!只是這種地方住久了,真的容易磨滅人的進(jìn)取心。這種地方,應(yīng)該適合你爺爺那種退休養(yǎng)生的老人長(zhǎng)住。年青人的話(huà),住久了再去山外,確實(shí)會(huì)不適應(yīng)!”

  聽(tīng)著兩女的議論,胡玄宗也沒(méi)參與這種話(huà)題。每個(gè)人選擇的生活方式不同,各種年齡段的生活理念又會(huì)有所不同。對(duì)胡玄宗而言,自己覺(jué)得活著舒服就行。

  抵達(dá)茶林,看著那幾株高大的茶樹(shù),蘇洛煙也很好奇道:“玄宗,這么高的茶樹(shù),采茶的時(shí)候怎么辦?爬到樹(shù)上摘采葉嗎?摘這種采葉,還要搬樓梯吧?”

  “差不多吧!大樹(shù)上的茶葉,你們摘不到就算了,采那些植株相對(duì)矮小一些的。只采嫩芽,那才是一株茶樹(shù)的精華,想炒制的話(huà),至少需采一斤嫩芽?!?p>  一聽(tīng)這話(huà),明婷也很意外道:“??!一斤的嫩芽,那估計(jì)要采很久吧?”

  “一斤嫩芽,炒制為成茶,最多僅有二兩左右。你們能采多少,到時(shí)我就幫你們炒多少。等下了山,往后你們也能喝自己采的茶葉。這種茶,普通人喝不到的!”

  “這茶很獨(dú)特嗎?”

  “差不多吧!明婷應(yīng)該知道此茶有多珍貴,洛煙可能不太懂。你只需記住,這種茶在外面,你有錢(qián)也買(mǎi)不到即可。這是真正的私房茶,一定要珍惜!”

  其實(shí)對(duì)蘇洛煙而言,這次從京城返回老家,她便敏銳的發(fā)現(xiàn),父母對(duì)她來(lái)葫蘆觀(guān),已經(jīng)不似之前那樣反對(duì)。那怕母親依舊有些不放心,可父親卻顯得比以前支持。

  雖然她有問(wèn)過(guò)父親原因,可父親沒(méi)有說(shuō)。來(lái)葫蘆觀(guān),她也問(wèn)過(guò)胡玄宗。令其郁悶的是,胡玄宗也是笑笑不說(shuō)話(huà)。這讓蘇洛煙覺(jué)得,她跟胡玄宗距離正在拉遠(yuǎn)。

  名義上,她或許算是胡玄宗的女友??蓪?shí)際上,打從胡玄宗回歸道觀(guān),兩人之間沒(méi)有任何親密舉動(dòng)。以往在高中,兩人私下還會(huì)牽手親膩一下,現(xiàn)在反倒相敬如賓。

  不是說(shuō)蘇洛煙不謹(jǐn)持,而是她覺(jué)得既然是男女朋友,有些親密動(dòng)作不是很正常嗎?有時(shí)她甚至懷疑,是不是因?yàn)槊麈迷谶@里,以至胡玄宗有些放不開(kāi)。

  可接觸下來(lái),蘇洛煙發(fā)現(xiàn)胡玄宗對(duì)待明婷的態(tài)度,其實(shí)跟對(duì)待她差不多。很多時(shí)候,胡玄宗看她的眼神不再像以前那般熾熱,而是有種超乎尋常的平靜。

  剛開(kāi)始采茶時(shí),兩女都覺(jué)得很有興趣??呻S著時(shí)間的延續(xù),兩女漸漸感覺(jué)到手酸。相比之下,同樣背著小竹簍的胡玄宗,速度跟之前沒(méi)什么區(qū)別。

  “這家伙,果然單身久了,手速還這么快!”

  聽(tīng)著蘇洛煙的嘀咕聲,胡玄宗也忍不住瞪了對(duì)方一眼。知道胡玄宗聽(tīng)到自己說(shuō)的,蘇洛煙也有些羞澀。她知道,先前那種話(huà)確實(shí)不適合她這種女孩說(shuō)出來(lái)。

  直到茶林的晨露漸漸消失,胡玄宗也適時(shí)道:“行!今天就采到這里吧!時(shí)間也不早,回道觀(guān)吃早飯。等吃完早飯,我替你們炒茶。到時(shí),嘗嘗自己采的茶是何味道!”

