月薪：5000
存款：19700
做生意以誠信為本，既然李志國爽快的支付了半年餐盒訂單的一半定金，餐盒工廠自然要全力以赴了。兩天后，送貨老板如約送來了第一批隔板餐盒。袁勤業(yè)和李志國檢查一番，確認沒問題，便立即投入使用。
那個最初吐槽炒飯積油問題的顧客賬號一直都很活躍，隔三差五就會點餐。袁勤業(yè)得到新餐盒，高興的給他發(fā)消息道：“你好親，今天我店開始使用新餐盒，能夠有效改善你提出的問題。”也許是時間接近飯點，剛好食客們開始看APP準備點餐了。那個顧客很快就回了一串問號，然后問道：“啥？啥問題啊？”
袁勤業(yè)看到這里笑了，因為從那次提出問題開始到現(xiàn)在確實已經(jīng)過了一個多月，顧客不記得很正常，又說明他很可能已經(jīng)習慣了餐盒積油。那么袁勤業(yè)的機會就來了，使用新餐盒很有可能會給顧客一個小驚喜呢。袁勤業(yè)繼續(xù)打字回道：“親，你可能都忘記了。不過我還記得。請問今天點餐嗎？我先不說是什么問題，等你點餐以后自然會明白。哦對了，我建議你今天點酸辣炒飯。”“到底啥事??？”顧客還是想不起來，回道，“剛好我今天是想吃炒飯，你看單吧?！?p> 于是，一個酸辣炒飯訂單“叮咚”落地?！霸纾 崩钪緡吹接唵?，看著已經(jīng)走到廚房里的袁勤業(yè)說道，“開始吧！”“嗯！”袁勤業(yè)點頭，便開始全身心投入到烹飪中去?！皣W啦嘩啦，刺啦刺啦”隨著熱火朝天的烹飪過后，今天的第一份外賣訂單完成。袁勤業(yè)看著鍋鏟把熱氣騰騰的炒飯扒進隔板餐盒中，仿佛這份炒飯寄托著全店的希望似的。事實上，他已經(jīng)事先做過了測試，隔板成功把積油流到了下層，上層的炒飯在一段時間后保持了干爽。
佛爺準時來到店里取餐?？吹窖矍斑@個裝著炒飯的奇特餐盒，他好奇的問道：“咦？今天這個餐盒怎么回事？怎么里面還裝著一個塑料板??？”李志國笑著說：“佛爺，你就別問，送就對了?？烊グ伞！?p> 佛爺感到疑惑情有可原，因為此時炒飯是剛出鍋熱乎乎的，油水還沒有因為冷卻凝固流到餐盒底部聚集，所以佛爺看到的是正常炒飯。佛爺看李志國一臉壞笑，更是疑惑了，拿起餐盒收到車后坐箱里，騎車而去。“慢點啊，注意安全?！崩钪緡€不忘跟上去打個招呼說點客氣話。“哦咧！”佛爺頭遠遠應了一聲。
以后新餐盒主要裝酸辣炒飯這種容易受到積油影響的菜品。像需要就著湯汁一起吃的，比如雞湯絲瓜，就盡量用圓筒餐盒盛裝。以前購買的普通餐盒也不會浪費，靈活使用，盡快用完。
新的餐盒一開始投入使用，就引起了眾人的好奇圍觀。不單是外賣點餐，還有不少來店里點堂食打包的客人，看到這奇特的隔板餐盒，也覺得很新奇。李志國和彭濤熱情的為大家介紹這餐盒的作用，簡單易懂，也引起食客們的交口稱贊。原本已經(jīng)逐漸按部就班的快餐店，居然因為一個新式餐盒，引起了一波小話題熱議，甚至帶動了食客們點餐的熱情。一些食客們?yōu)榱梭w驗一下這新式餐盒的功能，刻意點了炒飯帶走，還為其他人打包炒飯，以顯示自己來這里點餐吃飯的明智。當然酸辣炒飯本身的美味也必不可少，其銷量很快就遠遠超過了其他菜品，顯示出老當益壯的雄姿。
然而廳堂里的熱鬧并不會引起袁勤業(yè)的注意。袁勤業(yè)等待著那個提出問題的顧客，等著他的回應。理論上如果沒有他第一個提出積油問題，也不會醞釀出這個新式餐盒了。果然如袁勤業(yè)所愿，那個顧客等了差不多一個小時以后，終于發(fā)回了五星評論：“臥槽，你們這個餐盒可以啊。居然有個板子在盒子里，油全部流到板子下面去了，炒飯吃起來很爽口??！可以可以，我想起來了。確實這是我一個多月前說過的問題。你們居然想出這樣的辦法來！點贊！”接著是一連串紅桃心和大拇指。
新式餐盒成功使用，使用第一天外賣和堂食使用量達到了201個。這只是新餐盒的用量，還有其他的圓筒餐盒和普通餐盒。由于網(wǎng)絡送餐固定要搭配支付餐具費用，所以這些餐盒的錢立即收回，還賺了一些差價。顧客的消費習慣是很重要的。在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)沒有達到4G時，網(wǎng)絡消費沒有普及，顧客吃飯除了用商家自行發(fā)放的小菜單打電話，就只能自己跑過去了。餐具的成本壓力全部壓在商家頭上，所以絕大部分商家為了搶生意，只能選擇最為廉價污染最重的餐盒，給顧客免費打包。
