喜樂樓的開業(yè)十分熱鬧，縣官大人易西湖親自剪了彩，抱著自家女兒揭了門匾上的紅幕；喜樂樓三個大字蒼勁有力的高高掛在那里，就此刻開始，禮朝人民翻開了美食的新篇章。
易香香站在二樓往大廳下看，那里人來人往絡(luò)繹不絕；之后連二樓的雅間都滿了，門口卻還是有人在排隊，易香香心里十分高興。這可都是銀子，白花花的銀子啊。
她覺得這個世界上吧，還是錢最可靠。不說有錢能使鬼推磨，就是以后嫁人了碰上個渣男，她有錢萬事足，關(guān)起門來逍遙快活過自己的日子，不用擔(dān)心沒有了丈夫的寵愛就得吃糠咽菜。易香香也沒有周游天下的夢想，雖然禮朝風(fēng)光迷人，但在這樣奉帝皇為尊的社會，那些為了那張椅子的人說不好什么時候就挑起了硝煙紛飛，然后戰(zhàn)火四起池魚遭殃，她還是乖乖的呆在自己的宅子里數(shù)錢比較踏實。
“喜樂樓邀請八十六號客官用膳，請問八十六號是哪位？”小二在門口熱情的叫號，邀請排隊的客人用餐。這個排號取餐呢，也是易香香從現(xiàn)代抄襲而來的，因為她發(fā)現(xiàn)人多起來后現(xiàn)場排隊就有點失控了，這個說是自己先來的，那個也說老早就排了隊，于是易香香才想到現(xiàn)代吃飯時的排號叫位，就挪用了。她叫樂棋臨時裁了素筏，定成小小的冊子寫上相同的號，一本寫數(shù)字號碼撕下給排隊的客人，一本留給小二叫號；這個法子一用上，不一會兒場面就井然有序起來。
易香香看著底下的食客頻頻點頭，心里也很是慰藉，畢竟對于酒樓來說最硬的招牌就應(yīng)該是菜品。以前她老愛鉆小巷子吃東西，看重的都是食物本身的美味，所以酒樓她最大的功夫還是下在菜品上。對的，喜樂樓的裝潢和禮朝的其他酒樓區(qū)別不算很大，畢竟易香香以前也不是學(xué)建筑的，沒法把現(xiàn)代的酒樓建筑裝潢都搬過來，而且就算她有能力給出設(shè)計，很多工藝也不是這個年代能做的，所以易香香放棄了在建筑造型上的標新立異，把主要精力放在了菜品上。當然，外觀建筑上沒區(qū)別，但喜樂樓的位置分布和布景也做得比其他酒樓精細。
喜樂樓的一樓是大堂，大堂的四個角落擺著青瓷瓶裝飾，足有人身那么高；各個小角落也都簇擁擺放著花朵盆栽，讓人在深秋也覺得春意盎然；四周墻壁上掛著字畫書法，每張客用方桌上放置的碗碟餐具都是成套的，青釉色的盤子裝著菜品，讓擺盤更加精致也更有食欲；而且每張桌子的正中間還都放著青釉花瓶插著新鮮的花朵，十分富有情調(diào)。
二樓是雅間，每個雅間門口都掛著提了雅間名字的小掛牌，門口還都有風(fēng)鈴裝飾，人走過的時候帶出聲音叮鈴鈴的很是清雅。易香香的這個裝飾還被哥哥易洛川嘲笑太過女孩子氣，風(fēng)鈴這樣的小玩意都掛在了這兒。對此易香香解釋說：“不是很多人都愛在雅間密談嘛？有了這個風(fēng)鈴后，人若是走過碰到就能發(fā)出聲音，里面的人也好停下交談?！闭f著還夸自己為密保工作做出了貢獻。
易香香這話也就是狡辯而已，不說這雅間的隔音效果雖然不是強到絲毫不露，但也沒那么容易就聽見交談，而且若是真的有人要偷聽，哪里會傻到去碰風(fēng)鈴！不過易香香是不會承認擺風(fēng)鈴就是為了滿足自己的小女生趣味的。
喜樂樓的雅間都是以花命名的，而布置也因為花的不同有所區(qū)別；比如牡丹廳，里面的布置就是以牡丹為景，字畫擺件都與牡丹有關(guān)，連窗沿的雕刻都是牡丹花，非常獨特。
