第四十七章、迷人的小妖精

　　“先從四宮的菜品開始審查?！碧脥u銀說到。

　　四宮主廚開始上菜了。

　　“遠(yuǎn)月畢業(yè)生的菜品……，他究竟會(huì)端出多么驚人的菜品呢？”小惠心懷忐忑，又有一絲絲小期待。

　　“哎呀……真是讓人期待呢。四宮的菜品……”梧桐田說到。

　　“嗯……唔？”關(guān)守主廚點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后看著自己面前的菜品愣了一小會(huì)兒。

　　“額？這是……法式燉卷心菜卷……”小惠看著盤子里的菜有點(diǎn)小失望。

　　“這菜品……真是讓人有些意外啊。”梧桐田摸了摸下巴，“法國奧佛涅地區(qū)的區(qū)域特色菜。這是用卷心菜菜葉包裹住肉沫和蔬菜等餡料慢慢蒸煮而成的菜品，和西餐中的卷心菜卷很相似?！?p>　　這不就是西餐卷心菜卷嗎？有區(qū)別嗎？石客又在默默吐槽了。

　　“在法國的普通家庭中也經(jīng)常會(huì)做這道菜品啊?！标P(guān)守主廚說到。

　　“四宮學(xué)長的菜品……總是會(huì)裝模作樣，現(xiàn)在看看這道菜品總覺得很沒勁呢……”日向子絲毫不掩飾自己的失望。

　　“啪！”四宮主廚的地獄送葬手刀劈腦殼。

　　“呃……話說！我的……那份呢？……哎呦?！北慌肯碌娜障蜃影ぷ岫疾煌缘?。

　　“沒有。要吃就去水原那里分吧。”四宮氣呼呼地走開了。

　　“那么……”評(píng)委們拿著刀叉吃了起來。

　　……

　　“太好吃了??！這……這個(gè)餡料不是一般卷心菜卷所用到的豬里脊肉和洋蔥??！”梧桐田說到。

　　“是土雞胸脯肉。在切開的土雞胸肉里塞入了用牛油炒香的羊肚菌、蘆筍和鵝肝。再加入用雞胸肉、奶油、雞蛋和鮮奶打成的爽滑慕斯，慢慢燉煮……，這個(gè)慕斯會(huì)附在舌頭上，……，然后在附著的瞬間融化掉，然后化為濃郁的美味，在口中擴(kuò)散開來?！彼鲝N說到。

　　“而最不可小覷的則是包裹在外面的卷心菜?？s緬卷心菜，在生的時(shí)候有著相當(dāng)濃郁的生腥氣，但在加熱之后則會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)甘甜的味道。溫水煮，熱水蒸，通過一道道工序?qū)⒕硇牟藷踔笾磷钸m合這道菜的最佳狀態(tài)。于是，卷心菜所產(chǎn)生的高雅的細(xì)膩甘甜讓這道菜品的甘甜更上一層樓，到達(dá)了一個(gè)更高的層次，就宛如被施了魔法一樣——”堂島銀說完，沉思起來，“四宮畢業(yè)的同時(shí)，只身前往了法國巴黎。經(jīng)歷了幾年的歷練之后，成功在巴黎開了一間屬于自己的店，并兼任店里的主廚……法國的菜品比較偏重于肉類。而四宮的菜品則把重點(diǎn)放在了蔬菜上面，于是給全國的食客都帶來了很大的沖擊。不久后美食之都的居民們滿懷敬意地把這位來自日本的廚師稱為……蔬菜菜品的魔術(shù)師?！?p>　　“嗯～～！”日向子好吃得出現(xiàn)了一副貓樣，“真不甘心，雖然很不甘心，但是真的很好吃?。?！”

