第24章 爆米花
小毛他們剛剛出去，二毛在家里就呆不牢，說(shuō)是要出去找他的同學(xué)玩。
王國(guó)良看看二毛，沒(méi)有說(shuō)話。二毛一見(jiàn)父親有些不高興，看樣子是不同意，轉(zhuǎn)過(guò)身眼睛看向姆媽。
王家姆媽盯著他看了一會(huì)兒，才明顯有些責(zé)備的口吻說(shuō)道：“今朝年初一，早去早回，曉得伐？”
二毛招呼一聲就一溜風(fēng)出去了，并且一再交代晚飯不用等伊。大姐一看形勢(shì)有些不對(duì)，說(shuō)道：“姆媽?zhuān)癸埼襾?lái)做好了。你們四個(gè)剛好一桌牌，還可以好好聊聊天的?！?p> 小花娘笑笑，說(shuō)：“一頓飯而已，我們?nèi)齻€(gè)女人來(lái)做，就讓他們哥倆嘮嘮嗑好了。”
“三介頭做飯沒(méi)有問(wèn)題，怕的是灶批間插不下介許多人啊?！毙∶穻屝α诵?，說(shuō)道，“算了，反正很多菜都是現(xiàn)成的，只要熱熱就可以吃，這頓便飯就讓大毛一介頭去弄好了?！?p> 于是姐姐去灶批間燒飯做菜，小花爸媽和小毛父母剛好湊成一桌，打紅五。
灶批間里林家姆媽正在燒魚(yú)，看見(jiàn)大毛進(jìn)來(lái)，問(wèn)道：“家里來(lái)人客了？”
大姐點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：“小毛同學(xué)的父母。我給他們燒幾只菜好吃夜飯。”
林家姆媽說(shuō)道：“今天的魚(yú)我有多燒的，等會(huì)你盛一條去好了。”
一邊砌牌，胡建國(guó)叼著煙卷問(wèn)：“二毛他還在家具廠？我看他好像有什么不滿意似的??？”
“嗯，還在家具廠里面?！蓖鯂?guó)良嘆一口氣，回答說(shuō)：“也是造孽，他一直都在上漆車(chē)間，每天都和油漆打交道，我也知道他對(duì)現(xiàn)在的工作三心二意的?！?p> 小花娘說(shuō)：“是蠻辛苦的，對(duì)身體還不好。有機(jī)會(huì)幫伊調(diào)只工作吧？
“我們的關(guān)系你們曉得的，上哪去找人？”小毛姆媽長(zhǎng)嘆一口氣，“就是這個(gè)油漆的工作當(dāng)初也是托不少人才落實(shí)下來(lái)的。”
王國(guó)良吐出來(lái)一口煙，打出一張牌六，說(shuō)道：“辛苦確實(shí)是辛苦了一些，但是他們廠里必要的防護(hù)措施也還是有的，再者說(shuō)每個(gè)月還有不少的補(bǔ)助。先干著再說(shuō)，有機(jī)會(huì)了再想辦法?！?p> 相對(duì)無(wú)言，四人都靜下心來(lái)繼續(xù)打牌。
便飯，北方人叫“蹭飯”或啜一餐，上海人則稱為“留飯”。前者很帶點(diǎn)被動(dòng)，而“留飯”則是十分主動(dòng)，很有邀留、款待的盛情。
留飯是老上海人家普遍的待客之道。吃飯時(shí)光讓客人空著肚子離開(kāi)是十分讓主人不安的，所以一定要留飯。上海人一直視“飯”為十分重要金貴的，連“生計(jì)”都稱為“吃飯”。小孩更是被從小教育為不可剩飯碗頭，飯要扒吃干凈，否則是“罪過(guò)”。
所以上海人對(duì)“飯”，一直有種尊敬和珍惜。每每為客人盛飯，總要盛得鋪鋪滿滿冒尖，還要壓一壓再盛，簡(jiǎn)直是像吃好了去賣(mài)拳頭一樣。但對(duì)上海百姓，那是一種真心好客的表現(xiàn)，希望客人吃得飽飽地離開(kāi)這里。
上海人待客，熱情周全。自己平時(shí)再節(jié)儉，待客卻一點(diǎn)也不肯馬虎。這份南方人少有的豪爽，就叫海派。
上海人海派表現(xiàn)，許多人僅理解為洋腔洋調(diào)，其實(shí)，上海人有其十分豪氣坦誠(chéng)的土氣，特別在待客上，那是一種如泥土般溫暖的土氣。