三樓是喜樂樓的客房處，易香香也是按主題布置的，不過卻是以琴棋書畫詩酒花茶為主。琴房里有各色琴器，入住的客人隨時能縱情彈奏一番；茶房里有上好的各色茶葉，連茶具都是溫潤成套的上好玉品，很是不俗......因為易香香把客房打造成高端主題風(fēng)，所以每一間的客房入住價都是不菲的。不過盡管價格不低，喜樂樓的客房房間從開業(yè)后就從無空房過，易香香利用的就是“物依稀為貴”和“高端大氣上檔次”的噱頭，雖然后來也有別的客棧酒樓模仿，但是那會兒喜樂樓已經(jīng)打出了名氣，很多人都更加愿意選擇他們。當然，這些都是后話。
布置倒還是次要的，除了菜品讓人稱道外，喜樂樓的小二們也個個精神面貌十足。去過喜樂樓的客人都知道，里頭的小二里不僅有穿著青色衣袍的男跑堂，還有穿著同色系裙裝的女嬌娥呢！
禮朝除了花樓這樣的地方是很少有丫鬟伺候的，一般酒樓里跑堂的也都是小二。易香香考慮再三，還是安排上了丫鬟作為服務(wù)員。這些小丫鬟不是易府的奴婢，她們都是喜樂樓招募而來的。禮朝也有平民女子上街做買賣，不過都是賣一些朱釵或者胭脂，收入也只能說是一般。于是易香香便讓喜樂樓對她們敞開了懷抱，招納了女子做跑堂小二，她還很淺顯的取了個名字叫“女小二”，簡單直白。
易香香對于女小二的招聘沒有別的要求，就兩點，一是長得太好看的不要，二是手腳不勤快的不要。她找這些女子來除了想給她們一份工作外，就是讓喜樂樓看著不至于清一色的都是男跑堂，那樣總覺得陽剛之氣太足了。但是她也不想惹麻煩，找好看的萬一被客人盯上了鬧事，那不是自己給自己找事嘛！所以她錄用女小二的首要準則就是長得不要太好看，中規(guī)中矩就行。來往酒樓的人雖然三教九流什么都有，但是輕易都不會為難酒樓里的女小二的，畢竟如果真的是為了尋歡作樂的人，都是上青樓去了。
喜樂樓的女小二招募很是簡單快速，畢竟賺得比路邊擺攤賣胭脂多，而且易香香還明確了晉升制度，大堂小二做好了可升為雅間負責(zé)人，雅間干好了可以升副管事，只要你肯上進有能力，將來做掌柜的也不是不可能的，這樣一來報名的人還真是挺多的。易香香記得那天樂棋負責(zé)招募，一天就把人招滿了；這要是在現(xiàn)代，一個月都不定能招滿人！
現(xiàn)在的喜樂樓啊，菜品排第一，服務(wù)排第二！只見小二們都熱情禮貌，讓人如沐春風(fēng)。個別客人等的久了開口罵兩句，女小二就脆聲喊道：“客官稍等會兒，奴婢這就給您去后廚催！”大凡有點人品的人，都不會愿意為難小姑娘的。不多時，男跑堂就把菜端了上來說：“讓客官久等，您的菜來咯！”易香香看著這場景，只能想到一句話，那就是男女搭配干活不累！
喜樂樓有條不紊的開始了營業(yè)，而因為不知道是誰傳揚出去說昌平侯府的夫人都來拜了百年寺，于是來往百年縣的客商更是增加了不少。喜樂樓的名氣在文人墨客的渲染下和往來商賈的傳揚中，聲勢也逐漸浩大了起來。雖然說日進斗金太過夸張，但生意卻是真的不錯。
立冬開始后，易香香趁熱打鐵，準備安排人去通州把連鎖店開起來。
“沒想到就這么些日子，喜樂樓的收入就蓋過了一品香半年的收益！”林氏這會兒坐在黃花梨玫瑰椅上，看著自己女兒奉上的賬本頻頻點頭。
喜樂樓開業(yè)不到兩個月就創(chuàng)造了高收益，這讓林氏是有些意外的，不過易香香卻是放下了心，她之前一度害怕自己會失敗來著。
“為何這么急著去通州再開一家？這馬上就是年關(guān)了，外出的客商都往家里趕了，哪里還會去酒樓吃飯？”林氏再次開口問易香香。