　　“把十分平凡的鄉(xiāng)土菜品，用敏銳的感性重新組合起來……”梧桐田想到。

　　“甚至把這平凡菜品提升到了能夠在高級(jí)餐廳端出來的水準(zhǔn)……”關(guān)守主廚想到。

　　“棉緞般融化開來的雞肉慕斯……和裹住慕斯的卷心菜獨(dú)有的特殊甘甜……，把整個(gè)身心都包裹起來了！整個(gè)舌頭和身體都被這甘甜所占據(jù)了！嗯！！”堂島銀閉著眼品嘗到。

　　“堂島前輩為毛讓人突然有了一種莫名其妙的惡心感覺？”石客睜著一副死魚眼想到。

　　不一會(huì)兒，四宮主廚的菜品吃完了。

　　“啊呼——真是心滿意足啊～～”日向子撫著胸口說到。

　　“喂。水原，味道如何？”四宮摘下眼鏡說到。

　　“唉……如果能夠消除掉關(guān)于四宮的記憶再吃，那可謂是完美了?！彼鲝N說到。

　　“哦？！那還真是遺憾啊……”四宮氣得不行。

　　“可是，四宮啊，你還真讓我意外——我還以為能吃到你店里的招牌菜呢——”堂島銀笑著說到。

　　“哈哈……別開玩笑了，堂島學(xué)長。對(duì)手只是個(gè)學(xué)生罷了。你認(rèn)為我會(huì)做出這么殘忍的事嗎？”四宮擦了擦眼鏡，戴上了。

　　“我覺得做得出……”關(guān)守主廚看了眼梧桐田，眼神交流。

　　“我覺得會(huì)把對(duì)手打擊到再也沒有勇氣做菜……”梧桐田的眼神回復(fù)。

　　“……，在美食的激戰(zhàn)區(qū)巴黎的黃金地段開店，不斷奮斗的新銳主廚?！斑@樣的我不可能輸給學(xué)生”的態(tài)度，這是無比真實(shí)的……驕傲?。∫f有什么地方可以有機(jī)可乘的話——”堂島銀沒回答，一言不發(fā)地思考著。

　　“好！差不多到你們上菜了?！碧脥u銀看向了石客三人。

　　“嗯。”石客和幸平端起了菜。

　　小惠端著菜，又抖起來了。

　　“走了，田所？……”幸平愣了一下。

　　“沒想到，要讓人來評(píng)價(jià)自己竭盡全力做出來的菜品這件事會(huì)這么可怕！！會(huì)給什么評(píng)價(jià)呢？要是被說不好吃怎么辦？石客君和創(chuàng)真君還幫了不少忙呢！嗚哇哇哇哇……”某個(gè)傻丫頭又在胡思亂想了。

　　“別想了，上菜吧。沒問題的，上吧?！眱芍皇衷谛』莸暮笱屏艘幌隆?p>　　“咔噠……”小惠顫顫巍巍地把菜品放到了畢業(yè)生們面前的桌子上，“請請請……請品嘗??！”

　　“嗯？這是……法式凍?！蔽嗤┨锟粗似氛f到。

　　“是四宮學(xué)長判定不合格的那道菜品??！”日向子說到。

　　“這是使用了七種蔬菜的……彩虹法式凍?！毙』菡f到。

　　“嘿……真有意思——這是對(duì)我的Recette—九種蔬菜的法式凍，挑刺嗎？”四宮說到。

　　“不……那個(gè)……我……我只是……我只是想讓您看看……屬于我的Recette……～！”小惠頓時(shí)手忙腳亂。

　　“幸平，這算是欺負(fù)人找自信嗎？”石客說到。

　　“嗯。有點(diǎn)算?！毙移近c(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“……”四宮聲色俱厲，超兇。

　　當(dāng)然，石客和幸平兩個(gè)二皮臉是根本不在乎啦。

　　“嗯。用七種不一樣顏色的肉泥……做出宛如彩虹一般的條狀造型嗎？”關(guān)守主廚說完，拿起了刀叉，“那么……，我們就來嘗嘗他們的手藝吧?！?p>　　“唔……”小惠緊張壞了，腦海里盡是以往在校成績被評(píng)E被不及格被嘲笑的跑馬燈畫面。

