米是作家,因為做飯。面是詩人,因為煮面(拉面是豪放派,扯面是婉約派,拉拉扯扯間~詩風盡顯)。
米和面喜歡以文會友,于是他倆經(jīng)常在一起切磋廚藝,研究做飯和煮面,順便名正言順、順理成章地研究吃飯和吃面。
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米是作家。米說,一粒米就是一個漢字,一碗飯就是一部小說,無論我怎么寫,也不能比米飯更好。蓋飯是武俠小說、炒飯是言情小說(炒飯/超凡/超越凡俗/超越平凡;愛情蛋炒飯/有時金包銀/有時銀包金/雞蛋是金/米飯是銀;辣白菜太陽炒飯/荷包蛋是太陽/辣白菜炒飯是萬丈光芒)、焗飯是科幻小說、燴飯是偵探推理小說、燜飯是對話小說、煮飯是樸實無華的紀實文學、噴飯之幽默風趣是童話,但冒著被嗆的風險大笑就是驚險懸疑小說了——嘴里有食物的時候不要說,不要笑!
列出有情神反轉(zhuǎn)的“可口可樂”對話小說,以饋讀者:
?。?)兄弟篇
“你知道現(xiàn)在幾點嗎?”
“我們友誼的起點?!?p> “你算老幾?我的知己?!?p> “我們不是一路人。”
“我們是一家人。”
“家里沒礦,但家里有你?!?p> “生活是酸甜苦辣,你是可口可樂?!?p> “什么門最堅固?”
“好哥們?!?p> “你肯定開了外掛。在我心里一直滿分。”
?。?)姐妹篇
“你知道我好在哪里?好在遇見你?!?p> “遇見你是遲早的事,就像可樂遇見麥當勞。”
“你就像「可口可樂」,美得冒泡?!?p> “你笑起來后果很嚴重?!?p> “一笑傾城?!?p> “有件東西需要你賠,陪我。”
“知道我的擇友標準嗎?你,和像你的?!?p> “幸福的門叫什么門?”
“我們。”
?。?)熱戀篇
“你越來越膨脹了,把我心都占滿了?!?p> “世界那么大,我想……進你心里看看。”
“「可口可樂」歸你,你歸我?!?p> (4)初戀篇
“今天有個奇遇,遇見你。”
“今天不說加油,只想加你好友?!?p> “我最近有個超能力,超級想你?!?p> “你猜我想喝什么?呵護你。”
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面是詩人。面說,一碗面就是一首詩,無論我怎么寫,也不能比面條更好。一根面條就是一行詩句,吃面就是讀詩。
一筷子挑3根面條是三行情書,如:
子曰:三思而后行。1……2……3……我喜歡你!
我打賭你會愛上我。讓我贏這么一次好嗎?以后一生輸給你都可以。
我不會去參加你的婚禮/除非/新娘是我
一筷子挑14根面條是十四行詩,莎士比亞的十四行詩很有名,不知道/他是不是/這么吃面條/吃出詩情/吃出詩意的。
一口面條嚼5下的是五言絕句或五言律詩;一口面條嚼7下的是七言絕句或七言律詩;而一口面條說不定嚼幾下的就是某個詞牌的詞或長短句。
因為絕句是四句,律詩是八句,所以當一碗面是能吃飽的律詩(吃八口)時,那絕句那碗(吃四口)就只能吃個半飽;當一碗面是只能吃個半飽的律詩(吃八口)時,那絕句那碗(吃四口)就只能把胃糊個底兒。因此,長大后一般人吃面條(超過八口),吃的都是長律(超過八句)。而對于一碗面條說不定嚼幾下,五十八字(嚼五十八下)以內(nèi)為小令,五十九至九十字(嚼五十九至九十下)為中調(diào),九十一字以上(嚼九十一下以上,這得多大一碗面,得多大一個碗?)為長調(diào)。
吃面一定要斯文,否則會被面笑話,因為面是文人——白面書生。
笑面點小面(削面),刀削面都是笑里飛刀(小李飛刀)。
[注:《小李飛刀》是由袁和平、崔承共同執(zhí)導,伊明編劇,靳德茂擔任執(zhí)行導演,焦恩俊、吳京、蕭薔、俞飛鴻等主演的40集古裝武俠劇。該劇改編自古龍同名武俠小說,講述了小李探花李尋歡辭官后,與義兄龍嘯云、青梅竹馬林詩音之間的感情糾葛,與驚鴻仙子楊艷的悲傷之戀,與義弟阿飛的兄弟之情導致的一系列恩怨情仇。]
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有炒飯就有炒面,有焗飯就有焗面,有燴飯就有燴面,有燜飯就有燜面,做法上米飯和面條不分伯仲??伞?p> 米:“有一如武俠小說的蓋飯,你可聽過蓋面?”