現(xiàn)在網(wǎng)絡送餐固定支付餐具費，一般是兩塊，有些復雜的需要三塊。顧客們通過網(wǎng)絡打破了空間位置的限制，得到了豐富的餐飲選擇。在時間就是金錢的快節(jié)奏時代，多付一丁點餐具費又算得了什么呢？幾塊錢一份的餐具費對于餐具批發(fā)價來說真是太寬松了，商家可以專心投入菜品品質(zhì)。工廠和經(jīng)銷商也松了一口氣，價格終于有了更多回旋余地。僅僅是一個消費習慣的轉(zhuǎn)變，就使得餐飲業(yè)有了天翻地覆的變化。這就是一個多贏的時代，而吉祥餐館則享受著時代紅利。
為了慶祝新式餐盒使用成功，袁勤業(yè)決定新出一款多油美味的菜品，來多多配用新式餐盒。新菜品的原則還是老樣子，必須盡可能的套用現(xiàn)有食材和廚具，避免增加新的設(shè)備，降低廚房空間占用。雖然說是要重油美味，但袁勤業(yè)并不想以肉食作為主料，希望能夠以蔬菜主料佐以肉食輔料做出適合快餐的菜品。
要達到以上要求，袁勤業(yè)想到了一款合適的蔬菜，茄子。
茄子是富含油脂的蔬菜，需要放重油燒制才好吃。袁勤業(yè)買回燒烤專用的茄子片，原本是給烤串上加的食材。茄子由于含油多，所以也很適合做燒烤。袁勤業(yè)在什錦大串上加了一片茄子，增進口感。同時已經(jīng)加工好的茄子片只需要切幾刀就可以做成茄子丁，方便快捷，適合做快餐。
倒豬油入鍋加熱，先將豆瓣醬入鍋爆炒，和豬油調(diào)成熱醬。再將豬肉糜入鍋，和熱醬一起翻炒，做成豆瓣炒肉醬。此時鍋內(nèi)已經(jīng)鋪滿熱油，沒有死角。將茄子丁入鍋，以廚魂之力將爐火加強加猛，爆炒茄子和肉醬，以最少得營養(yǎng)損失把茄子的美味最大限度釋放出來。
茄子原本雪白的內(nèi)瓤很快就變成了豆醬色，整鍋一大堆茄子丁也如同濃縮精華一般，聚集成了一團美味。燒制茄子不要加水，完全靠鍋里的油和茄子本身的油，要不斷翻動防止糊鍋，火候和烹飪時間是關(guān)鍵。稍微翻炒一會，加入切碎的大蒜子繼續(xù)翻炒。差不多時加生抽著色，再加鹽、白糖、味精和蔥花，最后翻炒一下即可出鍋。
看著就很香！袁勤業(yè)感覺自己又做出了一道下飯神器。他迫不及待的拿起筷子夾了一口嘗了嘗?！班拧蔽兜朗强梢?，但是感覺好像還缺少了點什么。是什么呢？想了想，袁勤業(yè)認為是味道有點普通了。他已經(jīng)做出了幾款炒菜，現(xiàn)在這款紅燒茄子雖然味道也很不錯，但是和其他那些炒菜放在一起，感覺已經(jīng)開始缺少了一些亮點了。
一定要讓食客們嘗到一發(fā)入魂的美味，留下深刻印象。需要給這款紅燒茄子里加什么呢？袁勤業(yè)冥思苦想，將湘南菜系里的味道都回憶了一遍，終于想到了一個畫龍點睛的味道。那就是咸鴨蛋。買來咸鴨蛋，將蛋黃蛋白一起切碎。然后在爆炒茄子時加入碎咸蛋，出鍋，嘗一下。好吃！這下做出特點了！
咸鴨蛋那獨特的鮮香瞬間征服了袁勤業(yè)的味蕾和精神，讓他感到幸福感油然而生、直擊靈魂深處。事實上，茄子配咸鴨蛋的做法比比皆是，比如著名的咸蛋茄子煲就很受歡迎。由于袁勤業(yè)廚魂加持猛火爆炒，所以在鍋內(nèi)高溫下熱油化掉了碎咸蛋，將之覆蓋在茄子丁表面，從外面乍一眼是看不出來放了咸鴨蛋的。
當食客們的舌尖味蕾碰觸到沾滿咸蛋的茄子丁時，會感到一股有著沙軟口感的靈動味道撲面而來。那是味精提味所不能比肩的味道。咸鴨蛋首先為菜品征服食客打下第一關(guān)，接下來便是茄子丁那富含油汁的柔軟，還夾雜著豬碎肉的肉香。三管齊下，享用到這款美味的人只會有一個想法，趕緊找一碗米飯來?。?p> 好了，新菜品紅燒咸蛋茄子完成。袁勤業(yè)做了一份裝在新餐盒里測試。等待半小時之后，餐盒隔板將茄子里流出來的油汁流到下層，上層的茄子仍然保留了一部分油，使得整道菜吃起來既香濃由爽口。不過袁勤業(yè)感覺“紅燒咸蛋茄子”這名字普通了一點，改成“紅火茄子”，寓意生意紅紅火火！