姜志文駕車過(guò)紅磡海底隧道，來(lái)到他說(shuō)的地方，李瑞杰抬頭一看，只見臨街掛了一個(gè)大牌子——“福臨門魚翅海鮮酒家”。
李瑞杰前世看香江電影的時(shí)候，就聽里面很多人提起過(guò)福臨門的大名，前世他雖然去過(guò)幾次香江，但別說(shuō)福臨門，連好點(diǎn)的小籠包店都沒(méi)舍得吃過(guò)，沒(méi)想到這輩子第一次來(lái)香江，就吃上了福臨門。福臨門既然掛出魚翅海鮮酒家的名號(hào)，就是以魚翅、海鮮見長(zhǎng)，李瑞杰他們點(diǎn)了魚翅羹、紅燒鮑魚，以及跑堂推薦的其他幾個(gè)拿手菜。
菜端上來(lái)，李瑞杰微微有些失望，這紅燒鮑魚聞起來(lái)倒是挺香，但是魚翅羹怎么看都跟前世吃過(guò)的羊肉粉絲像是親兄弟。
“老板，這東西真的那么好吃嗎？”杰克趁姜志文去洗手間的空隙，指著盤子里的兩個(gè)大號(hào)“蘑菇”偷偷問(wèn)李瑞杰。只見四周的人夾起這兩個(gè)大蘑菇，都是輕咬一口，然后露出一臉陶醉的樣子。
“吃你的，不要問(wèn)這么多！”李瑞杰從羹湯中夾起一根魚翅，嚼了嚼沒(méi)有任何滋味，吃起來(lái)真的很像粉絲，無(wú)怨的有人用粉絲冒充魚翅。再嘗嘗鮑魚，又韌又滑，有一種吃大號(hào)螺絲的感覺(jué)——其實(shí)這兩個(gè)東西本來(lái)就是一類。而且剛才聞到的這道菜散發(fā)的香味，更像是湯汁發(fā)出的，不像鮑魚本身的味道。李瑞杰不禁也想問(wèn)，這兩個(gè)東西，到底有什么好吃的？
其實(shí)這魚翅、鮑魚確實(shí)真沒(méi)什么吃頭。魚翅就是鯊魚的軟骨，鮑魚就更不稀奇了，全球除了北冰洋沒(méi)有分布，從白令海峽到南極洲都有分布，是一種最常見不過(guò)的貝類。明朝以前，魚翅、鮑魚別說(shuō)跟“珍”沾不上任何的邊，這兩個(gè)東西，一個(gè)完全沒(méi)營(yíng)養(yǎng)沒(méi)滋味，一個(gè)又惺又臭，之前連豬都不愿意吃，直到明、清時(shí)期，鮑魚、魚翅才忽然一下子就變成了“八珍”，因?yàn)槊?、清開始實(shí)施海禁，尤其是清朝順治年間發(fā)布的《禁海令》，要求“寸板不得下海，片帆不得出洋?！睆?qiáng)迫沿海居民一律內(nèi)遷，導(dǎo)致市場(chǎng)再也沒(méi)有任何海鮮提供。
李瑞杰猜測(cè)過(guò)程應(yīng)該是這樣的：海禁之后，終于有一天，某個(gè)權(quán)貴實(shí)在饞了，想吃海鮮，沒(méi)有船，于是便逼迫了一批漁民，游泳下海捕撈海鮮。因?yàn)檫€不能在海邊多待，被逼下海的漁民只能游到附近的礁石上，就近拾了幾個(gè)最常見的貝類，湊巧又在海灘附近撿了條死鯊魚，鯊魚其他部位都臭掉了，只有魚鰭部位由于是軟骨還沒(méi)有腐爛，魚類、鳥類也不屑吃這沒(méi)用營(yíng)養(yǎng)的東西，漁民割下魚鰭，連同之前拾到的貝類，一起拿去向權(quán)貴交差。權(quán)貴將食材交給家里的廚師，廚師得到這些廢料也無(wú)可奈何，只得拿出看家本領(lǐng)，把這些根本沒(méi)有滋味的廢料們，用其他材料搭配做成美味。時(shí)間一久，魚翅、鮑魚由于經(jīng)常被權(quán)貴們享用，就成了珍饈美味，由原來(lái)豬都不吃的食物變成“八珍”。
對(duì)于從沒(méi)有實(shí)施過(guò)海禁的歐美，歐美人餐桌上的海鮮珍品是深入遠(yuǎn)海才可以捕撈到的金槍魚、龍蝦、帝王蟹。后來(lái)受東方影響，歐美人也開始吃鮑魚，但是由于他們不吃米飯，不會(huì)做魚翅撈飯，不會(huì)將沒(méi)味的魚翅做出滋味，魚翅則始終沒(méi)有流行起來(lái)。
“埃德溫，我有件家傳的玉器需要鑒定，你是否知道哪里有可靠的鑒定人員？”
“這個(gè)容易，去典當(dāng)行找個(gè)掌柜看一下就可以，吃完飯我送你去?！?p> 香江的典當(dāng)業(yè)從開埠時(shí)就有了，但是第二次世界大戰(zhàn)中，日軍占領(lǐng)香江后，許多當(dāng)鋪被日軍洗劫一空，只好關(guān)門歇業(yè)。1945年，香江光復(fù)后，因當(dāng)時(shí)“通貨奇缺”——百姓一方面缺少柴、米、油、鹽、肥皂、火柴等各種生活必需品，一方面手里又沒(méi)有錢，當(dāng)鋪才又重新興旺起來(lái)。1947年港九押業(yè)商會(huì)正式成立，到七十年代中期，香江已經(jīng)有正式會(huì)員當(dāng)鋪數(shù)量過(guò)百。加上非會(huì)員的地下當(dāng)鋪，目前全港當(dāng)鋪數(shù)量超過(guò)200個(gè)。