面:“火山白雪拉面,又名西紅柿雞蛋面,就是蓋面的一種。西紅柿炒雞蛋是國旗的顏色,那是從旭日上采下的虹,多燃,多帥!”
面:“刀削面名聲很大,可你聽說過刀削飯嗎?”
米:“有刀切年糕呀,年糕是糯米做的?!?p> 米:“手抓飯名聲很響,可有誰吃過手抓面呢?”
面:“沒有手抓面,可有手抓餅啊,餅是用面烙的啊?!?p> 米:“飯更有幽默細胞,噴飯是固定詞語,哪有說噴面的?即使你吃的是面,噴的也是面,可還是要說噴飯不是?”
面:“你這是關云長說三國——光說過五關斬六將,不說敗走麥城。想當初,花衣兄弟賴蛤蟆大賴和小賴,給小火車多拉快跑下過三場雨并制造出火車脫軌的聲音后,白天鵝小白可是在大賴和小賴的后背上各按了一顆飯粒,不滿又不快地說:‘真無聊!飯粒(煩你)!’米,你別不承認!”
米:“白天鵝大白和小白的耳垂上都沾有米粒,飯粒耳釘是閃電俠組合的標志。從此,戀人們開始這樣表白‘你是我的菜,我是你的飯「英語Fans漢語粉絲的諧音」?!谶@方面,米比面浪漫?!?p> 面:“過生日時,除了生日蛋糕和煮雞蛋(煮雞蛋在壽星身上滾來滾去,然后被壽星吃掉,有消病去災的祈愿),人們還愛吃長壽面。這方面,面比米吉祥。”
面:“面更愛在愛吃的食物面前,加上一個詞牌名,瞬間可營造出高端大氣上檔次的感覺。例如:《念奴嬌?煎餅果子》、《虞美人?韭菜盒子》、《長相思?蛋炒面》、《一剪梅?烤面筋》、《滿江紅?熏肉大餅》、《沁園春?花卷》、《卜算子?肉夾饃》、《賀新郎?泡芙曲奇》、《定風波?銅鑼燒》、《蝶戀花?大?。ù笮Γ┞榛ā贰ⅰ堵暵暵?驢打滾》、《漁家傲?面魚兒》、《臨江仙?云吞面》、《鷓鴣天?云片糕》、《木蘭花?爆米花》、《采桑子?刀削面》、《水調(diào)歌頭?水煮餃》、《菩薩蠻?榴蓮酥》、《西江月?蛋撻》、《水龍吟?油炸糕》……”
面:“雖然飯團是成品,面團是半成品,但面團可以變出多少花樣啊!”
