第一三零章 為豬肉正名
韓成指的不是其余的東西，正是這胖廚娘之前為了給他使絆子，專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)半扇子豬肉。
也正是因?yàn)槿绱?，這胖廚娘才會(huì)愣住。
這時(shí)代，身份稍微尊貴一些的人，明面都不會(huì)吃被劃到賤肉行列的豬肉的。
如今，將要招待的人可是連郡丞都要恭敬相迎的存在，而這成哥兒卻要自己清洗這些豬肉，這……
真的這樣做了，將這樣的食物給端上去，那還不得不歡而散？
“成哥兒，這、這只怕不好吧？郡丞、客人身份高貴，這些賤肉……”
她試探著問(wèn)道，并為自己之前的行為感到深深的后悔。
之前的時(shí)候，她只想著給這個(gè)膽敢搶奪自己風(fēng)頭的小子使絆子，讓其難受，但現(xiàn)在，連續(xù)吃了幾次嚇之后，她也變得清醒起來(lái)，開(kāi)始考慮這件事情可能會(huì)引發(fā)的其余后果。
今天這事情一旦真的辦砸了，上面一定會(huì)怪罪下來(lái)，自己購(gòu)買(mǎi)食材時(shí)的小心思肯定會(huì)被人知道，眼前這成哥兒有小娘子護(hù)著，就算是會(huì)被處罰也不會(huì)太嚴(yán)重，但自己可就不一樣了，極有可能就會(huì)丟了性命……
豬肉是賤肉？
韓成笑笑，他可從來(lái)沒(méi)有認(rèn)為這是賤肉。
豬肉的美味，與花樣繁多的做法，以及其在后世肉類(lèi)中的地位，韓成可是很清楚的。
這個(gè)時(shí)代的人之所以會(huì)不待見(jiàn)豬肉，豬臟倒還在其次，最為重要的是沒(méi)有太好的辦法將其烹飪成美味，吃起來(lái)有著強(qiáng)烈的腥臊味。
一旦能夠?qū)⑵渥龀擅牢叮l(shuí)還在乎它是不是賤肉？
看看李靖、魏成、李煙他們之前的吃相，就能夠得到這樣的結(jié)論。
韓成今天選擇豬肉當(dāng)作今天的主菜，一來(lái)是因?yàn)榕Ｑ蛉獠粔?，就豬肉最多，二來(lái)就是想要以此來(lái)為豬肉正正名，三來(lái)就是想要顯露一下自己的手段。
能夠?qū)e人也做成美味的食材做成美味，那不叫本事，能夠?qū)e人嫌棄的食材做成無(wú)上的美味，那才是真的本事。
“沒(méi)事，放心的去清洗，今天的飯食是我做的，與你無(wú)關(guān)?！?p> 韓成笑著對(duì)胖廚娘說(shuō)道。
“按照韓兄的意思來(lái)?！?p> 李煙可是在韓成家吃過(guò)一次韓成做的豬肉的，那滋味完全顛覆了她往日對(duì)豬肉的認(rèn)知，至今想起來(lái)都隱隱有種流口水的沖動(dòng)。
此時(shí)見(jiàn)到韓成準(zhǔn)備再次用豬肉做菜，頓時(shí)就眼睛放光，帶著濃濃的期待。
韓成都這樣說(shuō)了，小娘子又發(fā)了話(huà)，胖廚娘心里就算是再忐忑也不好再說(shuō)什么。
只好與兩個(gè)幫手一起去清洗這些豬肉。
“你把這些牛肉給清洗一下，你把鍋都給認(rèn)真的的清洗一遍?！?p> 韓成繼續(xù)在這里發(fā)號(hào)指令，隨著他的安排，廚房里的這些人，則都開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)。
而韓成，在給這些人安排了事情之后，也用清水清洗了手，然后找來(lái)一個(gè)干凈的大陶盆，往里面倒入十斤的白面，加入一些水，又往里面打入一些雞蛋，開(kāi)始和面。
