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天申錄

番外二 請仙席

天申錄 張知來 1887 2019-12-14 23:29:01

  【請移步正文】

  “那是陳三勺嗎?終于還是來了呀!”

  “哼哼,請仙席……全天下也怕只有陳三勺能攬下來!”

  “訂席的人是誰啊……”

  醉仙樓下的人越聚越多,他們都在議論著,議論著陳三勺重新出山這件大事。

  三個月前,一位客人騎了一匹毛有些禿的黑馬來到醉仙樓,擲了三錠金子在柜臺上,掌柜的嚇得不敢聲張,只聽得那人說了一句話:

  “請陳三勺親自置辦,要一桌請仙席。三個月后來取?!?p>  自此,先是鎮(zhèn)上的廚子們瘋了,再是好吃的食客們瘋了,最后是一般的老百姓瘋了。

  關于請仙席,民間有一個流傳很廣的傳說,在很多年前,天年大旱,當朝的皇帝為了求雨,訪遍天下術士,最后一位道長來到宮中,張口就要請仙席,要請仙人下凡。于是皇帝將民間最有名的大勺名刀們請進宮來,由宮中御膳房的主廚主持,研究著做了一桌請仙席出來。那道長當即欣然起筷,停箸后大笑一陣,第二天便天降大雨,那道長卻不知所蹤。請仙席由此流傳下來。

  但沒人知道這請仙席是怎么做的,當初參與的人也只是承認他們做過這桌菜,其他的都閉口不談,因此請仙席連菜譜都沒有一份。

  時光飛逝,不知過了多少朝換了多少代,請仙席的傳說卻一直在人們的茶余飯后里流傳下來。

  陳三勺按下自己心中緩緩潮起的情緒,捉起刀,在刃上跑了些水。

  請仙席。

  陳三勺快大半輩子沒聽見過這三個字了,第一次聽見的時候他還很年輕,才剛剛拿刀,師父告訴他什么時候你能做出請仙席來,你就成了。他問世上真有請仙席嗎?師父笑而不語。

  第二次聽見已經是十多年后,那時候陳三勺已經是醉仙樓的主廚了,有貴人舉他進京,他婉然拒絕,因為他還沒有學成,關于怎樣做請仙席他一句話也沒有得到。師父臨終告訴他,只有做出來請仙席才能進京。在放祖?zhèn)鲝N具的箱子里有一個暗格,那里面有請仙席的秘方。還交代他,有三金則可請仙。

  三個月前,三金來了,還囑咐要他親自置辦,顯然是知道了他的底細。

  但是陳三勺不解的是,那暗格里,根本沒有什么。只有一撮黑色的馬毛。

  那做還是不做呢?

  沒人知道陳三勺答應做席那天晚上他想了些什么,又如何地做了怎樣的決定。

  他老婆說那天晚上一個人在院子里坐了很久,又抽了很久的煙,甚至破例喝了一些酒。

  他其實是想起了小時候。

  陳三勺家里窮,常吃不起飯,家里拼了命還是把他送進了私塾,但他讀不進圣賢書。

  為什么?

  因為他的同窗們都他媽的吃得起飯,甚至他媽的吃得起雞鴨魚肉。

  都他媽的……

  于是陳三勺想當一個廚子。他以為自己能做,就一定能吃的到。同窗們笑他,待我們進京當官了,一定請你來給我們做席。

  進京……哼哼……進京。

  到時候呢……說不定呢……

  哼哼……

  他從家里逃走了,拜在鎮(zhèn)上那位名廚的門前,那天雨下得很大,師父收下他的時候深深嘆了一口氣。

  所以一定要做。

  但是陳三勺這三個月什么也沒有準備。很多人說他是對自己的廚藝太過自信了??蔀槭裁此B食材也不準備呢?傳說中的請仙席九葷九素,可是要江豚林鹿熊掌猴腦開胃的啊。

  但他每天就像一個普通的老人一樣,出門散散步,吹吹風,就回了。

  三個月很快地結束,今天,醉月樓人滿為患。

  早上很冷,晨星寂寥。

  他在自家菜園摘了一顆白菜,又提了一只雞,來了。

  這就是他的準備。

  到了醉仙樓的時候,他感覺有些恍惚,他想起來第一次來這里的時候,所有人都不信他小小年紀就能勝任主廚的位置,他當時足足用了八十一種食材,把天下名菜做了個遍,什么刀法,什么勺法,都用上了,當他捧出最后一道菜的時候,所有人都沉默了,陳三勺由此成名,在風頭最盛的時候他回了一趟家。

  三年前他放下了菜刀,置辦了兩畝地,重新念起他小時候念的圣賢書來。

  不知是在彌補呢還是在逃避。

  現(xiàn)在他又回來了。四處人山人海,他知道每個人都在等他。

  掌柜的親自迎接,陳三勺叫小二沏了茶,卻不上樓,撿了條長凳,坐在門口等。

  茶涼了三次,那人終于來了,還是一匹黑馬,緩緩踱來,仿佛湊熱鬧似的。人潮自覺地讓了一條道。

  那人問,能做嗎?

  陳三勺說,能做。

  那人說,做了您就成了。

  陳三勺說,是,我知道。

  于是陳三勺動起手來,沒用醉仙樓那口祖?zhèn)鞔笤?,挑了一個燒水的小爐,扯開個屏風,生起火來。

  看客們竊竊私語,年輕廚子們幾乎要把那扇屏風盯穿。

  一會兒,一堆雞毛掃了出來,卻沒有聽見刀的聲音。

  “嗞……”有水蒸發(fā)的聲音。

  “篤篤?!苯K于聽見刀了,兩聲,清脆利落。

  那位客人喝了口茶,看著陳三勺端了一盤白菜出來。

  周圍的人像開水一樣嘈雜。

  合著請仙席就是一盤白菜啊。不是殺了一只雞嗎?怎么沒見肉啊?

  “請。”陳三勺說。

  那位客人卻并不驚訝,嘗了一口,閉上眼睛,動了動嘴,將筷子放下,說了一聲,

  成了。

  陳三勺想做出一個如釋重負的笑容,但他無端地沒有笑出來。

  成了。

  秋色無邊,正是一片好風景。

  陳三勺終于把請仙席做出來了,他卻由此知道,世界上根本沒有請仙席。

  因為人是請不了仙的。

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