　　“嗯??！”三個(gè)評(píng)委一口下肚，集體看著面前的菜品愣住了。

　　石客看著三人的反應(yīng)，微微揚(yáng)起了嘴角。

　　三人互看了一眼，點(diǎn)了點(diǎn)頭，二話不說，再來一口。

　　“嗯?。?！好吃?。?！”三人一起喊了出來。

　　“??！”小惠愣住了。

　　“……”四宮的表情有點(diǎn)變了，心想，“品嘗后的反應(yīng)居然比我的菜品要大！難道我陰溝里翻船了？不可能的，不可能！”

　　“在肉泥之中混入了馬鈴薯、紅葡萄、節(jié)瓜等蔬菜做了七種顏色的層次，而且各種蔬菜都經(jīng)過了烹飪，帶出了各自的美味，能在這么短的時(shí)間內(nèi)完成這么大的工作量，非常了不起！！”關(guān)守主廚說到。

　　“醬汁有兩種。酸甜的酸橘凝凍……，還有紫蘇為首的數(shù)種香草碾碎混合而成的糊狀清涼感十足的香草青醬。哦……，居然會(huì)利用酸橘和紫蘇來搭配法式凍，真是個(gè)有趣的主意！”梧桐田說到。

　　“嗯～～！炒得香氣四溢的節(jié)瓜加上青草醬……這組合真是清爽絕妙?。?！”日向子感嘆到。

　　“番茄越咀嚼越甜，和酸橘也是非常地搭啊?！彼鲝N說到。

　　“原來如此！七層肉泥和兩種醬汁組合起來這樣，……這樣就能享受到十四種味道啊。真是讓人不禁想要嘗試更多的組合啊?！蔽嗤┨镎f到。

　　“嗯。沒想到這個(gè)色彩鮮艷的菜品，不僅僅是外觀賞心悅目，更是在味道上發(fā)揮了功效?。。　标P(guān)守主廚說到。

　　“嗯，這些小番茄……是番茄干吧？”堂島銀說到。

　　“是……是的。在我的家鄉(xiāng)冬天經(jīng)常下雪。為了能在冬天也能吃到蔬菜，我們會(huì)在夏天把大量的蔬菜利用日曬做成蔬菜干。我在幫助媽媽曬干蔬菜的時(shí)候，媽媽……教過我用烤箱將蔬菜烘干。把小番茄切開，撒上巖鹽，低溫120度慢慢烘干。這樣一來，小番茄的甜味就會(huì)增加，也會(huì)變得非常好吃。我把它加入進(jìn)去就是為了讓我的法式凍增加一點(diǎn)色彩……”

　　“嗯。番茄之中含有鮮味物質(zhì)谷氨酸，干燥后會(huì)使鮮味產(chǎn)生濃縮，讓舌頭感受到的美味更上一層樓?！碧脥u銀點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“四宮的九種蔬菜法式凍是為了讓人品嘗到新鮮蔬菜的生鮮美味。而灌注到這道菜品中的則是儲(chǔ)藏食品經(jīng)過實(shí)踐醞釀而成的美味。同樣是名為蔬菜法式凍的菜品，從新鮮的美味到熟成的好味道，這兩者探討蔬菜的切入點(diǎn)完全不同?。　碧脥u銀接著說到。

　　“宛如會(huì)滲透到人心的滋味……，烹飪里似乎散發(fā)著小惠的溫柔啊……”日向子說到。

　　“啊啊……如果說四宮學(xué)長是蔬菜菜品的魔法師，那么小惠就是為人們帶來自然恩惠的……蔬菜菜品的克魯波克魯———！”