米:“唉,米只有米粉和米線?!?p> 面:“我們聯(lián)手吧?!?p> 米:“好啊。”
于是,面粉和米粉兩摻,除了窩窩頭,有了艾窩窩;除了槽子糕,有了米糕;除了年糕,有了黃金發(fā)糕;除了打糕,有了糯米滋;除了元寶餃,有了水晶餃……
單論面條,就有N多種:冷面、熱干面、臊子面、炸醬面、油潑面、陽春面/青龍白虎面、地獄拉面、貓婆小面、高山流水湯面、云遮月涼拌面、火山白雪拉面、云吞面(餛飩煮面:餛飩帶著飛邊是云/餛飩多面少/餛飩把面條吞了/叫云吞面)、刀削面、擔擔面、打鹵面、方便面、泡面、拉面、扯面、麻醬面、BiángBiáng面……
單論派,就個個是心愛:紅豆派、巧克力派、香橙派、香蕉派、草莓派、蜜桃派、奶黃派、玉米派、綠豆派、芒果派、菠蘿派、香芋派、黑白派、椰子派、蘋果派、魔力芝士藍莓派……
包子是燒麥派來的臥底,就是不露餡,而且分工明確:狗不理、小籠包、粘豆包、奶黃包、叉燒包、灌湯包、生煎包、水煎包……
巍巍中華面點,香透泱泱華夏:饅頭、窩頭、艾窩窩、花卷、黃金發(fā)糕、年糕、打糕、糯米滋、粽子、湯圓、元宵、月餅、油條、油餅、焦圈兒、麻花、江米條、耳朵眼兒炸糕、愛愛圈兒、甜甜圈、爐果、麻團、燒餅/火勺、銅鑼燒、減肥餅干、貓耳朵、排叉、爆米花、沙琪瑪、米花球、心太軟(棗夾糯米)/開口笑(棗夾核桃)、豆包/豆沙餅、棗花糕、棗糕、糖三角、三明治、熱狗、面包、面包圈、曲奇、泡芙、爆漿芝士蛋撻、披薩、漢堡、巧克力熔巖(容顏)蛋糕、派、脆皮炸鮮奶、老婆餅/老公餅、春卷、春餅、手抓餅、雞蛋灌餅、烤冷面、煎餅果子、寶豆糕/仙豆糕、紅豆糕、綠豆糕、驢打滾、土豆絲餅、餡餅、鍋貼、韭菜盒子、餃子/元寶餃、飛碟云吞(餛飩像飛碟)、包子、燒麥、熏肉大餅/肉夾饃、蛋黃酥、蟹黃酥、榴蓮酥、面條、面片兒、疙瘩湯、粥(稀飯=喜歡,臘八粥/八寶粥/小米粥/皮蛋瘦肉粥)、涼皮……
米和面、米粉和面粉,提起自己的杰作,總會自豪地擺個造型:我就是我的作品!
麻辣香鍋蓋飯,有范兒;麻辣香鍋拌面,有面兒。
米和面是主食,更有主人翁意識,集天地之靈氣,吸日月之精華,滾水里翻浪,舌尖上起舞,粒粒飽滿,條條勁道,終將成就一碗好飯、收獲一頓好面。
面:“會面時,適合吃燴面。面,諧音綿,米飯總沒有這般親和力吧?”
米:“好菜下飯,最樂的就是添飯,甜翻了!米,諧音蜜,一聯(lián)想,心就甜了?!?p> 米飯是天香銀河,飯粒就是銀河里的星星:一閃一閃亮晶晶,滿天都是小星星,掛在天上放光明,好像千萬小眼睛。
面條是天香瀑布,筷子挑起就是一掛笑聲瀑布,湯面喜笑(物以稀為貴),拌面樂lè笑(伴奏配樂yuè),炒面笑聲如潮(笑立潮頭),燴面會心一笑(會者不難/難者不會),龍須面是孩兒笑,寬面是壯漢的笑,刀削面是大俠在笑,方便面是憋笑忍笑終爆笑(方便面從盤著窩著到放開舒展/打卷兒是笑窩/起卷兒是笑的漩渦/笑得像小孩的臉/不笑不說話一說就笑開),油潑面笑得超潑辣,冷面是這個冷笑不太冷,熱干面笑說微笑是陽光/大笑是太陽,地獄拉面讓“鬼見愁”變成了“鬼見笑”,鬼繪白云招魂魄,小鬼笑成了笑鬼,這也是“掛面”一詞的詞源啦。
惹人饞潮,逗人食欲,食之綻美,聞之飄香,是米和面最美的命運?。?p> ************
你知道米和面的生活有多精彩嗎?
那機靈、那頑皮,都預埋在讓您嘴角微翹,暗暗叫妙的歇后語里了。
什么?你說那些歇后語是沒有立場、敷衍了事的片兒湯話?
那您可大錯特錯了,那些俏皮話簡直蓋了帽了!想想蓋飯您就明白了!
