(五十七）別樣番薯情

　　昨日我在家里聽有聲書，無意間聽到林清玄先生的一篇散文《紅心番薯》:“只有那破了皮的紅心番薯才能記錄他們心里的顏色?！蔽也挥傻帽凰赣H一顆永恒不變的游子思鄉(xiāng)情結(jié)所打動。雖然我們這一代人沒有經(jīng)歷過顛沛流離的磨難，沒有感受過挨饑受餓的日子，但從小衣食無憂的我對番薯也有著一份特殊的情感。

　　在我童年的記憶中，寒假總會回鄉(xiāng)下老家和奶奶住一段時間。北風(fēng)呼嘯、大雪紛飛的冬日，我總賴在被窩里不愿起來，堂屋里傳來奶奶親切的叫喚聲：“雪兒，快起床呀，火已經(jīng)發(fā)好了?！币宦牭竭@里，我雀躍不已地趿著拖鞋跑向堂屋?；鹋杓苌霞t紅的炭火，正吱吱地響著。我趕緊坐下，兩只腳踏在火盆踏板上，一股熱流從腳暖到身上。在火盆旁吃完早餐后，我便拿起書本寫起作業(yè)來。這時奶奶也戴上眼鏡坐在旁邊，一針一線給我縫制棉靴。堂屋在火光的映照下，也亮膛著祖孫倆的開心笑影……“哇，好香呀，是番薯的味道！”我翕動著鼻子貪婪地聞著。奶奶放下針線，急忙用火鉗撥弄開旺旺的炭火，一下子從火盆里夾出幾個黑乎乎的家伙來?！熬椭滥銗鄢约t薯，我早準(zhǔn)備幾個放在灰火底下煨著呢?！蹦棠绦呛堑卣f道，又拿起舊布包著一個熱氣騰騰的紅薯遞給我。我迫不急待的接過來，剝開焦酥的外皮，里面是嫩嫩的金黃的“糖油”，咬上一口可真香甜真好吃呀！能讓我念念不忘的，便只有這焦香鮮甜的番薯了……

　　整個冬日我的舌尖都沉浸在番薯的甜蜜幸福中，等到開學(xué)我要回城時，奶奶必定給我打包好一堆農(nóng)家小零食：番薯干、花生、栗子、糖米糕、小米泡、麻花等，最后一定還會讓我?guī)弦淮脸恋姆怼；丶液髬寢屢贿吢裨刮規(guī)У锰?，一邊小心打開番薯袋子。只見奶奶種的這些紅皮黃心番薯個頭不一，有的只有手掌大，有的胖得像南瓜，有的像蘿卜，有的像仙桃，但個個飽滿，水分十足。

　　“逶迤藤蔓隴間爬，翠葉垂蔭掩地瓜，呂宋始發(fā)成萬歷，生烹炸煮烤均佳?！边@些番薯經(jīng)過媽媽的巧手，讓我每天都會吃到不一樣的美味。有時是一碗入口即化的綠豆番薯湯；有時是一鍋紅白相間、滑糯耐饑的番薯米飯；有時是幾張金黃、甜糯的番薯餅；我尤其喜歡媽媽做的番薯丸子。她先把番薯洗凈、削皮放在鍋里隔水蒸熟，再搗成粉狀攤涼后加些糯米粉拌均，又加入少許白砂糖，再一個個揉搓成光滑的番薯團放入盤中。這時往熱鍋里倒入適量的菜籽油，待油燒開后，把做好的番薯丸子一個個依次放入鍋中，用筷子不停翻滾，直到番薯丸子炸至外皮金黃時撈出。好一盤色澤金黃、晶瑩透亮的番薯丸子！我大快朵頤地享用美味的番薯丸子，吃一口軟糯綿甜不粘牙；閉上眼睛再咬上一口，酥香四溢，十分上口；真是讓人滿口生香，欲罷不能……

　　“味比青門食更甘，滿園紅種及時探。世間多少奇珍果，無補饔飧也自慚?！狈黼m然是農(nóng)村最卑微低賤的作物，但它營養(yǎng)均衡具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用；番薯葉還有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。番薯全身是寶，實在是一道非常養(yǎng)生的保健佳品，一直是深受我們?nèi)业淖類?，只可惜幾年前奶奶駕鶴西去，我們就再也吃不到家鄉(xiāng)的番薯了。

　　現(xiàn)在媽媽有時也會在市場買幾個番薯回來，只是吃起來感覺寡淡無味，遠(yuǎn)不及奶奶的番薯香甜可口。我執(zhí)著在鋼筋叢林的家中，在那一方狹小的陽臺上，用花盆種上幾顆番薯，看著藤葉隨風(fēng)漫長、清脆嫩綠，隨手掐一把嫩尖清炒，變成我們餐桌上的一道清爽宜人的美食，來慰藉我那久違的味蕾，在舌尖的一飲一啄中去追尋番薯那曾經(jīng)幸福的滋味，還有珍藏在夢里那粘稠的鄉(xiāng)愁一絲一縷，愈加清晰、濃烈、悠長！