這家酒樓清冷的超乎于喬沫兒想象,進(jìn)去之后,打量了一邊,只有在角落里有著一個客人。
“這邊坐吧?!狈凑矝]什么人,呂偉毫不避諱的就在大廳里請著幾人就坐。
喬沫兒也不客氣,挪開凳子就坐了上去,這一路走過來她真的累了。當(dāng)坐下后看爹和哥哥還站著,不由拉了兩人一把,道:“爹哥,走了一路也累了吧,坐下吧?!?p> “你叫什么名字?”呂偉好笑的看著她。
“喬沫兒?!眴棠瓋捍嗌幕氐?。
“你剛才說要跟我談生意,談什么生意?”呂偉還是好奇眼前這個看起來只有十一二歲的小姑娘,要跟自己談什么生意。
“爹?!眴棠瓋簺]有立刻回答他,轉(zhuǎn)身喊了一聲喬廣發(fā)。
喬廣發(fā)連忙把背簍取下,放到了地上,喬沫兒掀開蓋在背簍口上的枯草,從里邊撿出一只螃蟹來,捏著螃蟹的夾子拿給呂偉看,“伯伯,你認(rèn)識這個嗎?”
“這是…大夾子?”看著在喬沫兒手里不停掙扎的那有些丑陋,八只腳的東西,呂偉凝起眉頭,“小姑娘,這東西…”
“伯伯,你別看這東西模樣丑,還有大硬殼,可這東西做出來很好吃的?!眴棠瓋哼B忙道。
“吃?”呂偉有些懷疑,心中升起不悅,這是當(dāng)他傻嗎?他開酒樓也不是一天兩天了,都沒聽說過這大夾子還能吃的。
“伯伯,你要不信,你可以借我廚房,我現(xiàn)在就做給你嘗一嘗?!眴棠瓋河珠_口,什么都沒現(xiàn)成的東西說服力強(qiáng)。
“這東西真能吃,我們自家就吃了的?!笨疵妹媚敲磁?,喬旭也開口加入了說服隊伍,“你可以讓我妹妹做了給你看,如果到時候你覺得不好吃,我們立馬就走?!?p> “那…就試試吧…”到底呂偉心中還是有著好奇喬沫兒能弄出什么花樣來的,反正他酒樓也不缺那點(diǎn)東西,稍微思索之后,就點(diǎn)了頭,親自帶她去了廚房。
因?yàn)闆]有客人,廚房的廚師和小二都在打盹,呂偉也沒怪他們,給他們說了喬沫兒要借廚房一用,便請了喬廣發(fā)和喬旭去前廳喝茶。
“哥,放心吧?!笨磫绦駬?dān)憂的目光,喬沫兒自信滿滿的拍了拍胸口。
這可是關(guān)乎于她命運(yùn)的一件事情,喬沫兒很認(rèn)真。大小各撿了五只螃蟹,就酒樓后院的水井處開始清洗。進(jìn)了廚房看著靠墻地方整整齊齊擺著的調(diào)料,喜的眉不見眼,她前世的一位表哥廚師,她放暑假去表哥飯店幫忙,可學(xué)了不少的。
不過為了快,她還是撿了兩種簡單做法。
第一種,清蒸。第二種,麻辣小螃蟹。
麻辣小螃蟹需要把螃蟹切開先腌制,這并沒有什么問題。酒樓的調(diào)料很齊,她需要的都有。把小螃蟹腌上以后,這才把大螃蟹蒸上,然后開始調(diào)料汁,準(zhǔn)備辣炒螃蟹需要用的配料。
蔥姜蒜花椒…油鹽醋以及青椒等配料和菜準(zhǔn)備好以后,螃蟹也就腌制的差不多了。
請了先前燒火的大娘幫忙燒火,等鍋熱了以后放油,油熱放入切好的干紅辣椒和花椒,翻炒幾下之后放入蔥姜蒜,等煸出香味后,倒入螃蟹,翻炒至螃蟹顏色變紅了,拿起切好的青椒和小白菜倒了進(jìn)去,加入鹽和醬油稍微加點(diǎn)清水繼續(xù)翻炒…
“這是啥味,咋那么向?”酒樓里那唯一的一個客人還沒走,聞著從后院廚房飄出來的香味,不由問著小二。
小二搖了搖頭,他也好奇著嘞。
呂偉也聞到了那香味,深深吸了幾口之后,對喬沫兒做的東西突然產(chǎn)生了期待。