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——做:
餃子皮兒——搟(趕)上了
餃子用水煮——不用爭(蒸)
滾水煮餃子——你不靠我,我不靠你
蓮花池里下餃子——水分太多
茶壺里煮餃子——肚里有貨倒不出來/有嘴道(倒)不出/心中有數(shù)/滿腹心事(食)/一肚子話(貨)
葫蘆瓢撈餃子——滴水不漏
滾油鍋里炸油條——翻來覆去
賣餃子的磨麥粉——別開生面
做燒餅的包湯圓——多面手
刀切元宵——不愿(圓)
懷揣苞米(玉米)——不肯(啃)
面條機壓面條——不敢(搟)
二兩米熬鍋粥——不愁(稠)
煮過的花生米——熟人(仁)
飽帶干糧晴帶傘——有備無患
撿來麥子做燒餅——無本的買賣/凈賺
窩窩頭上蒸籠/蓋飯——蓋了帽了
冷水發(fā)面——沒多大長進
老面蒸饅頭——發(fā)得快
蒸籠里的饅頭——自我膨脹
籠屜里面拿饅頭——十拿九穩(wěn)
開水鍋里煮蒸籠——不蒸饅頭爭口氣
包子饅頭做一籠——大家都爭氣
包子鋪的籠屜——氣往上沖
鍋里的包子——爭(蒸)上了
萬歲爺賣包子——御駕親征(蒸)
棒子面做蛋糕——不是正經(jīng)材料
電飯鍋做飯——不要火/沒有火
做飯沒了鹽——不得咸(閑)
粉絲湯里下面條——糾纏不清
小米粥里煮藕——迷了心竅
生米煮成了熟飯——晚了/改不回來
吃一升米的飯,管一斗米的事——管得寬
吃剩飯長大的——盡出餿主意
吃了三碗紅豆飯——滿肚子相思
半夜下館子(飯館)——吃閉門羹
云里放籠屜——天真(蒸)
蒸年糕不擱棗——盡是逗(豆)了
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——吃:
六八萬在手——等吃飯(等七萬)
盤子里吃飯——底子淺/眼界淺
筷子的一生——吃了洗了睡了
吃了云吞吃餛飩——一碼事
爹要餛飩娘要面——眾口難調(diào)/左右為難
司務長吃餃子——現(xiàn)成的
吃餃子不吃餡——調(diào)(挑)皮
豆沙包吃到餡——嘗到了甜頭
糖包子蘸蜂蜜——里外都是甜
吃面條找起頭——多余
有窩頭還要饅頭——好了還要更好
吃著碗里瞧著鍋里——貪婪
出籠的饃饃烤著吃——欠火候
苞谷面糊糊——沒多大油水
吃稀糊糊游西湖——窮開心
吃米不忘種田人——不忘本
小碗吃飯——靠天(添)
玉皇大帝吃稀飯——裝窮
飛機上吃飯——高參(餐)
吃多了鹽——盡講閑(咸)話
點心抹醬油,甜糕蘸蒜汁——不是味兒
愛吃香的有臘腸,愛吃甜的有蜜糖——對味
吃辣的送尖椒,吃甜的送蛋糕——投其所好
饅頭就咸菜——有鹽(言)在先
八寶飯上撒胡椒——又添一味(位)
搟面杖作筷,面盆作碗——大吃大喝
囫圇吞餃子——不知啥滋味
半夜吃餃子——好飯不怕晚
做夢吃肉包子——想得香/心里美
吃著油條唱歌——油腔滑調(diào)
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——吃出風俗,吃出傳統(tǒng):
三十晚上年夜飯/大年初一吃餃子——隨大流/年年都一樣/人有我有/沒外人
光吃餃子不拜年——裝傻
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——美食周邊之地毯式搜索:
隔壁包的餃子——誰知是什么餡兒
餃子鋪的醬油/燒餅上的芝麻——白搭
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——大廚之一招鮮,吃遍天(擁有某一特長,即可到處謀生)
馬大哈當廚師——咸的咸,淡的淡
大師傅蒸饃——不到火候不開鍋
老廚師品菜——酸甜苦辣都嘗遍
廚師搬家——另起爐灶
廚師出身——喜歡吵(炒)
廚師回家了——不跟你吵(炒)
廚師解圍裙——不干了
廚師進廚房——內(nèi)行來了
