第一百六十七章 酸辣豬血

　　待鍋中的湯汁燒滾之后，往鍋中下配菜跟調(diào)料，蓋上鍋蓋悶兩刻鐘。

　　蘇老婆子坐在灶間聞著香味直吞唾液，“好香！”

　　蘇小寶聞著香味連自己最愛(ài)的糖都不要了，丟給身后的蘇小言吃，跑到蘇檸身邊去抱蘇檸大腿，“小檸姐姐真的好香啊，你能給我嘗一口嗎？”

　　蘇檸放下手中的鍋鏟，蹲下身，在蘇小寶粉嘟嘟的臉上捏了捏，“現(xiàn)在還沒(méi)熟，一會(huì)熟了就給我們小寶嘗嘗?！?p>　　蘇小寶吞著唾液，舔著嘴唇，奶聲奶氣道：“那小檸姐姐，豬血什么時(shí)候才會(huì)好呀？”

　　“馬上就好！”

　　“馬上是多久呀？”

　　“馬上就是立刻?！?p>　　“立刻是什么？”

　　“就是現(xiàn)在?！碧K檸暈了，她這是秀才遇到兵有理說(shuō)不清了嗎？

　　“哦”蘇小寶似懂非懂的點(diǎn)頭，“那現(xiàn)在可以吃了嗎？”

　　“在等一下下，你帶著小言先到那椅子上坐著去，一會(huì)好了我給你們端過(guò)來(lái)。”

　　“好”蘇小寶撒開(kāi)蘇檸的腿，帶著自家妹妹屁顛屁顛的坐到椅子上，等著酸辣豬血。

　　兩刻鐘后，豬血出鍋，蘇檸用小湯碗裝了幾碗給蘇老婆子還有蘇小寶兄妹兩吃。

　　蘇小寶看著桌上的酸辣豬血，拿起勺子就往嘴里送，儼然不顧這是它的燙。

　　蘇檸刷著鍋問(wèn)道：“奶好吃？”

　　“好吃”說(shuō)話的不是蘇老婆子，而是被豬血燙的直哈氣的蘇小寶。

　　蘇老婆子舀著碗中的豬血，臉上盡是享受，帶碗中的豬血全部吃完才開(kāi)口，“小檸你在給奶來(lái)一碗吧?！?p>　　蘇檸好笑的搖頭，“好。”

　　“小檸你做飯菜的手藝真是一絕。”蘇老婆子吃了一碗又一碗。

　　買豆腐回來(lái)的蘇大寶聞著香味好奇道：“二姐什么東西這么香？”

　　蘇老婆子舀著碗中剛添滿的豬血，樂(lè)呵道：“是你二姐做的豬血，趕緊嘗嘗?！?p>　　蘇大寶放下手中的豆腐，朝蘇檸眨了眨眼，那眼神在問(wèn)，二姐我的那份呢？

　　讀懂蘇大寶眼中的意思，蘇檸指了指一旁的桌子，“不會(huì)把你的那份忘記，給你放那了?！?p>　　蘇大寶飛奔到蘇檸指的桌子那邊，拿勺子舀了一塊豬血到嘴里，“謝謝二姐，二姐做的東西真的是太好吃了?！?p>　　蘇檸勾唇淺笑，洗好豆腐切好塊之后，往鍋里燒上水，水開(kāi)之后加適量的鹽，焯半刻鐘左右把豆腐撈出來(lái)。

　　再在鍋里燒上適量的水，涼水下入豬血，加一點(diǎn)黃酒，水開(kāi)之后再焯半刻鐘左右，然后把豬血撈出來(lái)空水。鍋里倒適量的油，先下入干辣椒跟少量香料然后馬上下入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香炒出紅油，再下入剁好的豆豉、姜末蒜末，所有材料小火炒香。

　　所有材料炒香之后加水，加水之后先下入豆腐，再加適量的醬油。豆腐燒了半刻鐘左右再下入豬血，加一點(diǎn)白糖、少許雞湯凍、少許醋，繼續(xù)燒上半刻鐘讓豆腐和血旺充分入味，之后加入一點(diǎn)勾芡跟配菜悶半刻鐘，然后出鍋裝盤。