自家女兒一向表面散漫內(nèi)里穩(wěn)重，今兒個在偏院讀完書就帶著賬本來正院說要在通州繼續(xù)開喜樂樓，著實把她嚇了一跳。
易香香知道自家母親擔(dān)心的是什么，她走過去說：“不是一家，是連開兩家！在通州最繁華的主街開一家，在運河碼頭邊開一家。娘親不用擔(dān)心，我這不是貪功冒進，我這是趁熱打鐵。就是因為年關(guān)了，通州的酒樓才更應(yīng)該開。年里宴會呼朋引伴去新開的酒樓大吃一場，那是多有面兒的事？你看不管是爹爹還是哥哥，他們聚會宴請有幾時是在家里的？不都是大手一揮上了酒樓？我在主街開的目的就是因為那里富紳聚集最多，也有官宦世家來往；而在碼頭呢，是因為一些過路的客商大多數(shù)走水路經(jīng)過通州，所以碼頭的酒樓就是為他們準備的?！?p> 額，事實上是為他們的錢而準備的，當然，這句話易香香并沒有說出來。
林氏聽著女兒的話的確不像是心血來潮，而是連地方都想好了，看來已經(jīng)是下了決定。況且她也覺得女兒分析的有道理所以也是同意了，便開口說：“那你想讓誰去？”
易家?guī)缀跤幸话氲钠蛷氖羌疑?，有一半是來了百年縣后陸續(xù)選買了一些家世清白的人添進，雖然他們大多數(shù)都是忠心耿耿的，但是能做生意管理酒樓的人才，卻是寥寥無幾。
“我本意是想讓香料鋪子的管事去，但是洪管事是祖父的人，雖然我若是開了口洪管事也會應(yīng)下，但是他酷愛香料，我也不好真的強人所難，是以人選方面我還在考慮?！毕懔箱佔拥墓苁潞橄彩且桌咸珷?shù)耐降?，現(xiàn)下正給易家管理著一品香。
其實易香香最終不派洪喜的原因是百年縣的香料鋪子暫時是不能關(guān)掉的，所以洪喜既然喜歡這塊，她不會輕易就調(diào)動或者換人。一品香是易老太爺易康文從祖上就接下來了的事業(yè)傳承，這要是被她給關(guān)了，自家那祖父皮都會給她揭掉。而且她也喜歡香料，上次給自家母親特制的梅花香母親就挺喜歡的；若是以后香料鋪子關(guān)了，那些香要做就得找別的鋪子了，方子就得泄露出去，那豈不是便宜了別人？易香香不僅不會關(guān)，等時機成熟了還會繼續(xù)開一品香的分店，所以她還得讓洪喜多培養(yǎng)一些懂香又懂事的儲備人才才行。
“那不妨讓衛(wèi)海去？他辦事倒是挺牢靠的！”衛(wèi)海是林氏奶媽劉媽媽的丈夫，現(xiàn)在是易府的總采辦。
“也不是不行，但是衛(wèi)管事過分雁過拔毛了，采辦他干的好，這掌柜的就......”易香香剩下半句話沒說出口，衛(wèi)?？墒浅隽嗣膿搁T，大抵是采買都有的......恩......個性吧。
買東西幫主家省錢而摳門不是不好，但是做生意講究的是大氣，易香香覺得衛(wèi)海管事并不是那么合適。
林氏看著自家女兒的嫌棄臉，心下好笑：“那娘親這邊可就沒法子了，得用的就那么幾房人。”
易香香抬起頭笑瞇瞇地說道：“嘿嘿，我待會兒去跟祖父說說看，那老頑童手上肯定有人才！”林氏覺得女兒這笑里帶著奸詐狡猾。
易夫人林氏拍了拍女兒的頭數(shù)落道：“你這小丫頭，沒大沒小的！”
易香香從林氏那里離開就去了慈安堂，易老夫人莫氏已經(jīng)讓婆子們架起了炭火盆子正坐著烤火，看到自己的小孫女后心肝心肝的叫著。
“天氣冷，你別這邊跑那邊竄的，來，過來烤烤火暖和一下。”莫氏坐在圈椅里，把易香香一把拉到炭盆邊烤火。
