“小陳子，這種菜澆在飯上的蓋澆飯，真是太好吃了，我從來沒有想到，把菜倒在飯上直接配著吃，會(huì)有這樣的味道，這和單純的一碗米飯就著菜吃，那口感可完全不一樣?！?p> 彭大媽年輕的時(shí)候應(yīng)該也是個(gè)吃貨，說起對(duì)吃的感覺，也是頭頭是道，只是可惜在這個(gè)中華美食凋零的世界，怕是也沒吃過多少好東西吧。
彭大媽可不知道，青椒土豆絲澆在米飯上，看起來稀松平常，和米飯配著菜吃也沒什么大的區(qū)別，為何口感會(huì)有那么大的差別。
這其實(shí)最關(guān)鍵的一步，就是在菜品出鍋的瞬間，連帶著湯汁和熱氣，倒在米飯上，當(dāng)兩股食物各自的氣味和熱量充分融合之后，其實(shí)在無形中就已經(jīng)完成了一道全新的菜品，不僅菜肴可以連帶著湯汁吃到嘴里，還可以使得米飯更富有口感。
所有的美食，看起來都沒有什么不同，香、甜、麻、辣、酸、咸等等，無非就是這些口味，但是僅僅是調(diào)味料的比例，甚至是火候的略微差別，就能決定一道菜的成敗。
蓋澆飯之所以能夠成為一種單獨(dú)的菜品，必然有其自身的道理。
蓋澆飯其實(shí)是一種非常古老的菜式，其歷史最早可追溯至西周時(shí)期，屬于西周“八珍”之一，叫做“淳熬”，后到隋朝經(jīng)過改良，發(fā)展成為“御黃王母飯”，再之后到了唐朝，成為“燒尾宴”上的菜品。
這一段悠久的歷史發(fā)展，都是蓋澆飯的雛形。
看，簡單的菜澆飯而已，竟然還有這么長的歷史。
......
張大爺摸了摸自己的肚子，露出了滿意的笑容。
“這一次可是吃撐啦，50元吃的那么飽，劃算?！?p> 那可不是，一大碗青椒土豆絲配著五常大米飯，“只要”50元，這在陳墨的美食屋里，可算是性價(jià)比奇高的一道菜品了。
雖然幾乎每個(gè)食客都會(huì)對(duì)蓋澆飯感到疑惑，但這并不妨礙“青椒土豆絲蓋澆飯”成為今天的爆品，完全壓榨了其它菜品的空間，畢竟有菜有米飯，大多數(shù)人吃完這道菜就飽了。
一波18名客人全部吃完后，下一波18名客人立即替換坐滿了三張長桌。
“18份青椒土豆絲蓋澆飯，馬上就好！”
陳墨的聲音大聲的從廚房傳來。
......
烈日下，一名衣著破爛的老乞丐行走在大街上。
這名老乞丐一手拄著拐棍，一手揚(yáng)起來到處張望，不知道在尋找些什么。
突然，老乞丐似乎發(fā)現(xiàn)了目標(biāo)，拐棍也不拄著了，竟然邁起腿跑了起來。
來到一家制作饅頭包子的面點(diǎn)鋪前，老乞丐湊近使勁聞了聞。
“嗯...香，真香。”
見一名衣著破爛、頭發(fā)凌亂的乞丐靠近自家攤位，面點(diǎn)鋪的老板連忙出來吆喝。
“臭要飯的，趕緊離遠(yuǎn)點(diǎn)，我們還要做生意呢，你過來之后，把我的客人們都給攆走了?！?p> 身高馬大的面點(diǎn)老板邊說邊準(zhǔn)備上前推搡老乞丐。
“唰”
老乞丐不知道從哪兒變戲法般抽出一張50的嶄新票子，在面點(diǎn)老板前晃悠。
“買你兩個(gè)包子，夠嗎？”老乞丐聲音有些沙啞，但底氣很足。
“夠，夠。”老板連忙將票子拿到手里，也不催促老乞丐了，反而從蒸籠里找了兩個(gè)最大的白皮包子，將還散發(fā)著熱氣的包子塞進(jìn)一個(gè)口袋里，送到老乞丐手上。
“嗯...我就趁熱嘗嘗?！?p> 老乞丐從口袋里拿出一個(gè)。
似乎有些燙手，連連吹了數(shù)下，才趕緊咬了一口，又是燙的嘴巴頻頻抖動(dòng)。
老乞丐一邊咀嚼，一邊眼睛咕嚕嚕的轉(zhuǎn)悠，不知道在想些什么。
“嗯...這皮雖然香，但沒有嚼勁，面沒發(fā)好，沒有彈性?！?p> 面點(diǎn)老板臉色有些不好看了。
又咬了一口，連連搖頭。
“嗯...這肉包子的餡不新鮮...為了掩蓋肉的臭味，加入了姜絲，哎呀，真是可笑...”