廚師打雞蛋——各個擊破
廚師炒菜——添油加醋
廚師談經(jīng)驗——句句實(食)話
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——美食的小心思:
面包式賭氣——發(fā)了
剛下鍋的餃子——有點生
包子張嘴,餃子破皮——露餡了
爆米花沏茶——泡湯了
熱鍋里的爆米花——活蹦亂跳
火爆玉米粒——開心
鏡子里的餡餅——中看不中吃
糯米團滾芝麻——多少沾點光
賭氣飯——不是好吃的
剩米飯——吵(炒)起來啦
鍋底的米飯——嬌氣,驕(焦)氣
鍋蓋上的米飯——熬出來了
花椒掉在大米里——麻煩(麻飯)
半天中撒小米——為(喂)誰呀
天上掉餡餅——喜從天降
豆?jié){里的油條/下了鍋的面條——軟了/硬不起來
倒擺窩窩頭——現(xiàn)眼的事/有多大眼,顯多大眼/在這顯大眼
沒餾透的饅頭——外皮熱,心里涼
饅頭開花——氣大了/氣兒大
做夢吃泡面——夢里見面
買了麻花不吃——要的就是這個勁兒
油炸麻花——干干脆脆/全身都酥了
蘿卜雕觀音——飲食菩薩
肉夾饃——受夾板氣/黑白顛倒/精神勝利法「本是饃夾肉,偏說肉夾饃」
烤冷面——破冰之旅「冷面被烤」
刀切比薩——心花綻瓣/心花開了「一見如花怒放的比薩,我的心花就開了,比薩是開心比薩?!?p> 雞蛋灌餅——灌進的是雞蛋,灌出的是笑響和天香(天賦的香氣)
兩個爆漿芝士蛋撻——平湖秋月「蛋撻明黃似圓月,焦糖上色如隕石坑。兩個蛋撻,一個是天上的月亮,一個是月亮在水中的倒影。」
送他(她)一對蛋黃酥——兩個人的明天,是(四)個太陽?!傅包S酥外表像太陽,黑芝麻是太陽黑子;內(nèi)里藏月亮,蛋黃是圓圓的滿月。有日有月為‘明’,所以兩個蛋黃酥=兩個人的明天。朋友,第二個太陽。你+他(她)+兩個蛋黃酥=四(是)個太陽?!?p> ************
——美食的三十六計:
肚子咕咕叫——餓了(空城計)
買一送一/——雙喜臨門(連環(huán)計)
麻花——肉麻到心花正放(美人計)
鍋巴——釜底走馨(釜底抽薪計)
煮毛豆——佳吃不顛(假癡不癲計){巔峰食客:盆里放/煮毛豆/鹽/花椒粉/醬油/香油,顛盆顛出美味}
水煮魚——筷子長眼睛啦(渾水摸魚計)
蝦扯蛋——瞎扯淡?蝦扯蛋?。ㄓ芄士v計)
佛跳墻——人是尚未覺悟的佛,覺悟了會甘當人梯,送你一程(上屋抽梯計)
苦瓜釀肉——苦瓜是君子菜,苦不傳人(苦肉計)
螞蟻上樹——為何上樹?賞花?。渖祥_花計){螞蟻「肉末」為何上樹「粉條」?只為賞花「八角」?。?p> 黑芝麻麥花月餅——芝香麥花(指桑罵槐計)
吃霸王餐——下飯館不給錢(金蟬脫殼計)
魷魚漢堡——烏賊迷宮(關門捉賊計)
能吃是福——俺肚沉腸(暗度陳倉計)
夾道發(fā)鍋——柴米紅毯(假道伐虢guó計)
東坡肘子是主菜——人人下筷(肘/走為上計)
列出食材黑名單——高血壓/高血脂/高血糖/高尿酸/高嘌呤(反間計):多運動/多喝水/多唱/多笑/多愛/多孝
笑享刀削面——笑臉吞刀(笑里藏刀計)
肉包子打狗——有去無回(調(diào)虎離山計)
韭菜炒肉絲——游龍戲鳳(打草驚蛇計)『韭菜是青龍/肉絲是銀鳳』/『打草驚蛇(白蛇傳)/韭菜是長生草和壯陽草』
[注:韭菜又名懶人菜,因為只要種一次,就可以割了又長,長了又割,所以韭菜又稱長生草。韭菜又名壯陽草,既然“壯陽”,須在生理或心理方面起作用,否則就是徒有虛名、名不符實。]
最想是開吃——哥愛關火(隔岸觀火計)
嬰兒吃奶嘴——喂喂就造(圍魏救趙計):奶嘴上有桂花蜜
請大廚吃飯——大廚上灶(反客為主計)
小孩吃的很少,不想長大——節(jié)食孩昏(借尸還魂計)
~~不以餓(惡)小而為之,不以膳(善)小而不為。
~~向上向前向美向善(膳)
~~誰是我的菜(財)?誰是我的飯(粉)?菜飯(財粉)快到我的碗(緣)里來——來,來,來!
