孫嶺村來了不少人,劉昌郝這邊也有不少人,不但各個(gè)客戶勞力來了,梁小乙他們也過來看熱鬧,或幫忙。梁小乙說:“我去村里叫人?!?p> 孫耆長(zhǎng)臉上出現(xiàn)遲疑的表情。
劉昌郝未回來之前,劉梁村見到孫嶺村的人都開始害怕了。然而現(xiàn)在卻有點(diǎn)兒不大好說,農(nóng)村人打架,一比人多,二比心齊。僅是劉家便有了二十多個(gè)大板漢,在劉昌郝鼓動(dòng)下,劉梁村人會(huì)有什么動(dòng)態(tài)?盡管劉梁村還是心不齊,許多人家與劉家有矛盾,然而面對(duì)孫嶺村,以及這道讓整個(gè)劉梁村都蒙羞的河壩,恐怕劉四根與梁永正都會(huì)幫助劉昌郝PK。
“劉家小郎,你是你家獨(dú)子,莫要被打死,讓你家絕種絕根,念你家薄有善名,我饒過爾一遭。”孫耆長(zhǎng)說著,帶著大伙回去。
圍觀的劉梁村人不由發(fā)出一陣歡呼。
孫耆長(zhǎng)說的很惡毒,終是退讓一步,兩個(gè)村子爭(zhēng)了幾十年,一直是劉梁村占下風(fēng),能讓他退讓,是很不容易的。
劉昌郝皺了皺眉頭。
孫耆長(zhǎng)能做耆長(zhǎng),能做大保正,是一個(gè)不簡(jiǎn)單的人物。
不過這個(gè)村子,包括孫耆長(zhǎng)本人,太過霸道,讓劉昌郝很不喜歡。
秦瓦匠說:“語毒,可打?!?p> 劉昌郝擺擺手,打什么打。別看自家有十來家客戶,與孫嶺村打架對(duì)于劉梁村來說,是政治正確,但真到打的時(shí)候,心還未必齊,勝負(fù)依然是五五之?dāng)?shù)。馬上要過年了,萬一有幾人打成重傷,那樣好嗎?孫耆長(zhǎng)不敢打,劉昌郝更不敢打。當(dāng)然,孫耆長(zhǎng)真敢動(dòng)手,那只好開打。
晚上,劉昌郝拿出百來斤魚,幾個(gè)叔伯,梁三元,薛勇他們十幾家,一家分上幾斤。
第二天,劉昌郝還準(zhǔn)備帶著大伙去捕一些魚上來,結(jié)果河面上有許多人,有樣學(xué)樣,這個(gè)不難,但魚不多,人又多,都不會(huì)有好收獲,劉昌郝便停了。卻沒有料到,下午劉梁村居然有人將主意打到他家蓄水塘上,劉昌郝過去,一把抄走他們的漁網(wǎng),說:“你們以后若再來我家塘捕漁,我打斷你們的腿?!?p> 這口塘有魚,但不會(huì)太多,在劉昌郝計(jì)劃里,也打算將這口塘漸漸填平,不過未來山塘?xí)降酿B(yǎng)魚,有鴨有魚有水草,塘才會(huì)“活過來”,但動(dòng)不動(dòng)地有人帶著釣竿、漁網(wǎng)來捕魚,還不念著自家的好,那得多糟心。
劉昌郝一賭狠,幾人立即逃走。劉昌郝想了想,將莊木匠叫來,讓他在木橋這邊做一扇柴門。有門與無門是兩樣的,白天還會(huì)將門打開,供大家擔(dān)吃的水,澆灌的水,不過不擔(dān)水了,你進(jìn)來干嗎?