面點(diǎn)老板臉都綠了，大聲喝道：“臭要飯的胡說些什么，天天吃餿水的家伙，能吃出什么感覺出來，快給我滾！”
“吐！”
老乞丐直接把第二口的肉餡吐在了面點(diǎn)老板腳前的地面上。
“你個(gè)臭要飯的！”
在面點(diǎn)老板強(qiáng)壯的肱二頭肌和掃把的追打下，老乞丐步伐輕盈的逃跑了。
追了老乞丐許久的面點(diǎn)老板氣喘吁吁的看著老乞丐逃走的背影，一手扶著樹，一手撐著膝蓋，還在怒罵道：“你...你個(gè)臭...乞丐，別...別讓老子再...再見到你！”
......
老乞丐跑出很遠(yuǎn)，回頭一瞧，面點(diǎn)老板早不見蹤影了，似乎有些沒勁，又拄著拐杖走了起來。
走到一個(gè)路口的時(shí)候，老乞丐看了看巷子口的路牌。
“春風(fēng)里...”
離開了大路，老乞丐拄著拐杖走進(jìn)了巷子。
巷子口的早餐店還開著。
老乞丐看了看店內(nèi)，冷冷清清的沒幾個(gè)人。
但靠近門口的大鍋里正在咕嚕嚕的煮著什么東西。
“這是什么...”
老乞丐靠近聞了聞，將蓋子打開。
突然店里傳來一聲暴喝。
“臭乞丐，你干什么，我這醬油蛋還要不要賣了！”
“醬油蛋？”老乞丐還是第一次聽說。
“快走快走，別妨礙我們做生意?！?p> 老乞丐抽出一張50元，好像和剛才遞給面點(diǎn)老板的那張一模一樣。
（此刻的面點(diǎn)老板：“咦，剛才的50元哪去了？”）
“拿了就趕緊走。”
店里的伙計(jì)將錢拿在手上，還是頗不耐煩。
老乞丐從黑漆漆的鍋里撈出一顆雞蛋，蛋黃從破碎的雞蛋里漏了出來，已經(jīng)煮熟凝結(jié)在蛋殼外了。
老乞丐聞了聞，自言自語道：“用醬油煮的蛋？嘗嘗先。”
吃了一口，額...好難吃...
老乞丐差點(diǎn)吐了。
“喂，那邊的老頭，好吃嘛？”一名路過的人笑著問道。
老乞丐瞧了瞧對(duì)方，搖了搖頭。
“告訴你，這家是山寨前面那家美食屋的，人家做的茶葉蛋那才是美味呢，你要是想吃，就往前走幾步?！?p> “謝謝你?！?p> 老乞丐非常有禮貌的感謝了對(duì)方后，拄著拐棍向那人指向的方向走去。
此時(shí)太陽已經(jīng)開始下落，下午4點(diǎn)多的時(shí)候，排隊(duì)的長度已經(jīng)短了很多。
......
“老板，滿編。”一聲陌生且沙啞的聲音傳出。
“收到！”
當(dāng)陳墨端著四樣菜品出來的時(shí)候，驚訝的發(fā)現(xiàn)了一名獨(dú)自霸占著一張桌子的老乞丐，正笑瞇瞇的盯著自己和手中的菜。