圓頂冒尖的一大海碗米飯——滿填過?!负M搿梗úm天過海計)
烤海帶結——心有千千蝴蝶結(趁火打劫計)「打劫/打結」
羊肉泡饃——不牽羊/牽羊泡「跑」(順手牽羊計)
贊甲吃乙——用筷子投票/光盤才是硬道理(聲東擊西計)
魷魚花燒茄子——烏賊焦熘「交流」茄王(擒賊擒王計)
不吃棗糕吃發(fā)糕——美白才好白富美(拋磚引玉計)
手抓餅不抓雞柳抓烤腸——最美是頂配(偷梁換柱計)
李子醬代替桃子醬——桃李春風/桃李滿天下(李代桃僵計)
借錢吃刀削面玩狼人殺——輸者買單『刀削面/沙拉』/錢財兩空/贏家吃“狼人殺”刀削面配沙拉/眼饞又被殺一次(借刀殺人計)
饞鬼做夢——盡是好吃的(以逸待勞計)
夢中聚餐——嘴饞(遠交近攻計……只要你耐心地等待呦,你心上的菜兒,就會跑過來呦「有些菜是轉(zhuǎn)菜轉(zhuǎn)過來的,有些菜是替補換過來的,有些菜是做夢做出來的,有些菜是腦補補出來的……藥補不如食補,食補不如腦補,腦補是省錢大補」)
——腦補,即腦內(nèi)補充,指對漫畫中、小說中以及現(xiàn)實中自己希望而沒有發(fā)生的情節(jié)在腦內(nèi)幻想。
——怎么才能把“腦補”這個詞領會得歷歷在目、栩栩如生呢?
——當你饑腸轆轆、肚子餓得咕咕叫的時候,你喜愛的美食呈現(xiàn)在面前,雖然還沒進嘴,可那即將飽餐一頓的愉悅感已經(jīng)傳遍了你的五臟六腑、七(奇)經(jīng)八脈,因為你的眼睛看到了你的摯愛,幸福感包圍了你,這就是腦補。
——聯(lián)想是美食的前戲,因為饞潮已經(jīng)漲上來了。
饞人打賭——凈是吃的(無中生有計……贏了,就有了)
~~凈:全,沒有別的,是副詞。
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——進膳的儀式感:
送行的餃子,接風的面——費事也得包,費事也得做
熗面饅頭送閨女——實心實意
森林里野炊——有的是才(柴)
王母娘娘擺蟠桃宴——聚精會神
南天門上請客——高朋滿座
灶王爺請客——誰上灶?/家宴,國宴,仙宴,或現(xiàn)眼?/眾口可否不再難調(diào)?
張飛請客——不領情不行
楚霸王的鴻門宴——去也得去,不去也得去
閻王爺請客——凈是鬼
牛魔王請客——凈是妖
皇帝請客——凈是貢品
龍王請客——凈是海鮮
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誰是主角?進口的每一口食材,入口的所有食材!
否則,怎么口口留香,口口回味,口口相傳,口口美譽?!
全明星,必須的。(All is star, that is all.)