第006章 漲價(jià)與福利

　　過了一點(diǎn)半，還有幾個(gè)顧客在店里吃飯。

　　左星河和周玉恒兩位老板，還有員工們，也開始吃工作餐了。

　　如果有顧客上門吃飯，會(huì)有員工放下碗筷，去照顧顧客。

　　喝了口冰鎮(zhèn)的啤酒，周玉恒感嘆道：“開飯館，真是辛苦的工作?！?p>　　“開業(yè)第一天，你就受不了啦？”左星河微笑問道。

　　“我沒有受不了。和你相比，我的工作算是輕松的。”

　　周玉恒笑呵呵道，吃了口飯菜，繼續(xù)說(shuō)，“星河，你放棄了企鵝公司的工作，現(xiàn)在干的這么辛苦，如果一個(gè)月不能賺兩萬(wàn)塊錢，那你也太虧了?！?p>　　“過幾天，開通外賣業(yè)務(wù)，店里的生意肯定會(huì)越做越好的?！?p>　　“你之前賣盒飯賺了多少錢，你算過了嗎？”

　　“沒仔細(xì)算?！?p>　　“你賣盒飯之前，你手頭有多少錢，你現(xiàn)在有多少錢，你不知道啊？”

　　“知道?！?p>　　左星河微微一笑，喝了口啤酒，繼續(xù)說(shuō)，“住房租金撞賺到了?！?p>　　“你租房子，月租金多少？”

　　“兩千，押一付三?！?p>　　“和別人合租，就住一間臥室，租金也這么貴?。俊?p>　　“帶內(nèi)衛(wèi)的單間，那房子裝修的不錯(cuò)，月租兩千，不是很貴?！?p>　　前兩天，周玉恒開車把左星河送到住所樓下，沒有上樓，不知道左星河的居住環(huán)境。

　　“外地人在魔都開店做生意，就是給房東打工！”

　　左星河輕嘆道，“這間店鋪，月租兩千三千元，食材采購(gòu)成本、人工費(fèi)、煤氣水電等等各項(xiàng)開支，生意差點(diǎn)，就要虧本。第一個(gè)月，不虧本，就算賺了。”

　　周玉恒笑道：“你之前不是說(shuō)肯定賺錢嘛！”

　　“這是心態(tài)的變化。如果沒有太高的逾期，少賺點(diǎn)錢，我們也會(huì)知足?！?p>　　“我感覺這個(gè)月，算上分紅，你至少能拿一萬(wàn)。”

　　“希望如此吧！”

　　“干一個(gè)?！?p>　　周玉恒笑著舉起酒杯，和左星河碰了一下。

　　左星河是廚師，技術(shù)工種，工作也很辛苦，月薪八千，而周玉恒的工作要輕松很多，他拿五千的月薪……這是二人商量后做出的決定。

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　　快餐店經(jīng)營(yíng)了幾天后，周玉恒發(fā)現(xiàn)店里的紅燒肉越賣越火，每頓都能售罄。

　　7月10日，這天下午一點(diǎn)半左右，周玉恒和左星河坐在一起吃工作餐。

　　“星河，我好幾天沒吃到紅燒肉。今晚，你多做點(diǎn)……”

　　周玉恒停頓了一笑，笑著搖搖頭，“不行，晚餐的食材，都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，沒辦法多做紅燒肉。我要先藏一分紅燒肉。明天，一定要多買點(diǎn)五花肉?！?p>　　“這兩天，紅燒肉做的量已經(jīng)很大了。我不準(zhǔn)備做更多的紅燒肉了，從明天開始，每份紅燒肉漲一塊錢。”

　　“漲一塊太少了，漲兩塊吧，要不然，實(shí)在太對(duì)不起你的廚藝了?！?p>　　左星河現(xiàn)在擁有烹飪紅燒肉的高級(jí)廚藝，不用品質(zhì)高的食材，不能提升技能點(diǎn)，但他用一般品質(zhì)的五花肉烹飪紅燒肉這道菜，味道依舊很好吃，遠(yuǎn)不是一般小餐館的廚師做的紅燒肉能夠媲美的。