姜志文在一個(gè)看起來(lái)古色古香，門口寫著一個(gè)大大的漢字“押”的門臉前停下車，一個(gè)二十歲左右一臉精明模樣的小伙計(jì)，看到有人到來(lái)，立刻迎上前熟練的招呼道，“請(qǐng)問(wèn)您是押，還是贖？要是贖的話，可有帶當(dāng)票，呦，竟然是個(gè)鬼……”
這小伙計(jì)說(shuō)的是流利的國(guó)語(yǔ)，硬生生把一個(gè)“佬”字吞了回去，李瑞杰沒(méi)跟他計(jì)較，用普通話說(shuō)，“我有一件翡翠想請(qǐng)個(gè)懂行的師父鑒定一下，價(jià)錢好說(shuō)?！?p> 小伙計(jì)看著李瑞杰的臉，一臉驚訝，這時(shí)姜志文也跟了上來(lái)，用國(guó)語(yǔ)對(duì)那小伙計(jì)說(shuō)，“請(qǐng)你們老掌柜出來(lái)！”
“貴客請(qǐng)稍等，我這就去請(qǐng)老掌柜！”小伙計(jì)邊說(shuō)邊走向內(nèi)堂。
沒(méi)多大會(huì)，一個(gè)六十來(lái)歲的老掌柜在小伙計(jì)的攙扶下走了出來(lái)，“貴客光臨，有失遠(yuǎn)迎，不知道是什么物件想讓小老兒鑒定吶？”
“就是這件！”李瑞杰把那枚在華盛頓，從老魏斯手中接過(guò)的翡翠拿了出來(lái)。
小伙計(jì)從拿出一個(gè)鋪著錦緞的托盤，乘著李瑞杰的玉佩放到柜臺(tái)上，老掌柜這才戴上一副老花鏡，拿著玉佩端詳了起來(lái)。
半晌，老掌柜將玉佩重新放到托盤上，摘掉眼鏡，開口便問(wèn)，“貴客可是姓李？”
“老掌柜目光如炬！”李瑞杰給老掌柜點(diǎn)了個(gè)贊，不過(guò)從老子騎牛，猜出李瑞杰的姓氏并不難。如果他就想這樣糊弄李瑞杰，李瑞杰可不答應(yīng)。
老掌柜似乎看出了李瑞杰的想法，指了指玉佩上幾個(gè)凸起的小塊又說(shuō)，“貴客請(qǐng)看這里！”
“這里，這里有什么問(wèn)題？”李瑞杰一臉疑惑，他一直以為那里不過(guò)就是幾個(gè)凸起的紋飾。
“貴客請(qǐng)仔細(xì)看，這個(gè)凸起有什么特異之處？”
“特異之處？”李瑞杰細(xì)看那幾個(gè)凸起，只見它們的形狀、大小，以及互相之間的位置，真的沒(méi)什么規(guī)律，不過(guò)就是有的底部比上部粗了一些，有的上部比底部粗了一些，李瑞杰心中一動(dòng)，“這是一個(gè)卡榫結(jié)構(gòu)，這塊玉佩還有另外一半？”
“貴客好眼光！”老掌柜也給李瑞杰點(diǎn)了個(gè)贊，“其實(shí)這是一枚魚符。魚符演變自春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的虎符，中間有同字形榫卯可相契合，可分左、右兩半，一半交給將帥，另一半由皇帝保存，只有兩半虎符完全契合，持符者才能獲得調(diào)兵遣將之權(quán)。唐朝建立后，高祖李淵為避其先祖李虎的名諱，廢止虎符，改用黃銅做魚形兵符，稱為魚符?！?p> “唐高宗初始定隨身魚符并以魚袋乘之，以‘明貴賤，應(yīng)召命’。魚符的使用方法跟當(dāng)初的虎符一樣，也是分左右兩半，左符放在內(nèi)庭，作為底根，右符由持有人隨身攜帶，作為身份的證明。當(dāng)時(shí)內(nèi)、外官凡五品以上高級(jí)官員皆佩魚符、魚袋，魚符會(huì)寫明持有者的職位、姓名，作為官員應(yīng)征召，出入宮門時(shí)驗(yàn)明身份所用，以防有人混入?！?p> “魚符以不同的材質(zhì)顯示不同等級(jí)，‘親王以金，庶官以銅?！了挝鯇幇四?，神宗又命工匠琢玉帶賜岐、嘉二王，并賜以玉魚?！?p> 李瑞杰聽到這里，不禁心潮澎湃，媽蛋，這個(gè)杰瑞.李還真的是個(gè)鳳子龍孫，有皇位等著他去繼承啊，如此他才得到一次重生的機(jī)會(huì)，不過(guò)人算不如天算，天算不如不算，到頭來(lái)被自己鳩占鵲巢。
誰(shuí)知就在李瑞杰以為他終于發(fā)現(xiàn)了大秘密時(shí)，老掌柜話鋒一轉(zhuǎn)，“不過(guò)，老朽以為，這塊玉佩其實(shí)是一枚贗品！”