清燉蟹粉獅子頭這道菜中要用的蟹粉和蝦籽,其實是要分兩次放的。
第一次放,就是現在調制肉餡的時候放進去,讓肉餡充滿蟹粉的蝦籽的那種鮮美味道。
而第二次,就是把獅子頭裝進小盅里之后,再往獅子頭上面撒一點進行點綴,然后蓋上蓋子。
等端上桌的時候,獅子頭的熱氣已經徹底把蟹粉和蝦籽的味道烘托出來,甫一開蓋,就能聞蝦籽和蟹粉那濃郁的鮮美氣味兒,讓人深深迷醉。
不過現在...
清燉蟹粉獅子頭這道菜中要用的蟹粉和蝦籽,其實是要分兩次放的。
第一次放,就是現在調制肉餡的時候放進去,讓肉餡充滿蟹粉的蝦籽的那種鮮美味道。
而第二次,就是把獅子頭裝進小盅里之后,再往獅子頭上面撒一點進行點綴,然后蓋上蓋子。
等端上桌的時候,獅子頭的熱氣已經徹底把蟹粉和蝦籽的味道烘托出來,甫一開蓋,就能聞蝦籽和蟹粉那濃郁的鮮美氣味兒,讓人深深迷醉。
不過現在...