到了廚房,乙一點火,引柴,加水蓋上鍋蓋的動作一氣呵成,隨后洗手走向案板,拿起發(fā)好的面團和搟面杖,利落地開始了搟面的工作。
動作相當?shù)膵故?,速度也是極快,不多時,一張近乎圓鍋蓋一樣大的面片出來,被乙一隨手丟在了一旁,開始了第二張。
阿秀瞪大了眼睛,吃驚地張大了嘴巴。
公子這搟面的功底只怕不在自己之下,看那幾乎和鍋蓋一樣圓一樣大,且整體厚薄一致的面片就知道,這是高手才能做出來的,當年還未出閣的時候自己學習這個,用了一年多的時間才能勉強做出來一張。
這是一個看似非常簡單,其實非常難的活,有些手腳笨的廚娘,一輩子都搟不出來一張厚薄一致的圓餅,這絕對不是假話。
可是公子竟然……
隨后用刀切面,因為要做撈面,乙一切的比較細,大概半厘米寬,沿著搟面杖,手中的刀噌噌噌地劃過案板,不多時,兩張鍋蓋大的面片已經變成了一條條筷子寬的面條,寬度幾乎一樣,切口整齊如一。
阿秀徹底震驚住了,往日她做的手搟面,面條總是寬度不一,影響出鍋后的美觀,沒想到在公子手里,一條搟面杖就輕易解決了。
這搟面杖就是直尺,為什么自己就不懂得用呢?
這公子難道真的是——
恰好此時水燒開,乙一把面條下進去,又開了另外一個鍋,阿秀這才反應過來,忙搶過柴火說:“我來燒火?!?p> 乙一也不阻攔,任由她去了。
看了灶臺一邊的幾個小壇子,乙一找到了鹽,一點也不出意外的是粗鹽,明顯可以看到晶體中有雜質,和了水,用籠布進行過濾,然后倒進熱鍋里,不多時,小顆粒的白色細鹽就出現(xiàn)了。
阿秀在對面看著,內心震撼無比,果然公子連制細鹽都會。
案板旁邊有洗好的一把韭菜,正好已經控干,乙一拿刀切好,又從一邊掛的肉條子上片下來一些肥肉,切成小片備用,抓過兩個雞蛋再次回到了灶臺旁。
取出細鹽放一邊備用,乙一開始炒菜。
肥肉煉油,取出肉渣,倒入韭菜炒制變色,平坦開打上雞蛋,待雞蛋和韭菜凝固在一起,分塊反過來再炒。
最后加點水防止干鍋,倒入細鹽于汁水化開,再次翻炒,讓大塊韭菜雞蛋變小塊,同時也把汁水中的鹽均勻地滲透入味。
因為不知道那些調料是什么,乙一也不敢亂加,當下就把菜鏟了出來,另一邊面已經沸水滾了三分半,正好撈出來,放入一個清水盆中。
兩個干凈的粗糙白瓷大腕擺好,乙一將面分成兩份撈出,然后在上面加入炒好的韭菜雞蛋,還有一些汁水,就此十分有家常味道的韭菜雞蛋撈面大功告成。
阿秀熄了火,走過來看著兩碗面,不自覺地咽了一口唾沫,白色的面,青色的韭菜,還有中間夾雜的雞蛋花,看起來就很賞心悅目。
況且還有一股濃郁的香味,正在裊裊地飄散開來,勾起人的食欲。
“吃吧。”
乙一不知為何,竟然累得氣喘吁吁,不過他也不在意,擦了一把額頭的汗水,笑著招呼,心中同時成就感滿滿,畢竟這是自己親手做出來的韭菜雞蛋撈面。
更何況阿秀那閃動著小星星的眼眸,別提有多崇拜地看著自己了。
乙一越發(fā)地覺得,作為一個從地球現(xiàn)代化世界中過來的“享樂宅”在這里,才能發(fā)揮出自己最大的能量,獲得最大的享樂滿足。
這是老天爺注定的。
端走一碗撈面,乙一很沒形象地走到廚房的門口,坐在門檻上,大口地吃了起來,就像夏天晚上谷場納涼吃飯的樸實老農。
呲溜,呲溜……
聽聲音都覺得特別爽快。
阿秀要推辭,可是聞著韭菜和雞蛋混合發(fā)酵后摻雜著油香的味道,又狠不下來心,最終她還是端了起來,很有覺悟地把一小塊菜和面混合在一起,然后放入自己嘴中。
紅唇閉合,牙齒咀嚼,片刻后,阿秀閉上眼睛,兩滴眼淚滑落,從來沒有吃過這么好吃的東西,更何況還是公子親手給做的。
這一刻,阿秀覺得自己幸福極了。
“怎么還哭了呢,太咸了?”乙一不經意間回頭看了一眼,驚詫道。
“不,公子,是太美味了,妾身以前吃過很多美味菜肴,都不及這碗面?!卑⑿阋贿叢裂蹨I一邊說。
“那就多吃點?!币乙晃⑽⒁恍?,剛才做飯的時候他已經看了廚房,堆滿了糜子,一邊的竹筐里是顏色非白的各種窩頭,只有一點蕨菜,都快成干菜了。
肉條也不是新鮮的,乙一用來煉油都是咬著牙用的,韭菜一把用完就沒了,雞蛋還剩下三個,鹽是大粒的粗鹽,有雜質,還苦澀,量也不多。
在一個縣級驛館客店的廚房中只能發(fā)現(xiàn)這些東西,你還能指望他們能做出來什么好吃的。
“公子,您叫什么名字?來自哪里?”阿秀坐在廚房內,背對著門口問道。
“我叫乙一,來自——那個,我……”乙一說不下去了,總不能直接說自己是穿越過來的吧,那不得被他們給抓起來研究。
“公子做的面看起來很簡單,然而非常美味,連縣城最好的富貴酒樓的飯菜也無法相比,您的廚藝確實第一,您有這么高超的廚藝,又來自延青山里面,難道您是隱世仙人的弟子嗎?”阿秀想起了延青山曾經有仙人出沒的傳說,忽然驚訝起來。
“啊……是吧?”乙一慌亂的都有些結巴了。
阿秀回頭,仔細看了看乙一的頭發(fā),黑色的,大概有一寸多長,聽說只有仙人才留這么短的發(fā)型,看來公子確實是隱世仙人的弟子,否則普通人斷然不會這樣。
“哈哈哈,原來我們通縣天選者選拔賽第一名的俊才在這里,恭喜恭喜,久仰久仰啊。”一個穿著半舊黑色錦衣的山羊胡中年人大笑著走了過來,身旁還跟著一個肥胖的男子,滿頭大汗地提著一個大餐盒,很吃力的樣子。
乙一三兩口吃完撈面,站起身,很不善地看著二人,無事獻殷勤,絕對不是什么好鳥。
“您二位是?”
“在下樂府管家,您叫我樂管家即可,這位是縣城最大的富貴酒樓大廚錢富貴,這次過來是找尊者商量點事。”山羊胡笑著介紹,只不過笑得很虛假,從開始出現(xiàn)到現(xiàn)在一直都是。
“我給您帶來了很多好吃的,保證讓您吃了一次,一輩子都忘不了。”錢富貴肥厚油光的大臉笑著,用力提起了手中的大餐盒,一副老子有好東西的得意樣子。
“好吃的,趕緊拿來?!币宦犝f吃,乙一眼睛一亮,急切地大叫起來。
樂管家和錢富貴對視一眼,得意地笑了,果然從山里面出來的野孩子沒見過世面,一聽說吃,什么都不管了,這般猴急,既然如此,等一會事情就好辦了。