并沒有使用將料理臺降溫等手段，趙悠乾的提前準(zhǔn)備，只是將那些浸泡了一段時間的白菜心拿了出來，然后取出了干冰作為鋪墊，放在了白色的盤子周圍。
這是對自己處理速度絕對的自信才敢做出的選擇，不然哪怕是已經(jīng)冰凍成型的雞湯一旦稍有失溫，便會成為果凍一樣的狀態(tài)，這是它充滿了雞肉膠質(zhì)決定的性質(zhì)。
到時候無論是做什么菜，它的口感和形狀都會大大折扣了。
趙悠乾的刀一如他的人一樣，既穩(wěn)...
斯文客南宮恨
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