　　（注釋：克魯波克魯是日本愛奴神話中的小矮人。）

　　“不對(duì)??！你說錯(cuò)了！小惠是為我?guī)硇腋５氖卟瞬似返淖笸樱?！”日向子握著拳頭爭到。

　　“又或是……從被大雪冰封的大地中，為我們捎來蔬菜的恩惠的蔬菜菜品的雪童子?！标P(guān)守主廚抱著手說到。

　　“現(xiàn)在又不是冬天，你這個(gè)比喻一點(diǎn)也不恰當(dāng)?！比障蜃诱f到。

　　“那還是克魯波克魯吧?！蔽嗤┨锊逶挼?。

　　“不行，明明就是座敷童子才對(duì)～！”

　　……，吵起來了。

　　“話說回來，為什么你們的比喻都是妖怪系的?。俊彼鲝N在旁邊吐槽到。

　　“總結(jié)一下，就是迷人的小妖精唄?！笔蛯?duì)幸平說到。

　　“嗯。沒錯(cuò)?！毙移近c(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“好像做夢一樣，總是失敗而喪失自信……，在學(xué)院里還是吊車尾……，這樣的我做的菜被總是出現(xiàn)在畫報(bào)和雜志上才能看到我所憧憬的畢業(yè)生們評(píng)價(jià)為……好吃，甚至還為我爭吵……”小惠感動(dòng)壞了，眼里滿是淚水。

　　她看了看朝著她微笑的石客和幸平，開心地笑了。

　　過了一會(huì)兒，“好！那么，開始評(píng)判！就用這硬幣來代替選票。三名審查員各有一枚硬幣，四宮和田所三人組面前各有一個(gè)盤子，請大家把選票放入他們雙方面前的盤子里。你們覺得更好吃的一方是誰？”堂島銀主持到。

　　關(guān)守主廚第一個(gè)拿著硬幣走了出來。

　　小惠雙手交握于胸前，閉著眼祈禱了起來，“至今為止的我……，害怕遭到退學(xué)，不斷地退縮……，但是現(xiàn)在，終于第一次真心地想留在這所學(xué)院里，第一次覺得可以認(rèn)真地面對(duì)自己所做的菜品！求求您了！我不想就這樣結(jié)束掉！我還想繼續(xù)在這座學(xué)院里待下去！！我還想和大家……和創(chuàng)真君、石客君一起……做出更多更多的菜品?。?！所以神?。?！求求你了??！”

　　“咔噠！咔噠！咔噠！”三次硬幣落盤聲闖進(jìn)小惠的耳朵里，她慢慢地睜開了眼睛。

　　二比一，四宮兩枚硬幣，自己這里一枚硬幣，輸了。

　　現(xiàn)場的氣氛整個(gè)都凝重了下來。

　　一旁的幸平?jīng)]了嬉皮笑臉的神態(tài)，凝重。

　　石客也是沒有了笑臉，面無表情地看著四宮主廚。

　　“田所……，抱歉了。我沒能幫上你的忙。但是，以后你可以抬起頭來了，因?yàn)槟阕龀隽诉@么一道美妙的菜品啊?！毙移匠断铝祟^巾，笑著說到，有點(diǎn)強(qiáng)顏歡笑了。

　　“怎么會(huì)這樣……都怪我?。∵B石客君創(chuàng)真君都……”小惠泣不成聲。

　　“哎哎哎……怎么搞的跟哭喪似的？”石客笑著發(fā)話了，“我們真的輸了嗎？我們明明贏了一分，好嗎？”

　　“石客君，我們輸了……一比二，輸了……贏一分還是輸?shù)?！你不要安慰我了！！”小惠說到。

　　“你這么想，對(duì)手可不這么想啊。是吧，退步了啊，居然沒有三比零。四宮學(xué)長?！笔涂聪蛄艘谎圆话l(fā)，黑著臉渾身發(fā)抖的四宮主廚。

　　“為什么？水原，你為什么沒選我？我真的退步了嗎？”四宮看著給石客三人投票的水原主廚聲音顫抖著說到。

　　和被自己淘汰看不起的學(xué)生二比一，對(duì)于四宮小次郎這么高傲的人來說，毫無疑問是一次致命性的打擊了。

　　“……”水原沒有答話。

　　“你真的不明白嗎？四宮。你要的答案就在田所的菜品里啊?！碧脥u銀把一枚硬幣扔給了四宮。

　　“……”四宮冷汗下來了。

　　“四宮，你現(xiàn)在……止步不前了吧？”