　　自從喜來(lái)客快餐店開業(yè)當(dāng)天，紅燒肉的售價(jià)就比之前的歡歡樂快餐店買的貴，分量不變，但價(jià)錢貴了兩塊錢。

　　因?yàn)殚_業(yè)當(dāng)天，有折扣，紅燒肉賣的并不差。

　　為了避免賣不完，開業(yè)第二天，左星河特意少做了一些紅燒肉。

　　銀海人喜歡吃紅燒肉，不管高檔餐廳，還是快餐店，只要味道好，肯定能夠贏得回頭客的追捧。

　　隨著紅燒肉越來(lái)越受歡迎，左星河逐漸增加五花肉的單日采購(gòu)量。

　　菜的味道好，回頭客增多，左星河和周玉恒商量之后，多次提升菜價(jià)。

　　通過這種方式，增加人均消費(fèi)額，增加毛利潤(rùn)率。

　　毛利潤(rùn)率增加，并不代表凈利潤(rùn)增加。這個(gè)道理，喜來(lái)客快餐店的兩位老板心里很清楚，他們想盡辦法增加營(yíng)業(yè)收入。

　　事實(shí)上，自從喜來(lái)客開張之后，幾乎每天的顧客數(shù)量都在增加，單日營(yíng)業(yè)額不斷上漲，兩位老板看在眼里，樂在心中。

　　不管快餐店一天能做多少生意，租金，員工的薪水，這些開支是不會(huì)變的，加上每天水電煤氣等開支，周玉恒估算出了每天的固定開支。

　　每日的營(yíng)業(yè)收入，減去固定開支，再減去采購(gòu)食材的成本，結(jié)果就是每日的凈利潤(rùn)。

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　　吃過午飯，周玉恒放下筷子，問道：“星河，你要不要交住房公積金？”

　　周玉恒擁有魔都戶籍，家里有車有房有錢，交不交五險(xiǎn)一金，對(duì)他的生活沒有啥影響。

　　左星河是外地人，考上大學(xué)時(shí)，沒有把戶口遷到學(xué)校，將來(lái)，他想要在魔都買房，買車，甚至希望能夠把從老家遷移魔都，這都需要交社保的記錄。

　　之前，周玉恒和好滋味的老板聊過，得知對(duì)方給只給店里的每位員工交五險(xiǎn)，而不交住房公積金。

　　五險(xiǎn)，企業(yè)給員工繳納五險(xiǎn)，這是國(guó)家法律規(guī)定的，如果企業(yè)不交，這是違法的，員工可以去勞動(dòng)監(jiān)察部門投訴或者去勞動(dòng)申請(qǐng)仲裁，而一金，既住房公積金，這沒有強(qiáng)制要求。

　　條件好的企業(yè)都會(huì)主動(dòng)給員工繳存住房公積金，在很多人眼里，給不給員工繳存住房公積金這是評(píng)判一家企業(yè)好不好的標(biāo)準(zhǔn)之一。

　　企業(yè)繳納社保時(shí)間與個(gè)人繳納社保時(shí)間有所差別，企業(yè)繳納社保是每個(gè)月15號(hào)前繳納當(dāng)月的費(fèi)用，根據(jù)員工的工資單，7月份發(fā)放6月份的工資，那應(yīng)該是當(dāng)月的社保，也就是說(shuō)，7月份的社保會(huì)從8月份所拿到的7月份的工資里扣除。

　　社保部門規(guī)定社保費(fèi)用是扣當(dāng)月的。而工作單位發(fā)工資時(shí)屬于代扣，可以是當(dāng)月，也可以是上月，由單位自行規(guī)定。單位一般每月底做人員增加，月初做申報(bào)并繳費(fèi)，月中扣費(fèi)。

　　好滋味老板王宏是一個(gè)精打細(xì)算的人，為了節(jié)省開支，并沒有按照員工們的實(shí)際收入繳納社保，而是按照社保繳納基數(shù)的下限進(jìn)行繳納，事實(shí)上，他這么做，并沒有節(jié)省多少，除了廚師收入高點(diǎn)，普通的打雜工收入真的不多。

　　在給員工繳納五險(xiǎn)這方面，左星河和周玉恒商量后，決定沿用舊習(xí)，他們這么做，主要目的并不是想節(jié)省一點(diǎn)，而是不想太麻煩了。

　　每個(gè)員工繳納同等金額的五險(xiǎn)，可以省事。