留飯是構(gòu)成海派之禮的基本內(nèi)容，也是一種最輕松悠閑的百姓社交。一般客人都心領(lǐng)了主人的誠(chéng)意，但大多還是告辭的。除了實(shí)在相熟或者真覺(jué)得意猶未盡，談鋒正健，主人一再苦留，一片誠(chéng)意不是虛留，也就恭敬不如從命了。
主人，特別主人家的老人，會(huì)頻頻往客人碗里夾菜，完了還要故意連菜往飯里戳幾下，意在菜已到你碗里，可要全部吃光。真正老上海飯桌上，可以講，全然沒(méi)有那種拿腔拿調(diào)的餐桌禮儀，只是滿桌的盛情和好客之風(fēng)。
當(dāng)然，在宴席上，就是另外一回事了。說(shuō)是家里飯桌上沒(méi)有禮儀，但有的地方也十分講究：小孩子一定要等大人夾菜，切不可橫空越過(guò)桌面去那頭夾菜；家里最年長(zhǎng)的必朝南坐，有重要的客人時(shí)小孩子都不能上桌，怕失禮于人。先用完的藥用筷子連連向同桌其他人打招呼：“慢用，慢用……”其他人則答：“用飽，用飽……”
上海人留飯，主要在一份情，而不在菜肴的多少?！靶〔藳](méi)啥，飯要吃飽！”這是老派上海人勸客的常用詞。再講，能留下便飯，即意味著你可是在他人家庭暫成一員，共同進(jìn)餐，那是一種即興的非計(jì)劃內(nèi)的行為，但一樣被另外一個(gè)家庭欣然接納，一起參與。這份交情，就是油鹽醬醋炒出來(lái)的，主客雙方交情，就此又深了一層。
所謂交情，實(shí)際上就是這樣點(diǎn)點(diǎn)滴滴匯聚而成。
因?yàn)樗赜辛麸埩?xí)俗，一般上海百姓人家，只要日子過(guò)得去，總常儲(chǔ)有一點(diǎn)臘腸、咸肉、蝦米、鰻鲞、咸魚(yú)等腌臘及罐頭以待要緊要慢之用。
這里小毛姆媽說(shuō)是便飯，其實(shí)留的飯，總起碼有四菜一湯的：臨時(shí)炒只蛋，蒸點(diǎn)臘肉香腸，或去弄堂口熟食店斬一碟叉燒或醬鴨，再烤點(diǎn)老酒，還是蠻像樣的。
這一邊，小毛三人來(lái)到糧站。
昏黑的夜幕下，戴著鴨舌氈棉帽的爆米花老頭坐在簡(jiǎn)易木箱子上，箱子里裝的是成塊的煤炭和一些準(zhǔn)備好的木柴。
老頭50多歲，印象中他說(shuō)話很少。一張熏得黑黑的臉龐，歪穿著一件被焦煙熏得油亮發(fā)黑的棉襖，腰間束著臃腫的圍裙。
老頭的身后，蠕動(dòng)著由孩子們組成的長(zhǎng)隊(duì)。此時(shí)，他們不再調(diào)皮，一個(gè)個(gè)倒象紳士似的，又像一串用線穿起來(lái)的蝦米。向前伸長(zhǎng)脖頸，偶爾抽動(dòng)一下喉結(jié)，乖乖地等著，專(zhuān)注得連鼻涕掛下來(lái)都不知道。
小毛他們也趕緊去排隊(duì)。
老頭不言不語(yǔ)，一手拉著風(fēng)箱，一手順時(shí)針搖動(dòng)一個(gè)平臥的鐵葫蘆般的米花機(jī)，身子慢條斯理地一俯一仰，似乎故意在考驗(yàn)孩子們的耐心。
火苗呼啦啦地舔著烏黑墨脫的鐵葫蘆，歡快地跳著舞。
孩子們歪著頭，眼睛盯著悠悠旋轉(zhuǎn)的鐵疙瘩。等到老頭的手作逆時(shí)針搖轉(zhuǎn)時(shí)，大家嘰嘰喳喳喳著忙用雙手捂住耳朵，背轉(zhuǎn)身去。
老頭將鐵葫蘆一架，說(shuō)聲：當(dāng)心啦！然后腳死命一踩。隨著“砰”的一聲悶響，一股蒸汽帶著熱浪升騰起來(lái)。冒出一股白煙?？諝庵蓄D時(shí)彌散著米花的甜香。
用木棒撬開(kāi)鐵蓋，白花花的爆米花瀑布般地滾落到一個(gè)臟兮兮的麻袋里。拿到爆米花的小孩趕緊裝籃，然后飛也似地跑回家享用去了。
看著跳著腳、捂住耳朵、躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的小花，小毛和“四眼”都“嘎嘎嘎”放聲傻笑。