回到家,開始寫桃符。就是春聯(lián),但不是寫在紅紙上的,而是寫在桃板上。
不但替自家寫,也替其他人家寫,大伙一起夸好字。
練了幾個(gè)月的字,再也不是以前那種的字。離好字還差得很遠(yuǎn),準(zhǔn)確地說,應(yīng)當(dāng)介于前身與竇建儀之間,比前身略強(qiáng)一點(diǎn),比竇建儀還差了不小的距離,但放在劉梁村,乃是一流的書法。
然后買豆腐,不須去烏頭渡買,蓋村便有一家做豆腐的。
各個(gè)客戶剛回來時(shí),加上請(qǐng)了許多人做工,家里沒有蔬菜,只好買蔬菜,也買豆制品,買的數(shù)量還非常多。
看到劉昌郝來了,其家主人立即要給劉昌郝沏茶。
劉昌郝拒絕,帶著豆腐回家,將豆腐放在水里養(yǎng)著,北方現(xiàn)在多是鹽鹵點(diǎn)豆腐,有的老豆腐能直接放在秤鉤上稱著賣,但必須放在水里,才能保存更長(zhǎng)時(shí)間。
除夕眨眼便到了,一大早,劉昌郝開始做年糕。劉梁村也有人家做,講究一點(diǎn)的加上蜜、棗子、板栗,以及面粉。劉昌郝也加了蜜、棗、栗,但不是加面粉,而是加了黍米粉,黍米就是黃米,能讓年糕顏色更加金黃,甜味更足。這個(gè)無所謂,各有各的做法,還有人加入普通的米粉呢。
劉昌郝又加了一些切得很細(xì)的咸肉絲,不題營(yíng)養(yǎng)的什么,咸肉可是一個(gè)好東西,無論炒菜、紅燒、做湯,放一些咸肉絲,菜肴馬上就會(huì)變得更香。上鍋蒸的時(shí)候,劉昌郝又在外面拍了一層芝麻,撒上切細(xì)的紅蘿卜皮與蔥花,澆上一點(diǎn)蜂蜜。
苗苗看著美侖美奐的年糕,用手鉤著嘴角,不由地說:“哇,哇,哇?!?p> 論做菜的手藝,劉梁村也罕有人趕得上劉昌郝,無他,物質(zhì)生活皆不豐富,即便劉四根家也不敢餐餐大魚大肉。但這身做菜的手藝,也就是那兩年生生逼出來的。
劉昌郝刮了一下她的鼻子:“等會(huì)蒸好吃?!?p> 蒸好了,先讓謝氏與苗苗吃,等苗苗吃完,用碟子裝著一些年糕,讓她分別送到隔壁秦瓦匠、張德奎、蓋氏與薛勇家。這幾家也在做年糕,但味道不一樣了。
劉昌郝自己也在吃,權(quán)當(dāng)是吃早飯,隨后煮煮雞蛋。煮好后用井水浸,帶著苗苗剝雞蛋。經(jīng)過熱脹冷縮之后,雞蛋剝起來容易,兩百多只雞蛋剝了一半時(shí),謝四娘將飯碟收拾好過來問:“兒,為何剝?cè)S多雞子?”
“阿娘,不多,明天或?qū)⑵涑酝辍!?p> 大變后兒子變得古古怪的,問,便說從書上學(xué)來的。謝四娘也搞不懂,反而是變好了,便由著劉昌郝,吃的方面她更不管。
劉昌郝拿來一個(gè)大的耳鍋,將剝好的雞蛋放進(jìn)去,加水,加鹽,又將茶餅、香料用紗布扎起來放進(jìn)鍋里一道煮。這才是正確的茶葉蛋做法,后來車站碼頭邊的茶葉蛋,為了讓客人感覺衛(wèi)生便連殼一起煮,那做法是不正確的,無論怎么將殼敲碎了,不剝殼如何能徹底入味。甚至圖省錢,直接加醬油、醬色替代茶葉與香料,更加不好吃。
茶葉蛋起于何時(shí),劉昌郝不得而知,但清朝美食家袁枚《隨園食單》里有過一段記載:雞蛋百個(gè),用鹽一兩,粗茶葉煮,兩枝線香為度。如蛋五十個(gè),只用五錢鹽,照數(shù)加減,可做點(diǎn)心。
兩枝線香代表著兩個(gè)時(shí)辰,少于這個(gè)時(shí)間,茶汁與香料不能很好地入味,可以稍長(zhǎng)一點(diǎn),但太長(zhǎng)了也不大好。
開始還好,煮著煮著香味擴(kuò)散開,張德奎跑了過來,問:“少東家,做了何好吃的?”
