第十一章 莼菜魚(yú)片湯

　　俗話(huà)說(shuō)，春耕深一寸，可頂一遍糞。

　　春耕就是在播種之前，先耕耘土地一遍，這樣才能使莊稼長(zhǎng)得好。但耕地可不是容易活，尤其這時(shí)牛身上還套的是直轅犁，耕地時(shí)回頭轉(zhuǎn)彎不夠靈活，起土費(fèi)力，效率很不高。

　　所以，劉家即使有頭壯牛，要趕在播種前耕完六十畝，顯然不可能。還得靠人力，一鋤頭深一鋤頭淺，一畝一畝地翻土松地。

　　人不是機(jī)器，一天耕地下來(lái)，便是壯如劉千里也吃不消，更不要說(shuō)柳氏她們妯娌三了。不過(guò)頭幾天而已，整天在地里揮鋤頭的柳氏，已經(jīng)抬不起胳膊，腰疼得無(wú)法入睡。好在家里農(nóng)具有限，妯娌三人只有兩把鋤頭，因此柳氏可以下地兩日休一日，這不下地的一日，卻也不得輕松，還要張羅一家老小的飯食。

　　劉辰星看在眼里，見(jiàn)柳氏才將將下地五六日，人似乎都瘦了一圈，整個(gè)人掩不住的疲態(tài)，她是再不敢道什么天天春耕就好了。

　　記得在天朝讀書(shū)時(shí)就學(xué)過(guò)，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，換到現(xiàn)在就是生產(chǎn)工具。早知道穿成一個(gè)小農(nóng)女，她當(dāng)初還學(xué)什么古漢語(yǔ)專(zhuān)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)多好，將唐后期才改進(jìn)的曲轅犁直接用到現(xiàn)在，大大提高耕地效率。

　　哎！

　　算了，再懊悔也沒(méi)用，她還是乖乖當(dāng)農(nóng)家小蘿莉，采豬草摘野菜，爭(zhēng)取早點(diǎn)把今日的任務(wù)完成，好回家給阿娘燒些熱水，用熱帕子給阿娘敷一下胳膊和腰，這個(gè)還實(shí)在一點(diǎn)。

　　鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。大概只有真正切身感受過(guò)農(nóng)戶(hù)人家的辛苦，才知道生活的苦，糧食的來(lái)之不易。

　　又一遍擦向額頭的汗，一年一度的春耕和播種終于結(jié)束。

　　田間地頭的鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)親們，冬天才養(yǎng)白了一些的皮膚又曬黑了，但在陽(yáng)光照耀下的臉上都露出如釋重負(fù)的笑容。

　　劉老丈一手捶著老腰，一手撐著鋤頭，立在剛播完新種的地里，笑容滿(mǎn)面地對(duì)田埂上的二孫子喊道：“青山，地里的活差不多了，我和你阿耶收收尾，就籠了農(nóng)具回去！這幾天夜里都下了雨，村頭的河里估計(jì)有魚(yú)游出來(lái)，你帶阿星去看能不能逮一條！回頭讓你們阿婆加菜！”

　　“好嘞！阿翁！”劉青山一聽(tīng)，立馬咧嘴笑出一口白牙，扯上來(lái)送水的劉辰星，就飛快地跑向河邊。

　　春夏秋都是打魚(yú)的好時(shí)候，尤在一連下了幾場(chǎng)大雨后，魚(yú)都從深水游到淺水來(lái)了，正好打魚(yú)。

　　魚(yú)在時(shí)下，是一道廣受歡迎的美味佳肴。上層達(dá)官貴人喜歡，下層布衣百姓也愛(ài)，其中有一道魚(yú)菜叫“切鲙”，也就是現(xiàn)代的生魚(yú)片，是時(shí)人最常見(jiàn)也最喜歡的美味佳肴。所以，生魚(yú)片根本就是我們漢人老祖宗發(fā)明的，那什么倭寇?chē)?guó)還是從我們這里學(xué)過(guò)去的。

　　不過(guò)劉辰星還是不太喜歡吃切鲙這道菜，生冷不說(shuō)，萬(wàn)一有寄生蟲(chóng)怎么辦？現(xiàn)在的醫(yī)療水平根本治不好。

　　為了避免劉阿婆拿魚(yú)做切鲙，劉辰星一來(lái)到村口的河邊，就將逮魚(yú)的活計(jì)交給了阿兄，她則脫下草鞋，挽起褲腳，光著腳丫子下河，在淺水區(qū)采摘莼菜。