“誒呀祖母，孫女不冷，孫女是來干正事的！”易香香是真的不冷，這才立冬后不久呢，連冬至都還要半月，小孩屁股后面三把火哪里說得上冷；而且她這般跑來跑去的運動著，身子也被包得圓滾滾穿著花襖子，真的都覺得有些熱了。
“辦正事，你有啥正事要辦？你一天天的不就只知道吃吃喝喝的當個小懶蟲嘛！”莫氏笑嘻嘻的摟著孫女說道。
易香香扭過身子面朝著莫氏，故坐生氣的說：“哪有，孫女可忙了，早上要讀書晚上要寫字的；祖母，要不您跟娘親說說，讓賴先生把課停了唄，沒道理哥哥都放假了，妹妹還要上課吧？您不知道，那偏院子倒是可冷啦！”
“想得美，別想騙我，那偏院子里你娘早就架上了火盆，你還好意思說冷？再說你以為你哥哥不去書院了就沒念書？這兒會都還在你祖父書房呢?！蹦瞎瘟税炎约覍O女的鼻子，一副你休想逃過我的法眼的表情。
易香香撇撇嘴說：“哼，哥哥要考狀元的，我又不要考狀元！嘿嘿，這么說哥哥在書房嘍？我去找他！”
“你去干嘛？別打擾你哥哥學(xué)習(xí)，而且里面還有你二哥和四哥呢。你哥哥來書房學(xué)習(xí)，你祖父就把那兩個也拘過來了?！蹦铣蹲∫叩囊紫阆阏f道。
“誒呀祖母，我不鬧哥哥，我找祖父有正事！”易香香說著“吧唧”在自家祖母臉上添了個香吻：“我走啦，祖母乖乖的哈！”說著蹦著小短腿邁出了門檻，朝書房而去。
莫氏笑了起來對著身后的嬤嬤說：“這個小丫頭，潑皮得緊！”
嬤嬤也跟著笑了兩句說：“老夫人是有福氣哩，兒子和媳婦都孝順，孫輩也都懂事。”
......
易香香并不知道自己正被夸獎著，她這頭已經(jīng)走進了書房，看見三個男孩子各自在一張黃花梨雕花書案上寫字，都坐得筆直端正。自家爺爺易康文卻坐在圈椅里看著什么書，一臉威嚴。易香香見此奮力跑過去撲在了易康文懷里大叫：“祖父，我可想死你啦！”語氣都是春晚馮鞏老師的味道，易香香在現(xiàn)代時可喜歡他的作品了。
在場的男孩子都被突然出現(xiàn)的易香香嚇了一跳，易康文就不用說了，作為當事人他差點心臟都停了，于是梗著脖子直喊：“你這個死丫頭！”
“祖父，我這是想你了嘛！”易香香臉不紅心不跳的扯謊，大打煽情牌。
“我信你的邪，早膳才剛見過，那會兒怎么不見你熱情？還一個勁兒的給你祖母夾菜，你以為我老眼昏花了沒看見？”易康文哼道。
易香香搖著易康文的手說：“不是吧，這您也吃味了？好好，明天孫女給你夾哈！”
易康文咳咳了一聲掩飾尷尬，他看著三個小子正看著他們，暗想忘了這三個臭小子還在，差一點就破了威嚴架子了。于是就見他重新板起了臉說：“說吧，有什么事求我？”
“沒有啊，我就是來找您玩來著；娘親忙著籌備人選去通州開喜樂樓分部，沒空搭理我?！币紫阆汔街煺f道。
易康文自然知道喜樂樓是自己這個小孫女搗鼓出來的，他聽著孫女的話也知道了她話中暗藏的意思，只是礙于現(xiàn)場的其他人沒好明著說；知道自家孫女懂得掩藏自己的優(yōu)勢不過早露出鋒芒，易康文也是不甚欣喜。
易康文很配合地問道：“噢？還沒選定人選？”
“沒呢吧，據(jù)說是沒有合適的。要不祖父您把身邊得用的管事給了娘親派去通州使喚？這樣娘親就不用愁了，有空陪我玩了?！币紫阆阈ξ恼f道，一副自己想了個好法子的樣子。
易康文白了易香香一眼：“看看你那雞爪子一樣的字，還玩吶？成，回頭我看看誰比較合適，讓他去找你娘親，這總行了吧？”
祖孫兩個打著暗語就把事情定了下來，易香香頗為高興的離開了書房。