　　“……！！”四宮的臉色整個(gè)變了。

　　“其實(shí)你已經(jīng)察覺到了吧？在拿到勛章以后，你已經(jīng)不知道下一步該往哪里走了？就這么屹立在頂點(diǎn)，連一步都無法往前走。對(duì)于廚師來說，停滯就是退步。在這場比賽中，你沒有拿出自己的招牌菜就是不想讓我們知道，你的廚藝已經(jīng)停滯不前了?！碧脥u銀說到。

　　“給我閉嘴！！你懂什么？你只不過是一個(gè)被雇傭的小廚師，你懂什么，你了解我什么啊?。　彼膶m心態(tài)爆炸了。

　　“嘗嘗看……田所的菜品吧。”堂島銀把小惠的菜品遞到了四宮面前。

　　“哼……我為什么要嘗這樣的菜品??？”四宮還在犟。

　　“誰知道呢？”堂島銀把菜品放到了料理臺(tái)上，眼里的意思很明白，嘗！

　　“……”四宮看了一會(huì)兒，還在猶豫。

　　“四宮學(xué)長，你不想知道水原前輩為什么選我們嗎？嘗嘗吧，這比誰說給你聽都要直接?！笔驼f到。

　　“……”石客話音剛落，四宮果斷拿起刀叉切了一塊放進(jìn)了嘴里。

　　好奇心架不住啊！

　　“哈……擺盤的手法和肉凍的粘連都不怎么樣。水原根本就是在瞎選，堂島學(xué)長也是糊涂了……”四宮說著說著，沒聲了，又來一口。

　　“砰！”四宮吃完這一口，敲了一下桌子，心想，“肉類與蔬菜烹飪技術(shù)的反差居然會(huì)這么大??！照理應(yīng)該會(huì)造成極大的口感破綻啊！為什么？為什么還能整合起來？還有，這一股沁人心脾的感覺……整合起來的技巧其實(shí)也并不出色，但是每一道功夫里面都蘊(yùn)含著對(duì)于品嘗者的關(guān)心之意，讓緊繃著的心慢慢放松下來了……，就像是……媽媽的愛……”

　　“叮！”四宮手里的硬幣掉到了小惠面前的盤子里，他已是淚流滿面。

　　“現(xiàn)在二比二平手了呢。小惠，別哭了。”石客說到。

　　“額……”小惠還在犯傻呢。

　　“喂！笨蛋。”四宮對(duì)著小惠喊到。

　　“人家有名字的?！笔蛽踉诹诵』萸懊?。

　　“田所惠?！彼膶m改口了。

　　“是……是??！”

　　“你在肉泥里加了多香果吧?！彼膶m問到。

　　“??？那個(gè)？是的。”小惠急匆匆地回答道。

　　“可以消除食材的腥味，是一種很好用的辛香料，應(yīng)該是用來去除雞肝的腥味吧?！彼鲝N說到。

　　“啊……當(dāng)然這也是原因之一……”小惠說到。

　　“額？”

　　“學(xué)長們從昨天開始就一直審查，吃了許多菜品吧。所以，我就打算做一些可以促進(jìn)消化的菜品了?！?p>　　“……”三個(gè)評(píng)委愣住了。

　　“嘩??！”日向子牌灑水機(jī)啟動(dòng)，淚崩了啊，“果然小惠是最棒的！”

