第五章 初入尚書府

　　因為手里寬裕了些，這個年過得非常舒適，時間也飛快流走，一個正月，方秀一就想出了一道菜——粉蒸肉和粉蒸排骨。這里沒有米粉，方秀一提前在家里用碗和搟杖碾碎米粉，然后到明樓去，如果買賣不成，正好自己用，反正也不虧。因為粉蒸的程序都差不多，所以，方秀一是一次性賣兩個菜，好在這兩個菜用料也不是特別講究，沒有那些稀奇的東西。

　　這兩個菜，用料不講究，主要是新鮮在那個米粉上，所以老板給了六兩銀子，還是照舊又送了好多菜給方秀一。方秀一想著，孩子們幾年的學(xué)費也攢的差不多了，她聽明樓老板說，好一點的私塾，一個孩子一個月一兩銀子，她一定要讓孩子去私塾，受好的教育，她也要去找其他的活干了，兩個孩子一上學(xué)，花費自然就大了，現(xiàn)在跟上一世不一樣，沒有義務(wù)教育之說，何況就是義務(wù)教育，花在孩子身上的錢比大人還多。

　　想到這兒，方秀一才驚覺自己漏了一些東西。前世的那些孩子們，上學(xué)之余都要學(xué)個什么特長，吹拉彈唱的，但是她一直忘了這一茬，沒考慮過這個。現(xiàn)在她得更努力了，最起碼讓孩子們都能學(xué)個琴什么的，前世她學(xué)的書法，但這一世，書法不是特長，而成了必學(xué)的了，她得去打聽一下學(xué)琴得要多少錢，而且，琴棋書畫，是不是都要去學(xué)習(xí)？想了又想，方秀一覺得壓力更大了，如果財力不允許，要放棄哪一個？還是有什么地方能一起都學(xué)了？看來，自己真是疏忽了，這些年就顧著肚子了。

　　方秀一再三探索了自身的素質(zhì)，發(fā)現(xiàn)真的是什么都做不來，以前看有人寫，穿越人士還能設(shè)計首飾什么的，開玩笑，她前世買過一次首飾，就是買了一副耳環(huán)，花了一千大洋，是個寶石的，也沒什么樣式，其他的東西，她也沒接觸過，平時也不感興趣，想了想，似乎就是只有吃了?？墒?，開飯館的話，她人沒人，錢沒錢，還有兩個小包子要照顧；做生意的話，也不知道要做什么，前世，她學(xué)習(xí)工作一直都比較穩(wěn)定，沒有那么多社會經(jīng)驗。是不要再去給人家講故事？方秀一有點不自信，真的怕衰神附體，自己會離開京城，以后真的沒地方可去了。方秀一想了又想，沒個定論，這一下都出了正月。

　　剛過了二月二，明樓老板請方秀一過去，說是有事商量，方秀一一路上心情忐忑，莫不是酒樓要倒閉？她惴惴不安地坐到老板對面，發(fā)現(xiàn)好像不是那么回事，心里稍微輕松了一下。

　　“方氏，不要緊張，今天請你過來，也是說個家常?！卞X老板面色很平和。

　　“錢老板客氣了，如果我有什么能幫得上忙的地方，還請講?！?p>　　“記得你說過自己不是京城人氏，不知你從哪里來，家里還有什么人？”

　　方秀一一聽，怎么像是查戶口的。

　　“我從應(yīng)天府過來，父母公婆和丈夫都已去世，就有兩個孩子在身邊。”

　　錢老板看慣變遷，見過人情冷暖，但聽到方秀一這樣的情況，還真是少見。

　　“我這里得了你幾個新鮮菜，口碑不錯，既然你有這個手藝，為什么不想著自己去干這一行？”

　　“承蒙錢老板看得起，那幾道菜入了您的眼。但是，我本身并不擅長與人打交道，家里也沒人幫忙，我們又是外來人，沒有根基，況且，孩子年幼，還要我照顧?！?p>　　“原來是這樣。你這樣也不是長久之計，有沒有其他的打算？”

　　方秀一現(xiàn)在有了一點想法，看來這個錢老板是有什么機會介紹給她，她不相信人家會這么無聊地跟她閑聊。

　　“說來讓錢老板見笑了，我無一技傍身，也沒讀過書，家境艱難，這幾年就是求吃飽穿暖了，還真是無所仰仗?！?p>　　“這幾個月看你也是潔身自好之人，雖出身貧困，但氣質(zhì)不見落魄，做飯的手藝也不錯，所以想給你介紹個活兒，但不知道你的打算?！?p>　　“多謝錢老板照顧，你介紹的活計，一定是不錯的，還請說來聽聽?！?p>　　“咱們禮部尚書的管家跟我是同鄉(xiāng)，尚書家的廚娘年前回家出了意外，管家先后找了幾個廚娘，都不得尚書意，那天他跟我嘮叨了幾句，我就聽到了耳朵里。不知，你是否有此意？”其實錢老板不敢隨意攬承這種事情，畢竟是尚書府，出了問題，怕是不好過?！皬N娘只負責(zé)尚書大人的一日三餐，府里其他人有另外的廚師?！?p>　　尚書府？這可是大官，方秀一不太懂，該不是一品大員吧？一品大員竟然缺廚娘？這有點不可置信。但不知道這個尚書大人品性如何，她可不愿意侍候一個不通人情的人，搞不好小命也搭進去了。

　　錢老板似乎看出了她的猶豫，“尚書大人沒有成家，對待下人很溫和?！?p>　　沒成家？尚書沒結(jié)婚？該不是有什么問題？不過，既然錢老板這么說，這個廚娘的工作應(yīng)該還是不錯的選擇的，而且，自己做飯也不愁，何況只負責(zé)尚書一個人的飲食。再說了，自己還在猶豫，搞不好人家還不要自己呢。