　　已經(jīng)四月天了，莼菜正好新長(zhǎng)出來(lái)，最是鮮嫩的時(shí)候。村子所在的地方，應(yīng)該不是莼菜主要產(chǎn)出地，不過(guò)到底還是天生野長(zhǎng)了一些，不一會(huì)兒就采摘了大半衣兜的莼菜，還都是帶卷葉的嫩梢。

　　村里和劉老丈一樣想法的人不少，打算春耕播種結(jié)束了，好好給自家人改善伙食，都不約而同地到村口河里打魚(yú)加菜。幸虧他們來(lái)得早，她才用衣擺捧了莼菜上岸，阿兄就逮了一條至少二斤重的大魚(yú)過(guò)來(lái)。

　　“阿兄真厲害！”小孩子需要夸，阿兄在現(xiàn)代可還算是兒童，劉辰星對(duì)他從來(lái)不吝嗇夸獎(jiǎng)，當(dāng)然也不忘為自己謀福利道：“明天放牛的時(shí)候，阿兄再逮一條，我撿了干柴，我們一起炙魚(yú)吃！”

　　沒(méi)辦法，不要怪她心心念念就是吃，今晚的莼菜魚(yú)湯，她估計(jì)分不到多少，而魚(yú)又蛋白質(zhì)豐富，她正是需要，多吃點(diǎn)才能長(zhǎng)得高不是？

　　劉青山抱著還活蹦亂跳的魚(yú)，不雅地翻了一個(gè)白眼，朝河邊努了努嘴，道：“過(guò)了今晚，你認(rèn)為還能再逮到魚(yú)嗎？”

　　劉辰星看著像下餃子一樣下河撈魚(yú)的男女老幼，賣(mài)萌討好的笑容一僵，整個(gè)臉?biāo)查g垮下來(lái)了，卻又一剎變臉，斗志昂揚(yáng)道：“不管啦，反正魚(yú)是阿兄逮的，菜是我摘的，今晚我兄妹怎么也要分一大碗魚(yú)湯四片魚(yú)肉！”

　　這會(huì)兒是知妹莫若兄了，劉青山一聽(tīng)，立馬明白自家阿妹的意思，阿婆一端上魚(yú)湯，他兄妹就先表態(tài)魚(yú)是他們弄的，出力最多，當(dāng)分得一大碗魚(yú)湯。

　　想明白過(guò)來(lái)，劉青山不由兩眼發(fā)亮道：“不愧是我阿妹，就是機(jī)靈！”

　　看著劉青山這幅偷腥的貓兒樣，劉辰星直想捂臉，外表淳樸憨實(shí)的阿兄，內(nèi)心成了只狐貍，還如此自戀，應(yīng)該不是她引導(dǎo)的吧？

　　“咳！阿兄，家去了！”劉辰星咳嗽道。

　　劉阿婆雖然偏心護(hù)短，還重男輕女，但廚藝還是不錯(cuò)的。

　　三下五除二直接刮鱗去腮，又咔咔兩下掐頭去尾留中間，然后去魚(yú)骨，將中間段的魚(yú)肉一片一片地片下。劉阿婆刀工也不俗，片下的魚(yú)肉薄薄一片，大小相差無(wú)幾。

　　時(shí)下人家?guī)缀跫壹視?huì)釀酒，每年秋收后的糧食總會(huì)拿出些釀一壇濁酒。只是到底是糧食釀造的，一般人家也就逢年過(guò)節(jié)或招待客人才會(huì)拿出來(lái)。今天春耕忙完了，是該慰勞下一家老小，劉阿婆難得大方地拿出家里的濁酒，其實(shí)就和現(xiàn)在的醪糟差不多，但在缺少各種調(diào)料的當(dāng)下，能拿出濁酒和著粗鹽腌制魚(yú)片，已是不易。

　　魚(yú)片要腌制一會(huì)才入味，劉阿婆索性然將先剔下的魚(yú)骨熬個(gè)鮮湯，再撈去魚(yú)骨，下魚(yú)片煮熟，最后莼菜下鍋，熱騰騰的莼菜魚(yú)片湯便出鍋了。

　　可惜時(shí)下還沒(méi)有開(kāi)始使用食用油，不然起鍋時(shí)滴上幾滴香油，那鮮香美味就真是不擺了。

　　但現(xiàn)在也很不錯(cuò)了。

　　雪白的魚(yú)肉，青綠的莼菜，青白色之間，那便是舌尖上的美味。

　　劉辰星覺(jué)得自己要流口水啦！