今天他準(zhǔn)備做的硬菜有紅燒肉、紅燒排骨，魚(yú)也要蒸上一些，那些羊肉配上一些菜熬上一些湯還是很不錯(cuò)的。
然后再用青菜做出幾樣菜。
至于主食，他準(zhǔn)備做牛肉面。
其實(shí)，如果時(shí)間允許，條件也允許的話(huà)，韓成是想要蒸出幾鍋松軟的大饅頭來(lái)當(dāng)作主食的。
但沒(méi)有酵子或者是留下來(lái)的老面，并且時(shí)間上也不允許，所以韓成也只能作罷，并將主食改為了牛肉面。
就韓成所知道的，這個(gè)時(shí)代好像還沒(méi)有人用酵母發(fā)面蒸饅頭包子這些，用白面做出來(lái)的餅子都是死面餅，包子也是死面包子，除了這些之外，還會(huì)吃疙瘩湯這些不用發(fā)面就可以食用的食物。
看來(lái)有空了，自己需要將酵母給弄出來(lái)了，沒(méi)有記錯(cuò)的話(huà)，釀酒發(fā)酵過(guò)后的酒壇上就有酵母菌存在。
韓成一邊和面，一邊這樣想著。
李煙見(jiàn)還需要等一會(huì)兒燒火，就也從灶前站起身來(lái)，站在韓成不遠(yuǎn)處看韓成和面，很是認(rèn)真的那種。
廚房中原本見(jiàn)到韓成往面里面加雞蛋再和，想要出聲詢(xún)問(wèn)一下緣故的人，見(jiàn)到此幕之后，很明智的就閉了嘴，就連動(dòng)作也變得小心了起來(lái)，不敢弄出太大的動(dòng)靜。
“你把手清洗一下，過(guò)來(lái)接替我和面?！?p> 和面是一個(gè)很費(fèi)力氣和時(shí)間的活，將面和好，面吃起來(lái)才能好吃，光滑有勁道。
韓成將面和成型，見(jiàn)旁廚娘三人已經(jīng)把半扇子豬肉清洗好進(jìn)來(lái)，就讓胖廚娘洗手過(guò)來(lái)接替自己和面。
胖廚娘現(xiàn)在是一點(diǎn)多余的心思都沒(méi)有了，只盼望著這成哥兒真的有著一手好廚藝，能夠化腐朽為神奇，做出美味的好食物，以此聽(tīng)到韓成的招呼就趕緊照做，完全進(jìn)入了幫廚的角色。
韓成沒(méi)有先處理豬肉，而是先將那塊大約有三斤多的牛肉進(jìn)行處理。
這些牛肉，做出足夠不少人吃的菜是不可能的，但用來(lái)做牛肉面卻顯得很充足。
“煙兒妹子，可以燒火了?！?p> 韓成笑著對(duì)等待了好一陣兒的李煙說(shuō)道，并指了指那個(gè)單獨(dú)存在的小鍋，示意她燒這個(gè)。
李煙立刻就開(kāi)始往里面添柴。
而韓成則等到水燒熱以后，將牛肉塊放了進(jìn)去，進(jìn)行過(guò)水，撈出清洗一下，就拎著刀飛快的動(dòng)作起來(lái)，一陣兒‘當(dāng)當(dāng)當(dāng)’的響動(dòng)之中，菜刀化作一陣兒光影，上下翻飛，不一會(huì)兒功夫，一大塊的牛肉就已經(jīng)被他盡數(shù)給切成了丁狀，大小基本一樣。
和面的胖廚娘，見(jiàn)到韓成這一手刀工之后，忐忑的心一下子就變得安定了不少，同時(shí)也有贊嘆的情緒升起。
這樣的刀工，比她都要強(qiáng)。
這成哥兒擁有這樣的刀工，廚藝一定不會(huì)太差。
之前還心慌不已的她，這會(huì)兒已經(jīng)變得拭目以待了，想要看看這個(gè)被郡丞以及小娘子如此看重的少年，到底能夠做出怎么樣的美味來(lái)。
同時(shí)也在留意著韓成的動(dòng)作，想要看看能不能從韓成這里學(xué)到兩手，其余不說(shuō)，只要能夠?qū)W到令郡丞他們喜歡吃的本領(lǐng)就可以令她笑醒了。