  “啊!采了這么久,好像也沒(méi)多少??!這些茶葉,能炒多少干茶?”

  “一兩左右吧!能堅(jiān)持到現(xiàn)在,很不錯(cuò)了!至少我相信,這茶要是讓你爺爺跟陳老知道,他們怕是會(huì)想盡辦法,把你采的這些茶忽悠過(guò)去。這茶,比前次送他們的更好!”

  知道明學(xué)禮跟陳彪,已經(jīng)把胡玄宗送的冬茶視若珍寶,一般人想喝都沒(méi)機(jī)會(huì)。很多時(shí)候,這些茶葉兩位老人,都是獨(dú)自待在家,一臉享受的細(xì)細(xì)品味。

  聽(tīng)到這話(huà)的明婷也很直接道:“哼!我在家時(shí),想泡你送我爺爺?shù)牟?,我爺爺跟陳爺爺都寶貝的不行。這次我采的茶,我也要好好饞一下他們,看他們還敢不敢小氣?!?p>  俗話(huà)說(shuō)的好,年齡越大,心態(tài)反而越來(lái)越年青,有時(shí)甚至表現(xiàn)的跟小孩一樣。先前陳新遠(yuǎn)視若珍寶的那罐茶葉,也被他父親毫不留情的‘霸占’了。

  以至回家,偶爾想喝一回,陳新遠(yuǎn)都要求自己的父親。提及此事,陳新遠(yuǎn)也表示很委屈。對(duì)此,那怕胡玄宗前次炒的冬茶還有不少,卻也沒(méi)輕易再送。

  眼下兩女采的這些茶葉,靈氣含量比之前的更濃。炒制過(guò)后,相信品質(zhì)比之前冬茶更高。喝到這個(gè)茶,兩老估計(jì)會(huì)更瘋狂。到時(shí)明婷,肯定也會(huì)非常頭疼。

  吃過(guò)早餐,看著搬出炒鍋的胡玄宗,了解炒茶工藝的明婷,多少有些意外道:“剛采的新茶,不是需要經(jīng)過(guò)幾道程序,才能開(kāi)始炒菁嗎?”

  “我炒茶,沒(méi)有那么多工序!之所以清晨采茶,也是最大限度保留茶之清香與干凈。茶葉附有露珠,白天積攢的灰塵,都會(huì)被晨露洗凈。

  采收回來(lái),也必須在其水分最充裕時(shí)炒制,那樣炒出來(lái)的茶,經(jīng)過(guò)開(kāi)水滾燙后,才會(huì)變得異常飽滿(mǎn)跟新鮮。有時(shí),簡(jiǎn)單才是保持茶葉最純正跟古樸的味道?!?p>  跟兩女介紹之時(shí),胡玄宗將炒鍋放置在自制的炒茶臺(tái)上,找來(lái)木柴將其點(diǎn)燃。而后將兩女采來(lái)的茶葉,仔細(xì)挑選一番后,試了一下鐵鍋的溫度,便將其倒入炒鍋之內(nèi)。

  看到胡玄宗直接用手在鐵鍋里翻炒茶葉,蘇洛煙也很意外道:“鐵鍋不燙嗎?”

  “當(dāng)然燙啊!所以,炒茶不是什么人都能學(xué)的。你們看看就好,千萬(wàn)別親自上手。要不然,炒壞了茶葉不說(shuō),還有可能燙到手,在一旁看著就好!”

  首先炒制的茶葉,是蘇洛煙采的茶葉。等茶葉水份慢慢消失,最終變成青色的干茶。胡玄宗快速將其撈起,而后倒入一個(gè)竹篩中,散發(fā)的清香也令兩女沉醉之中。

  湊到竹篩上,兩女都一臉沉醉的道:“剛炒好的茶葉,味道聞著好香?。 ?p>  “玄宗,這茶葉現(xiàn)在能泡嗎?”

  “再等等吧!等茶葉涼透,而后再泡,味道會(huì)更好!”

  炒出的干茶雖不多,可蘇洛煙跟明婷都很滿(mǎn)意。對(duì)她們而言,自己親手采的茶,每次喝起來(lái)也會(huì)特有自豪跟滿(mǎn)足感。配上極品的茶之味,這茶自然會(huì)令她們愛(ài)不釋手了!

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