鯪魚(yú)三絕：選用新鮮鯪魚(yú)去除魚(yú)鱗，掏出內(nèi)臟，從魚(yú)肚開(kāi)始，分離魚(yú)肉和魚(yú)皮，再去除中間魚(yú)骨，魚(yú)肉切成魚(yú)片，再剁成魚(yú)肉糜。加適量鹽、油、砂糖、生粉，將魚(yú)肉糜揉均勻，起膠。胡蘿卜、馬蹄、木耳切成碎末，和揉好的魚(yú)肉糜拌在一起成泥。取出完整的魚(yú)皮，將魚(yú)肉泥釀進(jìn)魚(yú)肚中，塞到肚子鼓起來(lái)，放置半個(gè)時(shí)辰左右。熱鍋放油，油七成熱時(shí)，放入鯪魚(yú)，煎炸至兩面金黃，最后用水、白糖、醬油、淀粉勾芡成汁，燜煮一會(huì)兒，起鍋，...
桃始笑
阿瑜：令大人~~~~~~~~ 令大人：我錯(cuò)了……