“茶葉蛋,還未入味,明早請(qǐng)你來吃?!?p> 劉昌郝在劉梁村傳播了不少后來的美食,如豆腐。
古代有一種讓人往往忽視的經(jīng)濟(jì),劉昌郝稱它為賣貨郎經(jīng)濟(jì)。不止是賣貨郎與賣日用百貨,有賣豬肉的,有賣豆腐的,有賣果子的,有賣鹵菜的,還有補(bǔ)鍋補(bǔ)鞋修傘的,劉梁村在方圓算一個(gè)大村子,甚至?xí)兴嚾藖淼酱颂幱懮?。劉梁村本來也有一家賣貨郎,然而……
蔬菜必須讓韋小二或武兆麟去各家各戶買,肉與豆腐未必去烏頭渡買,多是挑上門。
豆制品買的多,老豆腐,紅燒油煎生伴皆可,不過劉昌郝發(fā)明了一種做法,他向薛勇家討來陳年臭咸菜水,放在瓷盆里,再放進(jìn)豆腐,倒上麻油,隨著飯一起蒸。第一次做的時(shí)候端上來,差一點(diǎn)將苗苗臭跑掉。然而吃著吃著,各戶人家都喜歡上了這種做法,漸漸地又傳向了劉梁村。
大年初一,劉昌郝?lián)Q好桃符,挨家挨戶拜年。
他在拜別人的年,別人也在拜他家的年。
一圈跑下來,看到一屋子的孩子。
茶葉蛋不入味也就那樣,一旦入味,卻是一道美食。劉昌郝做的年糕味道也不錯(cuò),還有許多美味的果子。
昨晚劉昌郝還準(zhǔn)備了一些食物,除正餐的幾樣“大菜”,也準(zhǔn)備了小菜,五辛盤不用說了,隨后咸肉切成絲,下油鍋煸黃撈上來,再將腌芥菜、腌大棵青切碎,用爆油翻炒,倒入炒好的咸肉絲,翻兩滾盛上大盆子。這兩種小菜有一門好處,不用乘熱吃,有客人來了,盛上一碟即可。
還有湯圓,先將芝麻炒熟,用小磨磨成粉,沒有蔗糖但有其他的糖,將飴糖稀釋還原成糖稀,再加一些蜂蜜進(jìn)去,放入芝麻糊,用它們做湯圓餡。當(dāng)然,劉昌郝會(huì)做的也只是一些家常菜與常見的小吃,若是將一盒鮑魚放在他面前讓他做,劉昌郝同樣地會(huì)懵逼。
但對(duì)于劉梁村與幾家佃戶,已經(jīng)好吃快到爆炸的地步。
一大群孩子來拜年,有這么多好吃的,便賴著不走。
二妹一邊吃一邊揉著肚子,劉昌郝好笑地說:“其或是雞子,或是糯米食,不易消化,不能吃多了?!?p> 二妹不理他,繼續(xù)吃著茶葉蛋。劉昌郝又說:“替我燒鍋?!?p> 二妹指了指她的新衣服,并不能算是新,是劉昌郝最后一批鞭炮去京城時(shí),替她買的二手裘衣,但也不算舊,八九成新。
“不能脫掉嗎。”
“我不脫?!?p> 劉昌郝忽然想起來,以前劉父在的時(shí)候,替二妹置辦了一些過冬衣服,女孩子長(zhǎng)得快,劉父去世,劉家情況急轉(zhuǎn)直下,謝四娘只好將自己穿過的毛褐改小讓二妹穿。
去年冬天二妹上工穿的就是謝四娘改的毛褐,已經(jīng)顯小,但不是賣慘,都是這樣。二妹還算是好的,許多人家過冬的衣服更慘。
二妹漂亮的衣服里面肯定破破爛爛的舊衣服,到了愛臭美的年齡,不好意思脫。
劉昌郝不點(diǎn)破,說:“你繼續(xù)吃吧,少吃點(diǎn)?!?p> 他腦海里卻在想,讓他現(xiàn)在去科舉,一萬個(gè)人中了都輪不到他中,然而在過冬御寒上,他還是能想出一些主意的。
第二天劉昌郝準(zhǔn)備帶著苗苗去拜舅舅家的年。
四嬸突然過來說:“昌郝,你帶二妹去拜年。”
劉昌郝不解地看著四嬸。
古代過繼也很正常,但必須理清楚兩家的關(guān)系,正確的打開方式就像二妹一樣。吃在四叔家,住也在四叔家,替四叔家干活,掙的錢上交給四叔,那怕上墳,必須上四叔家那邊的墳,劉昌郝家這邊的墳可以上也可以不上。以后上門求親,媒人乃是去四叔家求親,而不是來劉昌郝家向謝氏求親。二妹兩邊走動(dòng)可以,謝氏雖是親生娘,只能當(dāng)成親戚,四叔四嬸才是真正的爹娘。
統(tǒng)治者對(duì)過繼的風(fēng)俗往往也是持著支持的態(tài)度,原因簡(jiǎn)單,有人子女多養(yǎng)不起,有人無生育能力,兩者調(diào)和,便會(huì)使許多孩子少有所哺,使許多孤寡老人老有所養(yǎng)。
理清楚這種關(guān)系,才能弄明白宋英宗搞的濮儀之爭(zhēng),為何遭到那么多大臣的反對(duì)。
按照禮法的傳統(tǒng),宋仁宗才是你合法的父親,況且他還給了你一個(gè)皇位。你身為皇帝,得做天下人的表率,誰知你不感恩,還破壞禮法,一起學(xué)習(xí)你,別人家以后還敢不敢收養(yǎng)人家的子女?
同理,劉昌郝的舅舅已經(jīng)不是二妹的舅舅,二妹拜舅舅年,得拜四嬸的兄弟,而非是謝四娘的兩個(gè)哥哥。
四嬸這么做是不對(duì)的。
謝四娘在邊上說:“昌郝,你帶二妹去拜年?!?