　　“是啊。我們的眼光果然是正確的！”梧桐田也在擦眼淚。

　　“你們只是喜歡她這種類型吧……”水原說大實(shí)話了。

　　“才沒有那么一回事呢。水原學(xué)姐?。　?p>　　“……”四宮一言不發(fā)，眼神倒是柔和了不少。

　　“笨拙卻能打動(dòng)人心，這就是那樣的菜品啊。就算身處比賽現(xiàn)場，田所也很認(rèn)真地觀察即將品嘗菜品的客人。我認(rèn)為這對(duì)于你開拓前進(jìn)道路是不可或缺的吧？”

　　“嘖……”四宮沒有回答，心想，“原來一切都在堂島學(xué)長的掌控之中啊。我已經(jīng)有多久沒去顧慮一下客人們與員工的聲音了呢？只是一個(gè)人一直埋頭做自己的菜。呼……”

　　“哎呀！居然打了平手呢。既然這樣，這場比賽的結(jié)果……就交給我來保管吧??！”日向子突然出現(xiàn)在四宮身邊把他嚇了一跳。

　　“嗯。既然是平手，那么田所惠一方就不用淘汰了呢。各自收回賭注，就當(dāng)這是一場友好的對(duì)決交流吧?！碧脥u銀說到。

　　“哼……真是一點(diǎn)也不正常，根本就是一場鬧劇嘛！！”四宮說完，看向了小惠，嚇得小惠往后一縮，“算了！你自己好好努力，多留一天也是好的。慢性子就要用慢性子的方法活?！?p>　　“……”小惠依舊愣。

　　四宮看了一眼石客和幸平，輕蔑地笑了笑，轉(zhuǎn)身向料理室外走去。

　　石客、幸平創(chuàng)真嗎？有意思～！石客，這手肉類火候的把握簡直讓人嘆為觀止啊！好手法！

　　“真是的?。W(xué)長一點(diǎn)也不坦率嘛！”日向子攔在門前。

　　不滅之握，抓頭，提開。

　　“對(duì)不起～～～痛痛痛～”日向子看樣子，似乎是不會(huì)長記性了，典型的記吃不記打。

　　“田所。”堂島銀叫醒了發(fā)愣的小惠。

　　“熱情招待之意，你的菜品里擁有這種精神。從今以后，你就繼續(xù)留在遠(yuǎn)月，努力地磨練這個(gè)強(qiáng)有力的武器吧??！這盤子里的兩枚硬幣就是對(duì)于你們未來的投資?！?p>　　“我再加一枚！我也要投資！”日向子竄出來，又放了一枚硬幣進(jìn)去。

　　堂島銀被日向子的舉動(dòng)嚇了一下，笑了笑離開了廚房。

　　畢業(yè)生們看堂島銀走了，也陸陸續(xù)續(xù)地離開了。

　　“呼……好像得救了呢。太好了，田所?！毙移剿闪丝跉?。

　　“嗯。是挺好的?！笔忘c(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　危機(jī)解除，小惠再也繃不住了，坐在地上哇哇地哭了起來。

　　石客和幸平互看一眼，伸出拳頭碰了一下，“幸平，干得漂亮。石客，你真的好厲害。下次我會(huì)贏你的?！?p>　　樓道里，“利用一場食戟解救兩位廚師，堂島學(xué)長真是一個(gè)教育家呢！”關(guān)守主廚和堂島銀在一起。

　　“過獎(jiǎng)了，這場食戟真正掌握全局的可不是我?！?p>　　“學(xué)長是想說那個(gè)叫石客的小鬼嗎？他對(duì)于肉類火候的把握，我簡直看不明白。利用超高水準(zhǔn)的火候控制做出來的肉類做成的肉泥讓整道菜產(chǎn)生了超乎想象的特殊共鳴?！?p>　　“嗯。這個(gè)小鬼讓我有想要和他交手一場的沖動(dòng)。看來，總帥收集的璞玉之中不僅僅摻有棄石，甚至還有成品的美玉?。。　碧脥u銀咧開了嘴。

　　“哈哈哈哈?。?！……”別館里響起了豪氣沖天的笑聲。