廚師的味覺喪失，并不會(huì)對廚藝造成毀滅性的影響，因?yàn)槌Ｄ旯ぷ鞣e累的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)讓他們養(yǎng)成了肌肉記憶，味道的多寡厚薄可能沒法拿捏得很準(zhǔn)，但火候的判斷還是沒什么問題的。
味覺喪失造成的影響，是讓廚師失去自信，當(dāng)一個(gè)廚師連自己鍋中菜的味道都無法判斷的時(shí)候，他就已經(jīng)喪失燒菜的勇氣了。
廖杰就是如此，但他的勇氣和信心，已經(jīng)隨著費(fèi)南的這一聲“鮮”，重新找了回來。
他宛若新生！
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