　　“那好，多謝錢老板的推薦，我就去試試?！?p>　　“現(xiàn)在這個時間剛好，你去找陸管家，提我就好。”

　　方秀一謝過錢老板，先匆忙回了家，給孩子們交代了一下，就急急趕到了尚書府。

　　錢老板剛才已經(jīng)告訴過她尚書府的位置，別說，地段還真好，高門大戶，周圍到處是這個府那個府的，看來是權(quán)力中心??！

　　方秀一很自覺地沒去正門，想她一介民婦，哪有什么臉面和資格去正門。她繞道東側(cè)的小門，說是找陸管家，守門人回稟了陸管家后才有一個小廝才領(lǐng)著方秀一往里走。尚書府還真大，方秀一沒敢四處張望，低頭跟著走，差不多五六分鐘，才到了一個院子，看來這個應(yīng)該就是尚書大人的院子了，門口還有兩個守衛(wèi)，難道尚書大人就在里面？方秀一有點緊張。

　　“你就是錢老板介紹的廚娘？”陸管家跟錢老板差不多年歲，也就四十歲左右，看起來比錢老板更有威嚴(yán)一些，可能是久而久之被尚書影響的。

　　“是的，我姓方?！狈叫阋徊辉敢馓崞鹱约旱恼煞?，那個死鬼，就是當(dāng)時爽了一下而已，但留給家里人卻是天大的負擔(dān)，一點責(zé)任心都沒有。

　　“嗯，方氏。這里的情況，錢老板跟你說了吧？”

　　“錢老板略有交代。”

　　“嗯，那就好。你先試一下吧?，F(xiàn)在大人早朝就快回來了，你看看廚房里的東西，做一頓飯?！?p>　　方秀一知道，這是試手藝呢，希望那個什么尚書好伺候一點。

　　廚房里沒多少東西，該不是尚書這幾天主要是在外面吃吧？除了基本的調(diào)料外，就只有一只雞，還有幾個雞蛋。這讓方秀一懷疑，是管家故意的。

　　方秀一把廚房看了個遍，心里大概有了個譜。她準(zhǔn)備做口水雞、炒雞蛋和一個雞絲湯，除了雞還是雞。

　　管家沒有離開，可能是要現(xiàn)場考察。方秀一也沒多說話，就開始準(zhǔn)備。她先盛了一盆水放到室外，現(xiàn)在天冷，水一會兒就會冰涼。生了火，淘米，加水，先把米蒸到到鍋里。把雞切了一半，洗干凈，去骨，水燒開，雞肉下鍋煮熟。米飯鍋水開，把米飯撈出來，剛才的米飯湯舀出來放到小盆里，然后鍋里加水，上鍋蒸米飯，這種方法叫撈米飯，不僅米飯口感好，而且那個米飯湯也非常好喝。打好雞蛋，放了點韭菜，放在一邊待用。差不多十幾分鐘后，方秀一把雞肉撈出來，放到剛才在外面的冰水里，取出來切成長條，裝盤待用。然后炒花生，這可是很少見的，畢竟花生是外來的東西。用碗壓成花生碎，準(zhǔn)備好蔥花，調(diào)好汁子，然后從另一半的雞肉上撕下來點雞絲肉，腌了一下，下鍋斷生，放著。全都準(zhǔn)備好，就等著尚書大人回家，立馬最后一道程序。

　　正在這時，外面有人對陸管家說，尚書大人差不多再有一炷香的時間就回來了。

　　“大人要回來了。”陸管家提醒道，他覺得這個廚娘好像什么也沒做好。

　　“好的?！狈叫阋涣ⅠR上鍋熱油，雞蛋韭菜沒幾下就已經(jīng)炒好，金黃金黃的，點綴一點綠色，自己看著都想吃。然后就著油鍋，做湯，下雞絲，上點蔥花，雞絲湯做好。汁子調(diào)勻，撒上花生碎，澆到雞肉上，點綴蔥花。齊活！

　　陸管家沒想到，剛才還沒影兒的飯菜，這一下子就成了，就像突然變出來的一樣。

　　“陸管家，都好了?！狈叫阋贿B米飯都盛好了。

　　陸管家叫來一個年輕人，把飯菜端了出去。方秀一就站在廚房里等著，陸管家什么也沒說，她也不敢亂動，更不敢出去，生怕沖撞了貴人。剛才做了一頓飯，自己也有點餓了，看著桌子上的那碗米飯湯，她想著，是不是要喝了，當(dāng)然也只是想想，也不知道那個大人喜不喜歡喝這個，其實真的挺好喝的。

　　尚書大人吃飯吃得真慢，就那么點東西，方秀一覺得差不多吃了有半個小時，陸管家才叫人把盤子送了過來，只要炒雞蛋剩了一點，其他都吃完了，這讓方秀一心里燃起了小小的火苗。

　　“方氏，大人很滿意，你下午就過來吧，先試用一個月，工錢二兩，如果一個月后，大人同意了，就繼續(xù)做下去，工錢三兩?！?p>　　方秀一一聽到那個二三兩的工錢，哪有不愿意的。

　　“請問管家，我是要住在這里嗎？”

　　“你跟其他人住在旁邊的院子里。”

　　“管家，很感謝大人的照顧。但是我還有兩個孩子需要照顧，我能不能把他們也接過來？”

　　陸管家皺了下眉頭，難得大人有可口的飯菜能吃，不知道最近換了多少人了。

　　“這樣吧，你既然有孩子，我另外給你安排地方，你下午過來時有人帶你去。不過，不能亂跑，你每天主要就是在這里給大人做飯?！?p>　　“我知道了，謝謝陸管家！”